史上最严重热浪袭北美，水产养殖场蛤蜊被烤，养殖场为什么不往里面加凉水？

北美地区的热浪，让很多国家迎来了高温，由于这些地区平常温度不高，基本没有空调这些电器。很多年纪大的老人，或者身患特殊疾病的老人，因高温影响离世。除了人类被影响之外，养殖场也是一样，根据新闻的报道，很多北美养殖场的蛤蜊，直接被?晒?熟了。

此时可能有人会想，为什么养殖场主不往里面加冰块或者凉水？在养殖池里放凉水，是一种常见的降温方法，可是并不适合蛤蜊。且不说一冷一热中和，有可能让蛤蜊死亡，在大面积高温下少量凉水根本起不到作用。

1、北美地区热浪

在正常情况下，北美地区夏天不会特别热，当地几乎没有空调这种设备。然而在2021年夏天，北美迎来了一股热浪，部分地区气温高达121华氏度，这个温度接近于50摄氏度。人体正常体温在36-37左右，一旦空气温度超过这个数值，身体就会感到难受。

加拿大部分地区、华盛顿州、俄勒冈州，相继传出因气温高导致人死亡率增高的新闻。很多老人和特殊病人耐受不了高温，在没有空调的情况下，可能就会导致病发。人都无法避免，养殖公司的动物自然也是如此。

2、蛤蜊被晒熟

美国有水产公司，在社交平台晒出了公司水产损失的画面。从中我们可以看出，蛤蜊壳已经全部张开，内部的肉也变成了乳白和淡**。不知道的人，还以为这是被煮熟的蛤蜊。除了养殖池之外，海里生物也受到了影响。

热浪、海水干潮，导致很多蛤蜊被烤熟，在海边经常能看到没有肉的蛤蜊空壳。当地人认为，里面的蛤蜊肉应该是被迷你螃蟹等生物吃掉了。

3、为什么不加凉水、冰块

对于养殖场来说，夏日最好的散热方法就是通风。然而在高温下，通风根本不管用，只能通过放凉水和冰块解决。可是我们要明白，养殖池不是普通的水缸，里面有大量的温水，很难用凉水和冰块去降温。

当地属于热浪造成的高温，会持续很多天，天天给养殖池换水，这也是个不小的工作量。另外，天天换水的方法，可能会影响水产本身的生存，比如说小龙虾，本身对温度非常敏感，突然的温度变化会让它们不适应，可能会导致直接死亡。

夏季是一年中渔业生产最为关键的时期。此时，养殖鱼类摄食量增加、新陈代谢旺盛，生长速度快，对全年养殖收成影响很大。由于夏季温度高，昼夜温差大，水体上下温差明显，水质变化快，病原菌滋生，特别是持续高温天气时，养殖鱼类受环境变化影响应激反应加剧，抵抗力下降，极易导致病害发生与流行，造成经济损失。本文针对高温对水产养殖的一些影响和应对操作，作出分析和建议，仅供参考。

一、高温引发池塘水体分层

由于池塘表层水温高，中下层水温偏低，导致池塘出现温跃层，也就是"冷热分层"。同时藻类具有趋光性，多聚集于池塘中上水层，池塘中下层或者底层处于缺氧或者欠氧状态，投料量的加大导致残饵积累和粪便排泄物的增多，有机物分解耗氧严重，水体的污染远远超过池塘的自净能力，如遇天气剧烈变化，上下水层剧烈混合，就很容易导致有害物质上翻，鱼体应激、发病乃至死亡。

(图源：海大农牧)

水体分层对水生动物来说有利有弊，利：鱼类有天生的"趋温性"，热天时底层水温低，鱼类可以在底层水"纳凉"，冷天时底层水温高，鱼类可以在底层水中"避寒"；弊：底层水缺氧或欠氧，会引发底质恶化。深水塘水体分层明显，上层水高温，底层水低温；浅水塘水体分层不明显。

从高温时节对于鱼类的"避暑"来说，深水塘可以在中午适当短暂开动增氧机，以图适度打破水体分层，促进水温和溶氧均衡分布，降低表层水温，增加底层溶氧。但以不能久开为宜，因为如果完全打破水体分层将可能导致底层的低温层消失，影响鱼类"避暑"作用。

(图源：海大农牧)

浅水塘比如有些鱼塘水深只有1米左右，不建议在高热时的中午开机搅水，否则会把仅有的一点"冷热分层"的水完全溶合，上下水层都会是高温水体，鱼类的"避暑"水层完全消失，不宜于鱼类的安全渡夏。

二、高温影响池塘溶解氧

水体中的溶氧饱和度随水温升高而降低，当水温达到30℃以上时，池塘溶氧饱和度仅5.28mg/L，底层大多处于"氧债"状态，过低的溶氧水平不仅会导致鱼类应激缺氧，水中缺氧更会导致水体中亚硝酸盐持续升高，导致鱼类中毒甚至死鱼。

(图源：海大农牧)

从上图实验数据可以发现，水温超过28℃后，鱼类对池塘溶氧的利用率已经非常低下；其次，实验测定表明，2龄的鲢、鳙、草鱼在夏季和冬季的耗氧率分别为0.161-0.264 mg/(g·h)和0.012-0.037 mg/(g·h)，相差10倍以上。而白鲢在溶氧1mg/L时，其呼吸频率是溶氧4mg/L时的2倍。

高温会导致池塘溶氧饱和度降低，由于鱼类是变温动物，新陈代谢会随着温度升高而增加；因此，水温升高增加了鱼体对溶氧的加快消耗，同时降低鱼类对溶氧的利用率。因此，为了水生动物避免因温度高溶氧低造成缺氧死鱼事故发生，建议晚上必须开机增氧，至少从半夜至天亮开机不停，方保养鱼平安过夏。

