特百惠水果酒的做法大全

荔枝酒

1.泡酒的瓶子先洗干净并消毒，然后晾干

2.荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下

3.密封1-2天就可以喝了

4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾

青梅酒

青梅1320g / 黄冰糖530g / 双蒸酒1420g

1.先将新鲜青梅洗净去蒂

2.将青梅稍稍晾干

3.放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖

4.最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存

桑椹酒

桑椹1斤 / 白酒2斤 / 冰糖50g

1.白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，将桑椹摘去坏的和脏的，不用洗

2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中

3.加入冰糖，加入酒，密封保存

柠檬酒

柠檬21.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可以在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的参差不齐，也容易切到手）

2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片的冰糖

3.倒进高粱酒，密封保存3个月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）

01.青梅酒

食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶

做法步骤：

1.首先尽量挑选完美无暇的青梅，把坏果、虫咬过的果子、或者磕碰带伤的果子摘出去。以免酿制的酒味不纯。

2.再把青梅上面的蒂用牙签剔除干净，这步是为了防止酒味变苦涩，所以每一颗都要弄干净。然后洒盐，轻揉表面起到杀青作用（每个面都揉到位，注意动作一定要轻柔，不要伤害表皮哦。），然后放清水里冲洗干净即可。不放心的可以泡个半小时。

3.洗干净后晾干至表面没水分。为了节约时间，椰椰直接用厨房用纸，把梅子表面水份擦干。重点就是不能留一点水份，以免滋生细菌什么的，毕竟要酿好几个月。

4.然后把擦干净的梅子放入密封罐子，一层青梅、一层糖这样，然后倒满清酒

5.最后盖上瓶口，密封好。

02.开胃橙子果酒

食材：橙子600克、有机冰糖220克、高粱酒60克

做法步骤：

1.酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度，所以选择无色，无特殊味道的谷物酒，这里我用的是高粱酒。

2.橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净，不喜欢皮的，可以直接不用。 洗干净的橙子，要把表面的水份完全风干或晾干。 不能有水份。

3.刀和砧板也要无油无水。 先把橙子两头去掉，把橙子皮切成几份，再撕下来。橙子切成厚度2厘米的片状。

4.做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸，消毒。 然后一层橙子，一层冰糖，最后在上面放上橙皮，最后倒入高粱酒。

5.盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。 放到阴凉处3个月后，取出橙皮，丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成，酒味会更香浓。