鲑鱼茶泡饭怎样做才好吃？

鲑鱼茶泡饭

料理时间

料理时间

30分

食谱简介

詹姆士说：茶泡饭的美味关键就是汤头！利用鲑鱼骨头熬煮出的浓郁高汤，可是会让你忍不住吃了一碗接一碗。

食材

项目 份量

白饭 1碗

白芝麻 1大匙

鸡高汤 1大碗

葱花 1大匙

鲑鱼 1/2块

香菜叶 1大匙

调味料

项目 份量

盐 1.5小匙

柴鱼酱油 2小匙

绿芥末酱 1小匙

步骤

1. 白芝麻磨碎备用。

2. 先用刀子刮下鱼肉，将鱼肉及鱼刺、鱼皮分开，取锅，下鲑鱼煎至表层酥香。

小撇步：美味小叮咛

煎鱼的时候常常会因为不确定熟了没而不停翻搅，最後搞得鱼肉分离。这里有个小小的测试方法，将筷子插入鱼肉中3秒後取出，拔出用嘴唇测试温度，如果感觉烫烫的就是可以罗！

3. 同上锅，放入鱼刺、鱼皮炒香，倒入鸡汤滚煮出味，加盐调味备用。

4. 取成品碗，装入白饭，再摆上鲑鱼肉、葱花、香菜叶、磨过的白芝麻，淋上柴鱼酱油，再冲入做法3，最後放上哇沙米即可。

炸鸡脖子怎么做

海胆做法一，海胆海鲜炖饭

材料

"海胆 4颗","虾子 12尾","透抽 300g","海胆酱 适量","洋葱 半颗","花椰菜 适量","白饭 3碗","奶油 30g","黑胡椒 适量","巴西里 适量",

做法

1:食材如图～洗净后切成适合的大小备用（海胆可买剥好的较方便，不放也可以，因为已经有海胆酱）

2:用奶油炒香洋葱丁，加水，用一些虾头下去炼高汤

3:放入海鲜类食材，略煮一下，倒入海胆酱调味，此时可试咸淡，也可加一些黑胡椒

4:放入煮好的白饭，搅拌均匀煮滚，放入海胆，煮至收汁

5:盛盘上桌，稍微摆盘一下

做法二，海胆豆腐佐鲜果

材料

"桂冠芙蓉豆腐 1盒","桂冠芙蓉豆腐酱汁包 1包","生海胆 2-4片","桂冠沙拉 适量","凤梨 2片","奇异果 1/3颗","小黄瓜 适量","小蕃茄 2颗","哇沙米 少许"

做法

1:备齐材料.免开火.无油烟.免洗瓦斯炉

2:准备桂冠芙蓉豆腐和酱汁一包

3:在芙蓉豆腐上摆上新鲜的海胆.和哇沙米

4:水果切片

5:淋上桂冠沙拉

6:一道盛夏得凉拌菜.清爽入口罗

做法三，海胆冷盘

材料

"生鲜海胆 1盒","小黄瓜 1条","柠檬 1颗","山葵酱 适量","酱油 适量"

做法

1:把磁盘放入冷冻库冰镇。

2:生鲜海胆若是冷冻的，先取出退冰。

3:柠檬洗净后，剖半切薄片；小黄瓜洗净，用刨刀整条削薄片，放入冰盐水中。

4:将瓷盘取出，用柠檬片与小黄瓜片简单摆盘，然后放上海胆。

5:山葵酱与酱油调和作为沾酱。

做法四，海胆三文鱼子寿司饭

材料

"海胆 一客","三文鱼子 适量","「酱汁」日本刺身专用豉油 适量","「酱汁」Wasabi 适量","姜 适量","海苔 适量","白饭 一碗",

做法

1:将海胆及三文鱼子放于温室。

2:将海胆及三文鱼子平均放在白饭上。想食出新鲜海胆及三文鱼子味，配白饭是最好不过。另外，可以趁饭热时，加寿司醋及寿司味之素并均匀搅匀。

3:用姜、海苔、绿芥末作装饰。

鸡脖子有很多种吃法，有些人喜欢腌制的，有些人喜欢炸着吃，每一种做法都有它的不同之处，也有属于它自己与众不同的味道，炸鸡脖子能够将鸡肉的味道完全释放出来，就连外皮都是香脆可口的，所以炸鸡脖子会让人们吃起来香喷喷的，爱不释口。下面来看看炸鸡脖子的做法大全吧!

一、红烧鸡脖

材料

鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，料酒，葱，水

做法

1.鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

2.炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。

二、酱鸡脖

材料

去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片

做法

1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净

2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净

3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

5.填汤，跟原料持平就好

6.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。

三、微波炉烤“鸡脖子”

材料

鸡脖子，蜂蜜，盐，烧烤料，蚝油，洋葱，盐，油

做法

1.鸡脖子加入盐，油，烧烤料，蚝油，油，洋葱汁腌制二小时入味。

2.把鸡脖子摆在烤盘上，刷上蜂蜜，用微波炉的烧烤档烤八分钟，翻面再烤八分钟，根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。

3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。

四、哇沙米鸡脖子

材料

鸡脖子6个(去皮)，哇沙米1大匙，酱油1又1/2大匙，糖1大匙，白萝卜泥1大匙，香油1/2大匙

做法

(1)将鸡脖子洗净沥干，除了哇沙米以外的调味料拌匀，再把酱料与鸡脖子一起腌制入味。

(2)用铁叉2支串起固定，全部作好备用。

(3)烤架上刷上少许油，把串好的鸡脖子放到烤架上烤，并须翻动烤至两面熟透且微焦香，即可刷入哇沙米酱，再烤1~2分钟后就可食用。