怎样煮饺子更好吃

饺子是中国的传统美食，自古以来，我国就有吃饺子的传统，饺子怎么煮好吃，下面分享一下方法，全是个人经验。

沸水煮饺子 01

锅中放水，煮开后，再下饺子，明白？

道理很简单，是个人就能明白。

热水翻腾时下饺子，饺子熟的快，不易烂。

饺子不容易粘在一起

馅汁会被保留在饺皮里，使味道更加鲜美。

只教技巧不教过程，因为做饭傻子都会做。

首先，开大火煮 01

首先，开大火煮，煮的是饺子的皮。

这样，饺子极易熟透，特别是对于饺子皮较厚的饺子，煮出来的饺皮才更劲道、好吃。

然后，转小火煮 01

大火煮的时候，可以盖盖，也可以不盖盖。转小火后，把锅盖盖上。

先大火煮开，再转小火，明白？

另外，切记，转小火，盖盖煮的时间不易过长，以免把饺子皮煮破。

加水 01

饺子沸腾之后加不加凉水，是根据饺子馅以及饺子皮的厚薄程度决定的。

素馅饺子比较容易熟透，大小火煮过之后，基本上就熟透了，完全不用加凉水再煮，即可出锅。

肉馅饺子因为有肉，所以比较难煮熟，煮透。所以，在小火煮开后就应该加点凉水再继续煮，直至沸腾。

另外，对于饺子皮较厚的饺子，不管是素馅还是肉馅，都应当在小火煮开后加点凉水再继续煮至沸腾。

就是这么简单。

特别提示

“焖锅煮馅，开锅煮皮”这是俗语也是诀窍，一定要掌握住，这样煮出来的饺子才会更美味，更筋道，更好吃。皆是个人经验，也皆是人人皆知的常识技巧，不要胡乱比较，让人笑话。

材料

皮：面粉，温水，压面条机

馅1：farce，大葱

馅2：farce，白菜

馅3：牛肉饼，胡萝卜，擦丝器

做法

1、面粉+少量水用木铲子拌一拌。看湿度，+水拌……直到全部打结，开始用手。如果不讨厌面粉沾手的感觉的人建议开始就用手。毕竟手能更好的掌握湿度。要求和小时候玩的橡皮泥一样的干湿程度。然后开揉，揉出光滑的表面就行了。2、把面团包上保鲜膜，放30分钟以上。如果觉得自己的面团湿了就不加保鲜膜。3、做馅：我没胆量尝生肉，所以都是拿一小坨用炒锅煎一下尝尝。馅1、2里都加了老抽和一些葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒。馅3加盐。馅要一个方向搅拌，这样才能让馅有力气粘在一起。懒人可以加鸡蛋……听说也能粘的很好，没加过。4、面团打开，切1指节正方体。我都是6个6个切，边切边包。5、压面机7档（我家压面机一共7档，7档是最粗），6个都压一遍，分开放在保鲜膜上。6、压面机6档，6个都再压一遍。7、压面机5档，6个都最后压一遍，把这6个包了。这样做的饺子皮有粘度，特别好包，只要记住全部压紧我是没漏过馅……当然我基本也不死命揪边上的皮。8、重复4到7直到全部包完。9、全部煮了（因为我男友家没保险袋+我爱吃煎饺~~~~剩下的饺子都拿来煎了~~）是我网上找的……不发图不让上传>.<

小诀窍

1、全部步骤无需面粉，所以不会把厨房弄的很脏。

2、饺子放保鲜膜上只要小心点拿一般不会粘上去。