日本东京有很多标志性地点，其中因第一歌舞伎町饱受争议的新宿便是其中之一，但同时也是东京市中心最为热闹的商圈之一。当然，这一传奇地吸引游客的或许不仅仅是因为其亚洲第一红灯区的名号，其购物天堂、美食世界的名气也有目共睹，还有动漫《你的名字。》中描绘的山田电机也吸引者众多游客前往。
小雷正是追随这样的名气前往的~当然，对于吃货来说，最主要目的自然是品尝美食啦。于是乎，购物与散步之余，受到饥饿的驱使，走进著名的歌舞会町一番街~?
走进这里的觉得是这根本不是什么红灯区嘛，就是美食一条街的感觉。因在国内就听朋友说日本炸猪排的魅力，美食搜索功能启动后，小雷很快就找到这家店~
此店与其他店看来并无太大区别，然而看到其门店前的说明，立刻让小雷心动。原来这家炸猪排店的历史已经有56年之久，虽然不是百年老字号，但其在竞争激烈的日本能够一直坚持屹立不倒一定有其品质保障的！
如此炸猪排店也的确木有让小雷失望，换句话说，味道之美超出了预期！也难怪里面虽然设计较狭小却一点也不缺少食客了。菜单中最吸引人的是一款套餐，可以囊括几乎所有炸制品！
如此食材丰富的套餐，从卖相看就不单单有炸猪排，还有炸蟹钳、炸蟹肉、还有从表相看不出什么的炸制品，配以由沙拉、卷心菜、柠檬等制成的配菜和味增汤,单从颜色看就给视觉带来想吃的刺激，不禁要立刻动筷子啦！
炸猪排
不是所有炸猪排都能做到层层酥脆直到中心。此家店是小雷遇到的第一家能够把炸猪排做到如此酥脆多汁的~一块炸猪排咬下去，当牙齿触碰到略有焦边的面包碎，无需什么咬合力即立刻让其分崩离析，深入肉中，因牙齿挤压而出来的丰富汁水带着肉香立刻转至口腔深处，一口咬下一块猪排，反复咀嚼几次就发现此入口即化的猪排可以让食客感觉周围的世界都更加明亮了，仿佛置身天堂般的幸福~但小雷没有就此继续一口气把所有炸猪排都吃完，对其他种类炸货的好奇心上升，让小雷期待不一样的味道！
炸芝心牛肉
这块中间有芝士夹心的炸物到底是什么呢？到底什么肉与芝士能否更配呢？直到咬到满嘴都是芝士和浓浓的牛肉味，小雷才知道这原来是把像手打牛肉丸一样的散软牛肉与芝士一起包在面包碎中炸制出来的极品！~芝士味道并不浓，可能考虑这样不会太暄宾夺主，把牛肉味道遮蔽，而牛肉的鲜嫩也自不用说~吃这样一块炸芝心土豆牛肉，会想要多咬几口才吃完，因为每一口的味道都比较浓重，每一口都是一次美的享受——无论从舌头体验到的牛肉碎的绵软，以及芝士的粘稠，两种味道的混合更是妙不可言！
炸蟹肉及蟹钳
蟹肉以其含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。这家店对于蟹肉的做法为包以鸡蛋，外包面包碎进行炸制，或许其绝大部分因高温炸制而流失的营养可以流入鸡蛋中而保留？无论如何，此炸物的味道也丝毫不让小雷失望！~肉质依然软嫩，蟹味依然十足，鸡蛋也绵软，与酥脆的外壳形成对比，有点在吃点心的感觉~
再说说蟹钳~看到用这么大一块包起来的蟹钳，心中会有疑问，里面到底包了什么呢？
原来是松软可口的土豆泥！土豆泥的细致绵软感觉给舌头带来惊喜，而蟹钳肉也被完整保留下来，土豆与蟹肉，小雷这还真是第一次吃到这样的美味~~不禁点赞！
炸里脊
炸猪排主要取材于猪的后腿无肋骨部分，称软肋或软五花，由三层瘦肉和两层肥膘互夹，皮较薄且易烧烂，而脊椎两侧的嫩肉——也就是里脊，则是猪身上最嫩的肉~此肉的炸物口感可想而知，入口即化的效果被推到极致，感觉还未怎么嚼，香味就已经在口中萦绕，而肉已经不见踪影了！
如此猪排店，成为小雷的日本之行中印象最深刻的美食体验！客官如果有机会到新宿，可以一试哦~如果喜欢，欢迎粉我！
炸猪排的做法
煎猪排做法：
准备新鲜的猪里脊肉，切成大厚块备用。
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用铁叉子叉断纤维。
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放葱姜，黑胡椒料多一些。
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抓拌均匀，腌制50分钟。
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锅里放黄油，加洋葱爆香。
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把腌制好的猪排放入锅内。
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两面煎至全熟。
