?诗话鸡冠花

「一枝浓艳对秋光，露滴风摇倚砌旁。晓景乍看何处似，谢家新染紫罗裳。」唐代诗人罗邺笔下的鸡冠花，如今在神州大地安家落户，以红、白、黄、紫等颜色和扇形、肾形、扁球形等形状向人们展示其风采，良药美食鸡冠花深得大众喜爱和赞美。

鸡冠花为苋科青箱苋属一年生草本观赏植物，别名鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、大头鸡冠、凤尾鸡冠，鸡公花、鸡角根、红鸡冠等，因为鸡冠花的花序扁平，呈穗状，其形状酷似鸡头上的肉冠，故名鸡冠花。鸡冠花原产非洲，亦说原产印度，据传它是随佛教一起传入我国，冠以「神花」之美誉。它在盛夏和秋凉季节迎风开放，虽经秋霜而傲然挺立。

「幽居装景要多般，带雨移花便得看。禁奈久长颜色好，绕阶更使种鸡冠」。宋代文人孔平仲，对庭院、台阶种植的景观鸡冠花情有独钟。鸡冠花因品种不同开花有早有晚，有花形之别。其花不仅有常见的红色，还有紫、黄、白多种，更为独特的是一种鸳鸯鸡冠花，它在同一株上可绽放出紫黄各半的花朵，惹人喜爱，令人称奇。鸡冠花的品种因花序形态不同，可分为扫帚鸡冠、面鸡冠、鸳鸯鸡冠、缨络鸡冠等。「斗风有胄红缨乱，啼月无声翠羽垂。」这是清代诗人张邵对缨络鸡冠花的赞语。

特别是白色鸡冠花，洁白素雅，深得古人赞颂。宋代诗人王令把白色鸡冠花誉为玉鸡：「如飞如舞对瑶台，一顶春云若剪裁。谁教移根认荚畔，玉鸡知应太平来。」明代诗人解缙，把「红冠雄鸡变白头」归结为「五更贪报晓」过度劳累所致：「鸡冠本是胭脂染，今日如何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。」

宋代文人赵企把鸡冠花描写得出神入化：「秋光及物眼犹迷，著叶婆娑拟碧鸡。精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。」鸡冠花外形美丽鲜艳，适宜作庭院、园艺花卉植物，亦可作药用植物和粮食作物。鸡冠花植株有高型、中型、矮型三种，矮型及中型鸡冠花用于花坛及盆栽观赏，高鸡冠花适作花境及切花。子母鸡冠及凤尾鸡冠，色彩绚丽，适合于花境、花丛及花群，又可作切花，水养持久，制成干花，经久不凋。鸡冠花的花序、种子都可入药；鲜嫩茎叶可用作蔬菜。

鸡冠花不仅是夏秋季节一种艳丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。《本草纲目》记载：鸡冠花主治「痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下」。《辞海》也说，鸡冠花种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等症；鸡冠花性凉，味甘涩，具有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功效。鸡冠花含氨基酸，种子中蛋白质含量高达73%。鄂西北一带群众把鸡冠花籽粒习惯称作「番米子」，炒番米花吃，很香，炒熟爆花拌糖稀做成酥糖更可口。食用鸡冠花瓣和花籽，能为人体提供营养平衡物质。鸡冠花籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品，可以补充粮食蛋白含量之不足，美国已将其列为粮食作物大面积种植。湖北竹溪县农民成片种植鸡冠花，收获番米制作番米花糖球等传统小吃点心出售增收，老少皆宜，争相抢购。

鸡冠花作为一种美食保健食品，则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。宋人钱熙写诗赞美鸡冠花：「亭亭高出竹篱间，露滴风吹血未干。学得京城梳洗样，染罗包却绿云鬟。」元代文人姚文奂把鸡冠花比做「战斗鸡」：「何处一声天下白，霜华晚拂绛云冠。五陵斗罢归来后，独立秋亭血未干。」

