孩子现在正处于成长的黄金期，所以这阶段孩子的饮食我还是比较看重的，我就会经常给我家小孩做鱼类，虾类，青菜类的，一周的营养基本上就是这些了。小孩上学了以后在学校吃的也非常的丰富。那我们做家长的就在家家里面偶尔给孩子吃一吃学校里面吃不到的食材。
当然牛肉的价格一定是相对于猪肉，羊肉的是高了一些，现在牛肉在我们这边的价格在36块钱左右1斤，牛肉的营养价值高，它体内含有的维生素B6，可以帮助提高免疫力，促进蛋白质的新陈代谢还有合成。孩子现在还小，正是长身体的年龄，所以也是非常需要这些营养的。
那今天给大家分享的就是这个牛肉的做法，葱爆牛肉。牛肉的价格本来就高，那做一次吃的话就一定要家人都喜欢才行，让孩子满足吃上面的需求，也能保留一定的新鲜感没这样换着花样的吃，就一点也不会腻了。贵是贵了点，但是为了孩子身体成长考虑还是要买着吃的。
葱爆牛肉
——所需食材——
牛肉150克，大葱1根，生姜10克，大蒜2瓣，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1茶匙，盐适量，食用油适量。
制作步骤：
1、把材料都准备好。牛肉之前是我图便宜买回来了好几斤，因为怕放坏了，就提前放进真空的袋里面包裹好的。这样一袋袋的包裹好了以后，拿着吃的时候就会非常的方便，但是分量大家要把控好了，一袋里面放一家人一顿的量就行。
2、牛肉洗干净了以后切成薄片，放入料酒，淀粉，黑胡椒粉，生抽，蚝油抓拌均匀，放在一边腌制个10分钟左右。
3、把大葱洗干净了以后切成小段，生姜切成丝，大蒜切成片备用。
4、平底锅里面倒入适量的食用油烧热，然后把姜丝还有蒜片放进锅里面炒出香味，炒姜蒜的时候用小火，大火容易炒糊了。炒出来香味以后，把牛肉下进锅中，翻炒至颜色发白。
5、牛肉炒好了以后把大葱放进锅里炒至断生。
6、根据自己的口味放适量的盐。
7、大火翻炒均匀就可以出锅了。因为之前腌制牛肉就已经放了许多的调味料了，所以就最好不要再放调味料了。那这个菜就已经做好了，非常的简单，但是味道却很棒。牛肉经过了腌制就一点膻味都没有了，吃起来非常的滑嫩，口感也是一级棒。
小贴士：
1、牛肉要是炒着吃就一定要腌制一下，最好是放淀粉腌制，这样做腌制出来的口感才会更加的好。
2、大葱放进锅里面的那一刻就要加大火力，快速的翻炒才会出来香味，毕竟是爆炒嘛。
3、根据自己的口味来加盐就可以。
药店卖的维生素B分为两种
一种是人工合成的，价格很便宜，大概就是一块钱左右一瓶，100粒。有好几种：B1、B2、B6、B12、复合维B等
还有一种是天然维生素B族，几乎所有天然维生素B族产品均是由酵母中培植。我想你要的就是这种
关于维生素B的详细介绍如下：
2）维生素B B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶，主要有以下几种。
[分类]
①维生素B1
B1是最早被人们提纯的维生素，1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富，此外，白菜、芹菜及中药防风、车前子也富有维生素B1。提取到的维生素B1盐酸盐为单斜片晶；维生素B1硝酸盐则为无色三斜晶体，无吸湿性。维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。如菜类加工过细、烹调不当或制成罐头食品，维生素会大量丢失或破坏。维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏，而在酸性溶液中则对热稳定。氧化剂及还原剂也可使其失去作用。维生素B1经氧化后转变为脱氢硫胺素（又称硫色素），后者在紫外光下可呈现蓝色荧光，利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量。维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸（又称辅羧化酶），参与糖在体内的代谢。因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
②维生素B2
B2又名核黄素。1879年大不列颠及北爱尔兰联合王国化学家布鲁斯首先从乳清中发现，1933年美利坚合众国化学家哥尔倍格从牛奶中提取，1935年德国化学家柯恩合成了它。维生素B2是橙**针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不放碱就是这个道理。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入 2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。
③维生素B5
B5又称泛酸。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
④维生素B6
它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素B6。维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂；遇光和碱易被破坏，不耐高温。维生素 B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。
每天的需求量：
人体每日需要量约 1.5～2毫克。食物中含有丰富的维生素B6，且肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。
副作用：日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。
⑤维生素B12
1947年美利坚合众国女科学家肖波在牛肝浸液中发现维生素B12，后经化学家分析，它是一种含钴的有机化合物。它化学性质稳定，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。
维生素B12，即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,含有金属元素钴，是维生素中唯一含有金属元素的，抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢。它与其他B族维生素不同，一般植物中含量极少，而仅由某些细菌及土壤中的细菌生成。肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12的来源。商品可从制造某些抗生素的副产品或特殊的发酵制得。维生素B12是粉红色结晶，水溶液在弱酸中相当稳定，强酸、强碱下极易分解，日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时，须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白（亦称内因子）结合，才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。脱氧腺苷钴胺素是维生素B12在体内主要存在形式。它是一些催化相邻两碳原子上氢原子、烷基、羰基或氨基相互交换的酶的辅酶。体内另一种辅酶形式为甲基钴胺素，它参与甲基的转运，和叶酸的作用常互相关联，它可以增加叶酸的利用率来影响核酸与蛋白质生物合成，从而促进红细胞的发育和成熟。
缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，人体对B12的需要量极少，人体每天约需12μg（1／1000mg），人在一般情况下不会缺少。
⑥维生素B13
（乳酸清）。
⑦维生素B15
（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
⑧维生素B17
剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
除此之外，胆碱和肌醇也往往归于必需维生素类，它们两是维生素B族的成员。
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