自制爆米花的做法窍门

爆米花味道香美自己在家里做法也是非常简单的

1

锅中下油，关小火

2

感觉锅热了，准备一把白糖

3

把白糖倒入锅里，用铲子搅拌几圈

4

感觉糖稍微变色，准备一把玉米粒

5

把玉米粒倒入锅里，用铲子划圈搅拌

6

拌一会儿，这时候有的玉米已经出花了

7

马上盖上盖子，一直小火，出一会儿爆米花就晃动几下锅，一直到全部出完花，个别玉米没有出来爆米花也是正常现象

8

出锅啦，香甜可口的爆米花

家庭自制大米爆米花的做法

1、爆裂玉米起源于美洲，爆裂玉米粒较之普通玉米粒体型更小，结构更紧实，遇高温有较大的膨爆性，爆开率较大。普通玉米粒膨爆性不好，用一般的方式难以爆开，即使使用压力很大的老式手摇爆米花机，其爆开率也是不高的。

2、爆米花的做法：锅热后放入奶油融化后，加入玉米粒拌匀，确保每颗玉米都均匀沾覆油脂。此时火为中小火，盖上锅盖，并持续晃动锅子，确保玉米粒平均受热，约2~3分钟就会开始听到爆米花爆的声音。此时转最小火，直到声音频率变少又变小就熄火但不开盖，让未爆开的玉米粒继续爆。打开锅盖，取出爆米花后，均匀拌入炼乳，再把拌好炼乳的爆米花平铺放烤盘上，入烤箱150烤约6~7分钟，到表面炼乳成焦糖色即完成。

自制爆米花制作方法

稻米也是大家日常生活最普遍的一种谷物，可算作我们的一种主粮，在餐桌上每天必见的便是米饭了。爆米花玉米分成二种，一种便是大家常常说的用玉米生产加工制做而成的爆米花玉米，也有一种便是用大米加工制做而成的了。大米爆米花备受很多人的钟爱。下边我告知大伙儿大米爆米花的作法。

加入适量的苞米(或稻米)放进爆花锅内，并封住机盖，再把爆米锅放到炉子上持续旋转使之匀称遇热后，就可曝出爽口的爆米花玉米来。它是在加温的全过程中，锅内的温度持续上升，且锅内汽体的气体压强也持续扩大。当温度上升到一定水平，小米粒便会慢慢变松，小米粒内的绝大多数水份变为水蒸汽。因为温度较高，水蒸汽的气体压强是非常大的，使已变松的小米粒澎涨。但这时小米粒内外的气体压强是均衡的，因此小米粒不容易在锅内爆掉。当锅内气体压强升到4-5个大气压力时，忽然开启爆花锅的机盖，锅内的汽体快速澎涨，气体压强迅速减少，促使小米粒内外气体压强差增大，造成小米粒内髙压水蒸汽也大幅度澎涨，瞬间爆掉小米粒，即变成爆米花玉米爆米机的铁桶内涂有一层含铅量的铝合金，当给爆米机加温时，在其中的一部分苯会变为铅蒸汽进到爆米花玉米中，铅便会伴随着爆米花玉米进到身体，从而危害人的中枢神经系统和消化道。尤其是少年儿童对铅的祛毒作用弱，常吃爆米花玉米非常容易产生漫性铅中毒，导致胃口降低、腹泻、心烦、牙龈变紫及其发肓迟缓等状况。因而，父母不必让少年儿童常吃爆米花玉米。原材料：无盐黄油2炒勺，细砂糖3炒勺，玉米4炒勺作法：1无盐黄油和细砂糖放进稍大点的厚底碗内，微波炉至无盐黄油溶化，拿出来，用勺子拌和一下2添加玉米，再次拌和一下，让玉米都能匀称地沾上无盐黄油和细砂糖并使玉米铺平在瓷碗3碗上盖上，入微波炉加热高火2分30秒取下，开吃:)

看过上边的文章内容想来大家都早已知道大米爆米花的作法了吧实际上并并不是难以，要是我们依照制做流程一步步来做就一定能够取得成功的。我们也要有一颗不畏不成功的心，要了解不成功乃取得成功之母啊，不亲身经历不成功怎会见到取得成功的黎明呢大伙儿一起加油吧!

