茵陈有清利湿热，利胆退黄的功效作用。
茵陈蒿富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。
在春天，多食用茵陈蒿亦能起到很好的防病、保健作用。与其它野菜一样，春季服食茵陈蒿方法很多，可蒸食，可凉拌，也可在煮粥时把茵陈蒿直接放入锅中同煮，茵陈蒿粥味道也比较鲜美。
扩展资料：
生理特性
1、绵茵陈：多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1.5～62.5px，直径0.1～5px，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹；质脆，易折断。叶具柄；展平后叶片呈一至三回羽状分裂，叶片长1～75px，宽约25px；小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端锐尖。气清香，味微苦。
2、花茵陈：茎呈圆柱形，多分枝，长30～2500px，直径2～8mm；表面淡紫色或紫色，有纵条纹，被短柔毛；体轻，质脆，断面类白色。叶密集，或多脱落；下部叶二至三回羽状深裂，裂片条形或细条形，两面密被白色柔毛，气芳香，味微苦。
—茵陈（中药）
—茵陈
绵茵陈鲫鱼汤
主料
鲫鱼500克
辅料
鱼
5克
盐
6克
姜
5克
绵茵陈
30克
木棉花
50克
绵茵陈鲫鱼汤的做法
1.
鲫鱼劏好洗净，沥干水分，姜拍扁
2.
汤锅内加入适量清水，水烧开后，加入姜、木棉花和绵茵陈煲15分钟
3.
起油锅
4.
放入鲫鱼
5.
煎至两面金**
6.
放入汤锅，同绵茵陈等同煲15分钟
7.
加入盐调味即可
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