三、高温引发有害藻类泛滥

藻类是池塘溶氧最主要的贡献者（高达70%-80%），池塘藻类的演替节律和水温关系密切；随着水温增高，藻类会朝着“硅藻→绿藻（或隐藻/甲藻）→蓝藻（或裸藻）”的方向演替。

(蓝藻)

有害藻（比如蓝藻、裸藻、甲藻）由于更耐高温，加上有鞭毛（甲藻、裸藻）或假空泡（蓝藻）等独特生理结构，使得其适应能力远优于有益藻（硅藻、绿藻），导致池塘出现暴发；同时，高温也会加速藻类死亡，导致池塘倒藻，释放毒素，大量消耗溶氧，危害养殖安全。

(数据引自：谭啸等，升温过程对藻类复苏和群落演替的影响，中国环境科学，2009，29(6)，578-582。图源：海大农牧)

(裸藻)

当蓝藻、裸藻暴发时，可以使用蓝藻分解药物、硫氰酸红霉素、聚合氯化铝等药品杀灭。

四、高温对鱼类摄食的影响

鱼类的摄食强度和水温、溶氧关系密切，当水温在25℃以上未超过30℃时，这个温度阶段最适宜于水生动物的生存。摄食强度和溶氧水平显著相关，溶氧越高，摄食强度越大。当水温超过30℃以后，摄食强度反而出现下降，说明水温已经超过鱼类最适水平，成为限制鱼类摄食强度的最主要因子。这和我们人类在三伏天的生理状态差不多，天热心烦，食欲不佳。

(数据引自：李思发等，鲢鳙草鱼摄食节律和摄食率的初步研究，水产学报，1980，275-283。图源：海大农牧)

水温升高后鱼的体温也会升高，而消化酶的活性与体温高度相关，当水温超出最适范围后，如高于32℃以上时，消化酶活性会快速下降，随之饲料消化率也会下降。所以，在高温持续时，鱼料的蛋白含量指标可以适当降低一点，并且不能喂得过多，草食性鱼类还应兼喂一些青草，尤如我们人类在大热天时吃点稀饭，少吃肉多吃蔬菜一样，生活清淡一些，更宜于渡过难耐的热天时节。

五、高温引发的鱼病

一般的养殖水温不能超过33℃，最多不能超过35℃。如果长期处于高温天气，或者伏天时养殖水体过浅时，上层水在白天午后可以达到30多度乃至40度的水温，鱼类长期生活在极限高水温和水质不良的水体中，加上早晚温差大，容易发生类似于"中暑"的严重不适。一般情况下，就常规鱼来说，高温时节鱼病主要有寄生虫和败血症最为常见。

寄生虫以指环虫、车轮虫、三代虫、斜管虫、锚头蚤、中华蚤为多见，使用广谱性杀虫剂和专用杀虫药1-2次即可。

败血症多暴发于高温时节，特别是上层鱼的白鲢花鲢，因直接生活于水体上层，虽然溶氧足但水温超高，更容易引发"中暑"性质的败血症。可以采用：混杀特安或混杀安，ABS暴血停，腐血康，蛋氨酸碘和内服清热解毒药物，联合疗程治疗。

另外，加州鲈看似常温广温性鱼类，实则鲈鱼并不适宜于高温，利低不宜高。鲈鱼在伏天热季不适合露天浅水养殖，比如浅水塘、水槽循环水养殖等，因为水体没有冷热分层，整体都是温度高的同温水，也就是说，在热天时节必须要给鲈鱼考虑低温水层以利"避暑"，否则会患发鱼病，比如：诺卡氏菌病、弹状病毒病和虹彩病毒病等。

三、高温天气的养殖管理

1.增氧：高温天气时开机增氧是必须工作，有助于整个池塘的物质循环，避免缺氧泛池情况的发生。

2.改底调水：高温天气时鱼吃得多粪便也多，池底有机质快速发酵后引起“底热”状况。因此，改底工作不能少，以半月改底一次为好，不宜过勤，以免破坏正常的水生态系统。另外，在高温又缺氧之际，亚硝酸盐很容易超标，值得重视和消解。

3.补水稳水：由于高温季节池塘物质循环加快，残饵粪便多，有害藻增多，亚硝酸盐、氨氮等居高不下，天热水份挥发又快，因此，有水源的加水，有渗漏的堵漏，加深水位，改善水环境，提升溶氧量。

4.减料投喂：鱼是冷血动物，体温随水温的变化而变化，而消化、生长跟水温也是密切相关。高温天气时，鱼的食量也大，但容易产生消化吸收不理想，会加重肝胆负担，发生肝胆综合症的风险比较高，因此，建议在高温阶段不要超过2.0%的投饵率为宜。不要以为吃得多长得快，一旦发病，吃得多死得更快。

5.改变投喂时间：中午至半下午时分，表层水温很高，一般的温水性鱼类无法忍受，若在此时投喂，鱼会极不情愿到水面吃食，因此，在中午以前和傍晚日落以后喂料，目的是避开水温最高的时间段，较为适当。

6.降温：尽最大努力加满水位，可以通过换水加水，特别是加注地下井水、或山泉水、或水库底层冷浸水的低温水加注方式来降低水温，还可以水面种植水草，搭棚遮光。另外，还有小水体添加适量冰砖、液态氧，瘦水池使用尿素等可降温物品。

7.保健内服：拌料投喂保肝利胆，清热解毒药物，加强鱼体肝肠功能，提升鱼体体质和消化吸收能力。还可以使用清热解暑药物比如十滴水和藿香正气水，每100公斤鱼体重用十滴水20-50毫升拌料投喂。