你认识车前草吗？怎么个吃法？

我第一次接触到车前草，是因为喉咙痛，隔壁的四川大姐，她告诉我这个野菜可以吃可以晒干泡茶喝，所以每年清明节前我都会挖一些嫩车前草吃，清明节过后车前草抽穗了，再挖一些回家洗净晒干泡茶喝。那么车前草有哪些吃法呢？

在野外挖回的车前草去除根部和老叶然后清洗干净，放入加了盐的清水中浸泡半小时，这样做可以去除农药残留。浸泡好的车前草再次清洗一遍，锅中加清水烧开，放入洗净的车前草，煮开后捞出冲冷水，然后挤干水分切碎，加入蒜末、盐、生抽、香油、拌均装盘，最后撒上少许的白芝麻即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。

车前草去除根部和老叶洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗净。蒜切末，辣椒切段，锅中加少许油，放入蒜末和辣椒，炒香后放入车前草，大火翻炒，最后加适量盐即可出锅。

清明后的车前草已经抽穗了，纤维太粗就不适合食用了，不过挖些回家洗干净晒干泡水也是不错的。

车前草具有消炎利尿，明目祛痰的功效！车前草还可以泡水喝，但是不宜长期饮用，容易引起低钾和其他电解质异常。

你认识车前草吗？怎么个吃法？

我认识的车前草有三种。第一种叫平车前，它的叶子比较窄，展开角度接近地面，因此叫平车前，根比较粗，直的。

第二种叫大车前，叶片宽大，叶向上伸展，两面有稀疏柔毛，根是毛根很多。

第三种叫车前，叶宽大，向上伸展，两面光滑无毛，根也是须根，花穗上花朵稀。

以上这三种车前草在形态有差异，功能和用途基本一样的。车前草的营养丰富，植物体都含有多种营养物质，据测定，它们含有胡萝卜素、维生素、多糖、、蛋白质、绿原酸、微量元素、生物碱等，当然还含有功能性物质，如黄酮、车前甙、三萜、甾醇等。

车前草的幼苗和嫩叶可以食用，吃法煮粥最好，还可以清炒、做汤、凉拌、包饺子、泡水等。味道很好吃的。当然车前草含有功能性药用物质，适量食用可以，是无毒的，但不能过量吃。

你认识车前草吗？怎么个吃法？

现在我和你一起来了解一下车前子 ，提起车前子来，那就是我最熟悉不过的了，从我小时候就认识车前子，因为那时候没有文化知识，也不知道有什么药用价值，只听到老人们说能做菜食用，那时刚上小学，放学之后就和几个小伙伴去田边地头和树林子里，挖一些回来做菜食用。下面我就来分享一下怎样的吃法。

凉拌车前子

1，材料；车前子，蒜泥，花椒油，香油，生抽，香醋，味极鲜，白糖，盐适量。

2.先把车前子用水清洗干净，锅里放水烧开，把洗干净的嫩车前子放在锅里抄一下水捞出，沥干水分，放到一个小盆里备用。

3，把所有的调料和食材都放到小盆里，用筷子反复搅拌入味即可装盘食用。好了，凉拌车前草做好了，尝一口，“哇”酸辣爽口，营养丰富，开胃解馋，饭量大增。

车前子做水饺；

1，材料；车前子，五花肉。

2，辅料；生抽，味极鲜，耗油，料酒，植物油，十三香，葱，姜，盐。

3，车前子清水洗干净，锅中放水烧开，把洗好的车前子放锅里抄一下水，（最好把车前子放锅里煮熟用）捞出来放入冷水冲洗一下，沥干水份，放在菜板上剁碎放在盆里备用。

4，把肉放菜板上剁碎，放在汤碗里，再把所有的辅料放上腌制半小时，腌好之后再放入车前子搅拌均匀备用。

5，盆里放入面粉，用凉水和面，用筷子搅成面絮状，揉成光滑面团放在盆里松弛10分钟，然后取出面团放在面板上搓成长条，切成大小均匀的小面球，用擀面杖擀成圆薄片，包上调制好的馅子，水饺包好。

6，锅里加水烧开，放上水饺煮开锅，（锅里可以放一点点盐防止粘连）再少放上一点点水再煮开锅，把包子捞出即可。香喷喷的水饺做好了。香味十足，营养又好吃。

主料；车前子，豆面，（大豆）花生，盐。

1，把车前子清水洗净，锅里放水烧开，放上车前子煮熟，捞出放盆里用凉水泡一下沥干水分，放在菜板上躲成碎沫，放在锅里加水加菜，再放上豆面，再放入盐适量，水必须沫过菜来，搅拌均匀，烧开锅，反复搅拌。好了，营养丰富的车前子熬豆沫做好了。

