摘要：转眼间，秋天已经过了两个节气。再过几天，将迎来秋季的第三个节气，即千禧年。白露节气天气转凉干燥时，很多人会出现上火的症状，如咽痛、口干等。这段时间饮食以滋阴润燥为主，需要多喝粥、汤补充水分和营养来缓解上火症状。
喝完六碗汤后，它it’很好吃，也很容易做。它它适合在秋天饮用。它水灵不要生气。你应该知道怎么喝。收集你需要的，每天给家人换。家人经常喝健身。
[蟹肉豆腐汤]
;秋风蟹脚痒又是吃螃蟹的季节了。这种用蟹肉、豆腐、玉米、胡萝卜做成的汤，既是菜又是汤。味道鲜美，营养丰富。
材料：螃蟹2只，甜玉米一块，胡萝卜少许，内酯豆腐1盒。
调料：盐、白胡椒、小葱、植物油、淀粉。
制造步骤：
1.将螃蟹刷干净，腹部朝上放入电饭锅蒸熟。
2、内酯豆腐去包装纸，倒扣在砧板上，切成小块。
3.清蒸螃蟹去掉蟹肉，1小块甜玉米和玉米粒，少许胡萝卜切块。
4.炒锅烧热加入植物油，放入葱花和香，加水，放入玉米粒和胡萝卜，煮10分钟。
5.加入豆腐和适量的盐，继续煮2分钟。
6.加入水淀粉勾芡，使汤汁略粘稠。最后加入蟹肉和白胡椒粉煮半分钟关火。
2酸辣鸭血豆腐汤
秋天要吃鸭肉润燥。鸭血和鸭肉一样，有很好的滋阴作用，而且含铁量特别高，可以预防缺铁性贫血。这个汤是鸭血加豆腐做的，酸辣，开胃，开胃。
配料：鸭血、老豆腐、黑木耳。
调料：盐、生抽、淡酱油、料酒、香醋、白糖、白胡椒、葱、姜、小米椒、植物油、淀粉。
制造步骤：
1.鸭血切成较粗的条状，老豆腐也切成条状。
2.往锅里加水，煮沸。加入豆腐焯水片刻捞出。
3.然后将鸭血放入锅中焯半分钟。
4.黑木耳提前用冷水泡好，切成条状。
5.用植物油加热炒锅，加入葱花、姜末和小米椒爆香。
6.加水适量，生抽和老抽各1汤匙，料酒1汤匙，盐2茶匙，白糖少许，搅拌均匀，加入三种食材，大火烧开，煮5分钟左右。
7.用水淀粉稍微勾芡，根据个人口味加入一些香醋和白胡椒，搅拌均匀，在锅上撒一些香菜。
三老黄瓜丸子汤
老黄瓜是秋天特有的蔬菜，就是变老了，吃起来酸酸的。用来煲汤，开胃润燥。
材料：老黄瓜1/2根，猪肉250克左右，鸡蛋1个，莲藕少许。
调料：盐、酱油、料酒、白胡椒、姜、淀粉、植物油、葱、香菜。
制造步骤：
1.梅花肉用菜刀剁成精致的猪肉馅。
2.我还加了些莲藕，切碎了。
3.将肉末和莲藕放入碗中，加入1/2蛋清，加入少许白胡椒粉、姜末、酱油、料酒和适量盐，然后分三次加入适量淀粉，用筷子朝一个方向搅拌至浓稠。
4.用勺子蘸点水，舀点肉馅，用手搓成小球。
5.将肉丸放入沸水锅中，加水煮沸，直到肉丸变暖。煮开后，看到肉丸浮起，再煮1分钟捞出。
6.刮去老黄瓜的皮，切成两半，去掉果肉，切片。
7.炒锅用植物油烧热，放入葱花和老黄瓜翻炒几下，加入适量的水，加入1汤匙酱油和适量的盐，大火煮一会儿。
8.老黄瓜熟了，加入肉丸，煮半分钟关火。
四鸽子海鲜蘑菇汤
;一只鸽子赢了九只鸡意味着t
调料：盐、姜、小葱、料酒、香菜。
制造步骤：
1.鸽子去掉头和屁股，剁成小块。
2.将海鲜菇洗净，切成小块。
3.烧开的锅中加入清水，放入几片姜和少许料酒，放入鸽子，大火煮开后煮1分钟，控水后取出。
4.将鸽子放入砂锅中，加入足够的热水、姜片和小葱、料酒，大火烧开后转小火炖50分钟。
5.加入海鲜蘑菇，继续煮10分钟。最后加入洗净的枸杞和适量的盐煮半分钟关火。
五海带老鸭汤
秋天的餐桌上，鸭肉是必不可少的美味。微寒，滋补润燥，滋养五脏，消除水肿，弥补疲劳。和海带一起煮，不仅好吃还滋补。秋天要经常喝。
材料：老鸭半只，海带结250g左右。
调料：盐、料酒、葱、姜。
制造步骤：
1.将半只老鸭切成小块，并清理毛毛。
2.在煮锅中加入适量的水，加入几片姜和少许料酒，放入鸭肉中煮一分钟，然后控水捞出。
3.将鸭子放入砂锅中，注入适量热水，放入姜片和葱段，烧开后转小火炖一个半小时。
4.将海带放入砂锅中，再煮半小时至海带软烂，加入少许盐调味。
六排骨萝卜汤
萝卜在秋天大量上市。配排骨和汤，又甜又润。帮助消化，润肺止咳，降燥生津。适合秋季饮用。
材料：排骨1根，白萝卜1/2个，小虾皮1张。
调料：盐、料酒、姜、香菜、小葱、白醋。
制造步骤：
1.排骨剁成小块，烧开的锅加水，加少许料酒和几片姜，大火煮开煮1分钟，控水取出。
2.用刮刀把白萝卜的皮刮下来，切成小方块。
3.烧热炒锅，加入油。加入姜片和一小把虾皮翻炒几下。
4.放入排骨炒一会，至表面微焦。这一步可以不可救药，这是浓汤白汤的关键。
