常吃红衫鱼滋阴调元暖肾填精

　红衫鱼的别名是咸红衫鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼，红衫鱼的鱼肉丰厚滑软，食用价值非常高，而且营养价值也非常高。红衫鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，可以清蒸，也可以红烧，肉质非常滑嫩，而且对人体有很好的滋补价值。

　 常吃红衫鱼滋阴调元暖肾填精

　红衫鱼具有很高的食疗价值，红衫鱼具有滋阴调元、暖肾填精的功效，主治虚劳损伤、肾虚滑精等症。品质优良，肉质鲜嫩，营养元素丰富，味道鲜美。红衫鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，红衫鱼的肉质细腻，刺软鳞细，肉质鲜美，可用作煎、炸、红烧、清汤等多种食用方法，特别经清蒸后，有形有色，金线犹存，原汁原味，为鱼中的上等佳品。有极高的经济、观赏、美食价值，在国内外素有盛名。

　 吃红衫鱼的好处

　1.促进脑部发育

　一些脑力工作者、学生，都是非常适合吃红衫鱼补脑的，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。

　2.提高机体抗炎能力

　红衫鱼有非常好的提高身体免疫力和抗炎能力的功效，欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

　 红衫鱼怎么食用比较好

　红衫鱼可以新鲜吃，也可以加工成咸鱼干吃，红衫鱼是咸水鱼的一种，有很多种吃法，可以清蒸、香煎、加蕃茄一起焖煮，或者用来煲汤，它的肉质非常嫩滑，蒸的时候不用刮鳞，连皮清蒸，熟后撕开外皮就行，这样吃起来才会原汁原味，鱼肉也会分外鲜甜嫩滑。

　红衫鱼的吃法是非常多的，红衫鱼如果用来煲汤，最好先煎至金黄，再配合其他食材好像豆腐一起煲，等到汤水呈奶白就行了，喝起来分外鲜甜可口。红衫鱼作为海鱼的一种，含有其他海鱼也有的高度不饱和脂肪酸，里面包含有丰富的DHA，是我们大脑必须的营养物质，能够提高人的记忆力、思维和想象力。

　 红烧红衫鱼

　食材明细：红衫鱼3条、盐1汤匙、生抽1汤匙、白糖半个汤匙、料酒半个汤匙、生姜1块、葱2根。

　红烧红衫鱼的做法详细步骤：

　1、准备材料：红衫鱼、生姜、葱;

　2、红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上(我早上腌好，晚上再煮，很入味);

　3、烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄;

　4、加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以了。

　红衫鱼的食疗功效和食用方法我们在上文为大家做了非常详细的介绍了。红衫鱼的肉质丰厚，食用价值高，而且可以为人体补充丰富的氨基酸和蛋白质等，并且可以帮助人们补脑，提高身体的抗炎能力。但是，我们吃红衫鱼的时候要小心鱼刺，因为红衫鱼的刺比较多，尤其是家里的小孩子和老人在食用的时候更要注意。

深海红鱼怎样做好吃

红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的**纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为**，背鳍中下部有一条**纵带，臀鳍中部有2条**纵带。 红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。

菜肴一：干煎红衫鱼

一、材料:

洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥

二、油锅烧开（25克油）

三、倒入切好的姜片

四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎

注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道

五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料

六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅（海鲜，不怕多煮，安全第一呀，呵）

注意：因为事先用盐腌制过，所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，事先用姜片腌是去腥，更增鲜味。

大作完成,可以斟上一杯葡萄酒享用啦。

如果吃不完，第二顿放在电饭煲里蒸一下再吃，风味更佳。

菜肴二：番茄煮红衫鱼

关于番茄的介绍有很多，番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，称为红茄，**的称为肉茄。

不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。

番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。今天说的一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。

材料：红衫鱼1条、番茄。

配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。

调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。

做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金**，取出后沥干油分备用。 烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。

红鱼好吃做法如下：

用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。