我是一亿的奶奶，欢迎大家关注！

这草我太熟悉了。老家的屋前屋后、田里土里到处都是。

小时候，我要是哪里被划伤了出血了，妈妈都会把车前草洗干净揉烂放在伤口处，包裹一会儿扔掉。妈妈说：那样伤口不会化脓，好得快。

车前草有药用价值：具有清热的功效，可以利尿、治水肿和喉咙痛。我总在暑假的时候去挖，晒干卖，当零花钱。

春天的车前草很嫩，可做菜包馅儿， 重口味的还可以用来煎鸡蛋哦 。

采摘车前草的嫩芽，洗干净，过水焯，捞出放凉。

在上面撒点白芝麻、辣椒圈，浇点生抽等佐料，根据你的口感来。

然后起锅热油。下蒜末、生姜粒，爆炒一下泼在菜上，一盘凉拌车钱草就好了。

夏天的车前草可以晒干熬成凉菜。方法很简单：

车前草洗净放水里煮，加点生姜，大火烧开，文火熬半个小时就OK了。

喜欢的话，你可以放点枸杞的哦。

车前草我们这里大多都管他叫车前子，在嫩牙的时候可以用开水焯一下，蘸酱吃或者是凉拌，也可以做汤或者是做成饺子馅儿。

车前子又叫平车前，根非常短。叶子很大很平有条文。味甘，性寒，有一定的药用价值。在农村随处可见。

具有清热，利尿，明目，护肝，去痰，在它没打子的时候，是可以吃的。最初在我们农村这里随处可见，路边儿有都是。后来听说有药用价值，也有中药商到我们这里来收，后来有人发现了生财之道，也有开始种植的。

总之，现在路边也是有很多。最主要是可以吃，还能治病。 主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗦、皮肤溃烂等等。对褥疮，慢性肝炎，肾炎都有显著疗效。真正的小药治大病，而且随处可见。

切记！！！！中药治病配比需要在医生的主导下服用，不要盲目食用。

大家好！我是粤乡韵，很高兴为你解答。我的家在山区农村。在我家乡车前草随处可见。在很小的时候就认识车前草。知道车前草有清热解毒的功效。小时候经常用来煲车前草糖水。

车前草一般搭配红豆，赤小豆或者绿豆。

将新鲜的车前草洗干净滤干水，把红豆放到高压锅压，把红豆压好了。放入车前草继续煲。煲好了，喜欢甜的加入适量的糖，喜欢咸的加点盐就可以了。

广东人怕上火，车前草有降火功效，所以可以煲汤来喝，下下火！

大山里多了、车前草还可以吃、在农村没人吃`

我们一般会摘点跟其他草药搭配着煎药喝，降火利尿的。

车前草主治泄谢，

车前草的食用方法有哪些

　车前草的食用方法有哪些，车前草是生活中非常常见的一种野生植物，车前草中含有丰富的膳食纤维，营养价值也是比较高的，深受我们的喜爱，为大家介绍车前草的食用方法有哪些。

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　 1、车前草可做馅也可凉拌

　车前草的幼苗与嫩茎是可以直接食用的，大家采收以后回家洗净，再用开水焯烫一下，加入蒜泥以及其他凉拌菜的调料，调匀以后就能当凉菜食用，另外也可以把它焯烫以后去掉水分，制成馅料，包成包子或者饺子食用，味道也比较不错。

　 2、车前草可以煎制后食用

　车前草是一种药性功效出色的野生菜品，它有消肿止痛的作用，对人类的关节炎和风湿性关节炎都有治疗的作用，治部这些疾病时，煎制就是车前草最理想的食用方法，大家可以取三十到六十克的新鲜车前草加入清水煎制以后食用就可以，不过要在一天之中食用两次，而且要持续食用，才能见到好的治疗效果。

　 3、车前草可与蜂蜜同食

　车前草与蜂蜜同时食用也是一种不错的食用方法，这种食用方法对人类的百日咳和久咳不止都有很好的治疗作用，在治疗时可以把六十克的新鲜车前草加清水煎制，煎制半小时以后去掉里面的渣，把药汁晾一会，在饮用以前调入二十克左右的蜂蜜就可以。

　 癌症最怕的三种野菜

　 1、绞股蓝

　绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

　 2、蒲公英

　蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

　 3、白花蛇舌草

　白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的.一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

　 4、车前草

　癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

　车前草的食用方法有哪些2

　 一、车前草怎么食用

　1、取新鲜的车前草去掉老叶和根茎，留下门业洗净备用

　2、新鲜的猪精肉切成片状备用

　3、把切好的肉片放入碗中，调上适量的盐，胡椒粉，料酒，生抽和少量淀粉，切取葱姜丝搅拌均匀腌制20分钟左右

　4、木耳用温水进行泡发，洗净泥沙放入碗中备用

　5、锅中加油烧热后，取出肉片中的葱姜丝，把肉片倒入锅中进行过油，待肉片发白，捞出沥油备用

　6、锅中放入适量的油，放入少许干辣椒爆香，然后把肉片倒入翻炒片刻把木耳和车前草一起倒入进行翻炒，调入少许生抽上色，食盐进行调味。

　7、最后待车前草叶片变成蔫下去之后关火，调入味精盛出即可。

　 二、车前草的作用与功效

　 1、治疗痛风性关节炎

　车前草治疗痛风性关节炎的主要原理就在于其具有利尿作用,痛风性关节炎是由于体内尿酸过高所导致的,而尿酸的 排泄可以通过尿液排出,车前草的利尿作用可使得痛风性关节炎患者体内的尿酸通过尿液排出,能够在一定程度上缓解痛风的病情,取干车前草30-60克,鲜 者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用,但是该方法的使用必须建立在正规痛风治疗的基础上。