5.加入适量热水，大火保持沸腾，煮10分钟。煮5分钟就会看到汤变白，汤的颜色随着时间变得越来越浓，越来越白。
6.此时将汤汁倒入砂锅中，加入1根小葱和少许白醋，继续大火煮一会儿，再转小火炖1小时。
7.加入白萝卜，煮半小时。煮到萝卜变软成熟。用盐调味。
这个季节吃什么菜比较好!做什么甜汤比较好！
春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。 夏季滋补汤几例 1.里脊肉花生付竹鸡脚汤 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 发好的付竹0.2斤 鸡爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 盐适量 制做: a.里脊肉,鸡爪炒水待用. b.砂锅洗净入水2/3,上火. c.将里脊肉,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫. d.2.5小时后投入去皮的花生.在过0.5小时放入发好的付竹段,继续煲15分钟后放香菜,盐调味. e.出烫. 2. 红萝卜栗米瘦肉汤 材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片 做法： a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块。栗米洗干净、切段。 b. 瘦肉洗干净，飞水。 c. 陈皮浸洗，备用。 d. 锅放进所有材料，加入适量的水，煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味，即可饮用。 3. 西洋菜汤 材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量 做法： a. 西洋菜放盐水中浸半小时，清洗干净，用滚水飞水。 b. 蜜枣洗净，备用。 c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮。 4. 清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱） 做法： a. 猪肉出水，并用清水洗净，切大块。 b. 陈皮浸软。 c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成。 5. 罗汉果煲瘦肉 材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块。 b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时，加入盐调味即成。 6. 青红萝卜猪肉汤 材料份量：瘦肉 8 两 青萝卜 1 个 红萝卜 1个 陈皮 1/4片 做法： a. 猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。 b. 青、红萝卜均去皮，洗净，切块。 c. 陈皮浸软。 d. 水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。 7. 老黄瓜煲赤小豆扁豆 材料：老黄瓜 1条 赤小豆 2两 扁豆 2两 排骨 1斤 蜜枣 3粒陈皮 1片 做法： a. 陈皮浸软。老黄瓜洗净，切块备用。 b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。 c. 锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。 功效： 老黄瓜 － 清热解渴利尿。 赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。 扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。 排骨－ 补气益血，增加钙质。 蜜枣－ 润肺止咳。 秋冬是进补最好季节 进补分季节性，因为冬天寒冷，进补不易产生火气，因此是最好的补阳补气的季节。这时阳虚的病人可以多吃温补食物，如羊肉、狗肉、兔肉等补血壮阳之品；血虚患者在上述物品中添加当归、红枣、首乌、枸杞等；气虚病人适当加入北芪、党参、五爪龙等；至于阴虚患者建议选用乌龟、水鱼、水鸭、雪蛤等食品，并适当酌量添加玉竹、麦冬、生地、天冬等药材。 