白醋鸭梨的做法和功效是什么？

春季的饮食原则应以养肝健脾为主，如果春天容易出现春困、腿重等症状，则更要注意养肝。

一片鸭梨几滴醋，这是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门。

具体做法是：将鸭梨去皮切成片，每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片。无论大人还是小孩儿，只要肠胃没问题，都可以使用这个偏方，在干燥的春季，有助于改善眼睛的酸涩和干燥，达到明目的效果。

其他保肝护目的做法还有许多，比如在清炖猪排骨或者鸡肉时，放上新鲜的鸡骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶时吃上一两小碗。

将适量的绿豆放在沙锅中以清水煮熟，每天三餐前20分钟进食，连吃一周，也可以养肝护肝。此外，枸杞菜猪肝粥、鲍鱼粥等，也是春季家家户户的必备食品。

酸梨功效

1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正

制作技巧

酸梨生吃：酸梨可直接食用，洗净果皮食用即刻，味酸生津。由于。

酸梨煮食：酸梨还可以煮汤、煮糖水食用，清甜可口，风味独特。

酸梨腌制：酸梨酸度较高，一般用来做酸梨醋，开胃消食。

搭配食材

挑选方法

应该挑选个大新鲜，表皮相对光滑、没有明显损伤，脐部较深的酸梨。

制作技巧

酸梨生吃：酸梨可直接食用，洗净果皮食用即刻，味酸生津。由于。酸梨煮食：酸梨还可以煮汤、煮糖水食用，清甜可口，风味独特。酸梨腌制：酸梨酸度较高，一般用来做酸梨醋，开胃消食。