高压锅煮绿豆汤又快又好,但是掌握不好高压锅会爆炸,吓人,哪个敢用呵!其实只要方法得当,绝对安全。注意两点:一、不要超过容量的二分之一;二、大火烧开上气后马上改为小火,只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了,煮的时间长短与安全没有关系(当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵!)一般上气关小火后十分钟就可以了,煮十五分钟就很烂很烂了。此外开盖是和煮其它东东一样的,要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开,也不能在有压力时就去取安全阀强行排压,否则,绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来,会烫伤人。只要注意以上这些,就一点问题都不会有,偶每次煮后开盖时发现锅内水多高,绿豆汤就是多高,不会翻上来,盖子反面干干净净,你想想怎么可能有绿豆皮把安全阀堵死而引起爆炸呢?高压锅煮绿豆稀饭也是一样,只要注意了以上几点,香喷喷的绿豆汤和绿豆稀饭就可以经常品尝呵!
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