秋天的进补也很重要，以补气养阴、润燥为目的，可以常吃雪梨、木瓜、葡萄、桑葚子、马蹄、银耳等食物。同时，秋冬进补还有地域上的讲究。 男以气为本，女以血为主 男女老少也有不同的进补主题。中医认为，男以气为本而女以血为主，男宜补气壮阳或补气养阴为要，而女则补气养血为重，因此有“男吃人参女吃茸”的说法。如果是阴阳两虚的则人参与鹿茸并进。 小孩子的状况可用“肝常余而脾常不足、心火常亢肾气不充”来形容，他们常有肝火但肺脏娇嫩，进补的时候就要补脾平肝，清心补肺肾。老人家很多存在气血、阴阳均不足的情况，但虚症的情况又因人而异，所以进补尤其需要随症应变，哪类不足就偏重补哪类。 至于中青年，他们常见的虚症有：饮食生活缺乏规律，故容易发生湿热；休息不足导致伤及气阴；房事过度伤到阳气；吃辛辣煎炒食物过多则易上火动气。在进补时，也应该分门别类来对待。 勿将补汤看作增强体质的灵药 其实，汤的营养远远不能满足人体的生理需要，世界上没有一个人是靠喝汤过日子的，而吃饭吃菜少喝汤的人活得健康的不在少数。专家认为，应以饭菜为主，不应以汤水为餐。 有些人以为只有肉类才有补，所以他们吃饭时只吃肉菜而不吃饭，他们以为肉类才是补身体的，米饭吃不吃都无所谓。事实上米饭是主食，其营养成分为人体所必须，不能被补品所替代 枸杞养阴汤 枸杞15 g、麦冬15g、生百合10g、太子参15g、内金15g 功能：生精养血，滋阴益气。 适用于：精气不足，身体虚弱，或久病新愈者，症见倦怠乏力、心悸气少，眩晕失眠，口燥咽干，易患外感。 用法：每日1剂，水煎二次兑一处后，分二次服或频频饮服。 若失眠较甚者加酸枣仁15克，若便秘者加生地15克，黑芝麻15克，若便溏者加山药20克。按语：在养生学中，中医提出“冬令进补”“冬令宜补”的养生观，并有“春夏养阳，秋冬养阴”的理论。认为要想保持身体健康，必须顺应季节的变化来调养体内的阴精和阳气。而冬令又是补益人体阴精的最佳季节。药补可选用枸杞、麦冬、熟地、何首乌、百合等，以及选用中成药六味地黄丸、乌鸡白凤丸、天王补心丹等。食补宜多选用海参、甲鱼、银耳、芝麻、核桃、牛乳等。但最好在医生指导下，根据自身物虚弱型，选用更有针对性的药物和食品，才能更好的发挥其养生保健的疗效
豆角,西兰花,空心菜都是最新的啦,不过偶尔可以吃吃南瓜,吃南瓜有益处哦,还有白萝,红萝卜可以补充维生素``嗯嗯`不错吧
白茅根雪梨猪肺汤
用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。
功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
雪梨南杏瘦肉汤
用料：鲜雪梨一只，南杏仁、瘦猪肉各适量。
制法：雪梨去皮，与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。
功用：本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。 川贝苹果饮 用料：上好苹果一只，川贝末约10克，蜂蜜适量。
制法：苹果平切盖，挖空心，放入川贝末10克，蜂蜜适量，将盖盖好，用牙签固定，隔水炖2小时，汤渣同吃。
功用：润肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。
按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。推荐几款适合这个季节喝的， 具有养颜、瘦身、去暑功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。
功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。
材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。
辅料：生姜一小片。
做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。
提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。
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