面管最重要的是口味多,很多人吃面的习惯不同,有人喜欢粗的,有人喜欢细的,有人喜欢煮的烂的,有人不喜欢太熟的,8元一碗算是现在便宜的价格了,利润自然是有的,但是你得抓住顾客的需求,面馆开的好是很赚钱的,开的不好那面就只能自己吃了,关键在运营,不是一碗面的利润多大,一般大排面的成本差不多4元,包括青菜、面、大排、配料等,如果进货成本低的话,4元都不到
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