清明草丸子做法步骤：
食材：清明花、白糖、糯米粉。
1、清明花反复清洗几道，在沸水中焯一会，捞出，不用沥干水份，分期分批用搅拌机打成粉末；
2、清明花碎末，加入适量的糯米粉、白糖，和成面（清明花搅拌时已含很多水份，根据情况加不加水）。
3、取适量的面，用手搓成圆饼状；
4、蒸锅烧开水，放入面，蒸十五分钟左右即可。
清明花丸子既可以做成咸味的，里面包腊肉、香菇丁等馅料；
也可以包成甜味的，里面放蜜豆、豆沙等馅料。
清明草丸子的做法
我偷懒了，直接整成了面块，清蒸，或油煎，就着豆浆、甜酒，也美味。
这种糯米丸子相当管饱，一次不可吃多，我们一般也是当早餐吃。
糯米营养价值
1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
功效与作用：
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。
清明草的吃法是什么？
1、准备材料：糯米粉400g、澄面90g、清明草一小把、猪油30g、豆沙500g、细砂糖20g、
2、开水300g左右、温水80g左右。
3、先将清明草、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
5、成品特征：清明草粑粑油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
清明花糍粑做法：
食材：清明菜300克、糯米饭400克。
辅料：梅菜200克、瘦肉100克。
具体步骤：
1、先将清明菜洗净，放进料理机打碎。
2、将打碎的清明菜跟糯米粉放搅拌一起揉成面团，加上适量的盐。
3、加上特制的梅菜和肉。
4、将面团揉一些小面团，摊平后像包饺子把刚才做的梅菜包进去。
5、上锅蒸到熟透就可以了。
扩展资料
清明草一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。
叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形互生，长5-7厘米，宽11-14毫米，上部叶长15-20毫米，宽2-5毫米，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。
-鼠麴草
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