　 2、治疗慢性支气管炎

　每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,先用冷水浸泡30分钟,用武火煎煮2次服用,每日1 剂,连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘 疗效甚佳。

　 3、治疗腮腺炎

　每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次药液混合,分2次服用,一般连续 服用3- 5天即可减轻或痊愈,病情重者可酌加药量。

　 4、治疗百日咳

　每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎浓汁去渣,加蜂蜜30克调匀,每日分3~4次服用。经临床验证百日咳20例,轻的,周内痊愈,重的约半个月痊愈 。

　 5、治疗口舌生疮

　每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂。笔者曾治疗本病35例,患者多在2-4天内痊愈。

　 6、治疗急性黄疸型肝炎

　车前草治疗急性黄疸型肝炎:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例,总有效率为98、8%, 食欲恢复时间5-7天,黄疸消退时间为14天。

　 三、车前草泡水喝的功效

　1、车前草服用之后具有祛痰止咳的作用，令气管变得更加的大以及缓慢，所以日常如果身体出现了各种慢性支气管炎或者是百日咳这些疾病，服用车前草能 够很好的促进身体恢复。

　2、车前草具有一定的利尿作用，所以对于隐匿性肾炎具有很好的治疗作用。

　3、车前草对于胃部还有肠道也具有一定的作用，进入身体之后能够促进肠液分泌，不过这是暂时性的。

　4、如果出现了小儿腹泻的情况，将车前草泡水喝也具有很好的作用。

　5、车前草还具有一定的抵抗病原微生物的作用，能够很好的抑制身体出现炎症，对于各种黄疸型肝炎、口舌生疮、痔疮、痢疾还有腮腺炎等具有很好的治疗作用。

　6、一般人群都是适合服用车前草的，但是如果患者的身体属于精滑不顾，那么建议不要服用，避免对身体造成伤害。

　 四、注意事项

　1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　3、积极参加户外运动，放松心情。

　4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

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　 车前草怎么煮水喝

　车前草煮水喝的方法比较简单，在需要的时候可以准备那些晒干以后的车前草，直接把它放在养生壶中，放适量清水加热煮开，再用小火煎煮，半小时后取出降温服用，如果用新鲜的车前草煮水喝，则需要把新鲜车前草洗净以后放入清水加热煮开后再煮十分钟就能关火，降温以后也能直接饮用，而且里面的车前草还能一起吃下去。

　 车前草煮水有什么功效

　 1、清热解毒

　车前草是一种性质含量的野生蔬菜，人们用它煮水喝，以后能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状出现，而且对于人类因热病导致了身体不适，也有良好缓解作用，经常用它煮水喝，能维持身体健康也能增强身体素质。

　 2、利尿排毒

　人们用车前草煮水喝，能让身体吸收充足的水分，而且能加快身体新陈代谢，另外车前草还是一种具有利尿功效的中药材，人们用它煮水喝，以后能加快身体内氯化钠和尿酸排出，可防止毒素在身体内堆积，另外车前草还具有明显的抗菌作用，平时用它煮水和能利尿排毒也能防止泌尿系统感染出现。

　 3、抗衰老

　日常生活中多用车前草煮水喝，还能提高身体的抗衰老能力，因为车前草中含有的某些活性成分在进入人体后，能破坏人体内的自由基，并能让他们随身体代谢排出体外和防止自由基，对人体细胞产生破坏，能让人体组织细胞保持年轻健康状态，从而也就延缓了衰老症状的出现。

　 车前草的功效与作用

　 1、利尿排毒

　车前草是一种能入肾经的中药材，可提高人类肾功能，而且它具有明显的利尿作用，可加快人体内多余水分排出，能促进小便生成，而且能防止尿素，尿酸和氯化钠等有害物质在身体内堆积，其利尿排毒的功效特别出色。

　 2、止咳平喘

　车前草是一种能止咳平喘的中药材，它能入肺经可提高人类肺部呼吸功能，而且能促使气管扩张，还能消除肺与气管中的炎症，它对人类经常出现的咳嗽气喘和痰多等症都有特别好的治疗作用，治疗是可以直接用它煎水喝。

　 3、抗炎抗病毒

　抗炎抗病毒也是车前草最重要的功效，因为车前草中还有多种药用成分，能促进人体内抗体产生，并能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制一些病毒的活性，可防止细菌与病毒对人体细胞产生伤害，能防止人体内炎症滋生也能预防一些病毒性疾病发生。

　 车前草的害处

　车前草有明显的毒副作用，但它容易加重人类体虚症状，生活中那些本来就体质虚弱的人在服用他以后会让体虚症状加重，另外人们过量服用车前草以后还会加重肠胃负担容易引发腹泻，这些是人们服用车前草以后可能会出现的副作用。