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出锅摆盘。准备刀叉可以食用啦。
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台式炸猪排的做法：
将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
将猪排放入打好的调料里腌制1天。
猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
两面都沾上红薯粉。
油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
引导语：猪肉是我们日常生活中最经常食用的一种肉类，它肉质鲜嫩，有很高的蛋白质。下面是我为你带来的炸猪排的做法大全，希望对你有所帮助。
炸猪排的做法大全
猪排，也叫猪扒，是我们生活中常吃的一种食物，炸猪排是猪排一种常见的做法，它做法简单，而且口感非常的棒，是小孩子和年轻的朋友们都非常喜欢的一道菜。炸猪排也有不同的方法，有的是裹面包糠的，有的.不裹面包糠。今天就来带大家了解下炸猪排都有怎样的一些做法吧。
炸猪排
材料：猪大排、盐、 酱油、油、生抽、鸡蛋、柠檬片、番茄沙司、料酒、面包屑、生粉
做法：
1、猪排切成薄片，洗净，沥干水分；
2、用刀背轻轻敲打猪排，最好用刀背厚一点的，横竖都要敲打均匀，注意不要斩断筋络；
3、放在容器里，加一个鸡蛋，生粉2调羹，料酒一调羹，生抽2调羹，盐3克，柠檬片，用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天；
4、把面包屑放到大一点的盆里，把腌制好的猪排两面沾满面包屑；
5、锅内倒入多一点的油，待油五分热时放入猪排，炸至两面金黄时拿出；
6、装盘，淋上番茄沙司就可以以食用了
日式炸猪排
原料：猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。
步骤：
1、先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后把水分沥干，再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲，然后把猪里脊肉切成厚片备用；
2、准备一个大碗，将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中，搅拌拌匀，再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀，然后腌约10分钟左右； ...
炸猪排的营养价值
猪肉是我们生活中最常食用的肉类之一，可能有的朋友听说过“垃圾猪”这一说法，认为猪肉一无是处，其实事实上并不是这样的。猪肉本身含有丰富的蛋白质，猪肉中的蛋白质是完全蛋白质，成分更接近于人的身体，更容易被人的身体所吸收。另外里脊肉中含有丰富的血红蛋白，可以帮助补铁，对于贫血的朋友有不错的滋补效果。然而炸猪排是一道油性很大的菜肴，常吃煎炸的食品对人身体是有害的。所以炸猪排虽好吃，可不要贪多呦。
炸猪排的注意事项
炸猪排做法简单，是很多朋友都很喜欢的一道菜。在制作炸猪排的时候有以下几个步骤是需要大家注意的：
1、在切猪肉的时候要顺着猪肉的纹路切，这样切出来的肉更完整，不容易散；
2、在炸猪排的时候要用刀背或擀面杖把猪排敲送，不然猪排太硬不容易咬动；
3、炸猪排的肉比较多，炸完后可以用吸油纸吸去多余的油。
炸猪排的食材选择
好的菜肴要有好的食材相配，炸猪排所选用的是上号的猪排，也就是位于近肋骨的猪柳位置的里脊肉，优质的里脊肉色泽红润，富有弹性，而且无异味，购买的时候要通过正规的途径购买，以免买到注水猪一类的。大家在挑选的时候一定要注意，另外在食用面包糠时，一定要注意面包糠的保存，一面其发潮变质影响口感。
炸猪排的禁忌人群
炸猪排虽然好吃，但并不是所有人都适合吃的，湿热痰滞内蕴者就不太适宜食用猪排，肥胖者也是不适合食用猪排的，因为猪排的脂肪含量较高，会增加肥胖的几率，而炸猪排的热量自然不用多说，想要减肥的朋友们要考虑适当放弃美味了。另外血压血脂较高的朋友最好也不要过多食用炸猪排，炸猪排胆固醇过高，对身体健康是有一定的坏处的。
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