如何种植鸡冠花鸡冠花种植方法

鸡冠花播种前要撒入一些基肥，最好在种子中掺入一些细土，覆土不需要太深，2-3mm即可，播种后可适量的喷一些水，适当遮阴，7-10天即可发芽。播种时间一般在每年的4-5月，温度在20-25℃，待幼苗长至5-6cm即可定植。

播种的步骤

播种前，在土壤中撒入一些基肥，比如厩肥、堆肥或饼肥。

播种时，因为鸡冠花的种子比较细小，所以最好在种子中掺入一些细土，之后进行撒播，覆土不需要太深，2—3毫米就可以。

播种后，可以用细眼喷壶适量的喷一些水，并且适度遮荫，两周之内不需要再浇水了，一般7—10天左右就可以发芽。

如果在4—5月播种的话，8—9月就可以开花。

注意事项

鸡冠花播种一般在每年的4—5月，气温保持在20℃—25℃最佳，播种前要保持土壤的湿润。

等到鸡冠花的幼苗长出3、4片叶子时，要进行间苗操作，把一些长势比较弱，密度比较大的幼苗拔除，等到幼苗长到5—6厘米时就可以进行移栽定植，注意移栽时要带着少量的根部土。

其他情况

如果在清明时期播种，需要等到无霜冻之后，在土壤中施足基肥，将种子均匀撒在地面，略用细土把种子盖严，之后浇透水以保持土地的湿润，环境温度如果保持在15℃—20℃时，15天左右就可以出苗。

夏季播种的话要在芒种之后，按行距30厘米播种，苗高6厘米时，按株距20厘米间苗，间下的苗可移栽其它田块，移载后一定要浇水。幼苗期一定要除草松土，不太干旱时，尽量少浇水。等幼苗长到30厘米时，要施追肥一次。

温室里也可以培养鸡冠花，只要注意温度和湿度就可以，但温室里的鸡冠花想要种植到外面，必须在发芽长出四片叶子后，晚上拿到室外去坚苗，让它学会适应寒冷的环境，否则植株长得细长娇弱，很快会死去。

1、鸡冠花喜高温天气，在20-30度比较适宜生长，不耐贫瘠，需长日照。由于鸡冠花种子颗粒细小，因此如果穴播出苗成坨，且浪费种子，因此建议先生苗而后移栽。播种前，最好选取花卉市场卖的腐殖质疏松肥沃的沙质，并添加一点农家肥做基底。这样不仅保证了土壤肥力，并且还有利于生根及成苗后移栽。种子撒播与土壤表层，一定要均匀撒播，避免出现成坨现象。用雾化式花洒水壶浇水，不宜过量，而后表面可以撒一层浮土，以刚刚覆盖种子为宜。在土壤表层最好覆盖地膜，可以保持地表温度及湿润度。

2、待鸡冠花幼苗生长至1-2片真叶时候，可以考虑移栽，当然再略微大一点也可以。但是不要过大，越大移植成活率越低。移植时候，用铲子挖出大坨坨，避免根系折断，栽种后，及时浇水，提高成活率，也可以选择雨后移植为佳。

3、由于在种植期对于底肥量很足，前文已经介绍，中间不要过多施肥，开花前期几乎不要考虑施肥问题，以免因为施肥过多而导致徒长，而发生倒伏。建议，开花前期可以追肥，保证可以开花较大、鲜艳。

4、相对来说，鸡冠花的病虫害还是比较少的，不过伸张苗期可能会有蚜虫危害，可以及时用药防治。此外，鸡冠花发病较多的是根腐病，一旦出现这种情况应该及时拔出病害植株，并同时喷施硫酸铜予以防治。

5、最后补充一条，及时修剪侧枝。一般提倡强干弱枝，比如菊花，但是鸡冠花要求最好杜绝侧枝，及时将侧芽掰除。