大米爆米花怎么做

自制爆米花制作方法如下：

食材：100克玉米、20克黄油、1勺白糖。

做法：

1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分。

2、黄油20克，下锅融化。

3、然后下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油。

4、大概2-3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热。

5、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上面，香甜可口的爆米花就做好了。

烹饪技巧：

1、做爆米花建议选择小玉米，大玉米不容易爆开。

2、黄油选择无盐的，喜欢吃咸的也可以选择有盐的。

3、糖可以根据个人口味增减，原味的也不错。

爆米花怎么做？

问题一：在家怎样用大米做爆米花？ 大米做爆米花的方法如下：

一、取适量的大米放入比较深的铁锅内，并封好顶盖，再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

二、 这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

三、由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

五、当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。

问题二：怎么在家自制大米爆米花？ 教你用普通锅做，当然，高压锅更好，不过，不要加高压阀。

选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。

锅里放油烧七成热，油不用太多了。

这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。

换最小火，

盖上锅盖，不停的晃动，一会你就能听到响声了，

一直到没有响声了，就差不多了。

原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~

重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~

我不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。

如果你有奶油，放一点味道更好~

还有就是，宁可时间长一点，也要用最小火，好控制~~~~~~~

问题三：在家怎么用大米做爆米花！ 一、备料：

（一）3―5斤大米（视你的需要而定）

（二）洗干净的纱布；

（三）洗干净的蒸架。

（四）洗干净1―2个竹容器。

二、大米隔水蒸熟。方法是锅里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。

三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开，拿到通风处晾干（时间3天左右，米饭变干硬后即可）。

（一）不能用大太阳晒；（二）米饭不能结成一团，要摊散开。

四、开火，锅里先放油， 油开后倒入晾干的米饭（要分几次炒，每次倒入的大米饭别太多了），一直不停的翻动， 开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动（这时火稍小一些），待到霹雳啪啦的响声基本没有时――OK 。

问题四：怎么用大米做爆米花 用大米做爆米花必须有专门的工具――爆米花锅，有了爆米花锅就可以按以下步骤爆米花了：

1、将木材点火燃烧后拿出我们的专业工具爆米花制作使用的密封“爆米花锅”打开锅盖子装入2碗的大米和一点点的食用油。

2、加入配料完成后盖紧盖子。一定要盖紧要不没有密封就没有气压。

3、当我们盖紧盖子后就可以开始制作爆米花了，在这过程中我们需要转动鼓风机不停的鼓风。就和生火是一个原理。

4、随着大泡内部温度的提升，当气压达到08的时候就可以准备出锅了。

6、出锅之前需要准备好装爆米花的袋子。这种袋子比较好的地方时感觉就像是飞机的降落伞一样起到了缓冲的效果。以至于爆米花不会漫天飞舞。

7、将爆米花锅对准装爆米花的袋子用开盖工具一挑爆米花就会瞬间充满整个袋子！当然爆米花锅开火了声音会有点大！这样爆米花就完成了。

问题五：请问大米爆米花怎么做成沙琪玛块，谢谢 10分 用框类模具( 就是只有四边的长方或方形) 把米爆米花与糖浆芝麻类混合塞入框内压实冷却即可

问题六：老式爆米花加工的大米花怎样制作成大米花块 有专门的机器

问题七：用大米，注意是用大米，怎么用普通锅做成爆米花 1、锅洗净搽干。2丶 放一点点奶油使之不巴锅。3、干净的大米适量下锅。4、用最小火去焖。5、一直e动使之不烧焦。6、一直摇动到听米爆声慢慢变少。米香四溢即可！7、加糖调味

问题八：怎样自己在家做大米的爆米花？ 玉米

加糖和埂蜜，或奶油

放入微波炉理几分钟即可

放多点奶油就特好吃

问题九：大米怎么爆米花 大米做爆米花

1、锅洗净搽干。

2丶 放一点点奶油使之不巴锅。

3、干净的大米适量下锅。

4、用最小火去焖。

5、一直e动使之不烧焦。

6、一直摇动到听米爆声慢慢变少。米香四溢即可

7、加糖调味

米花糖

用料

主料米花适量

辅料葡萄干少许花生少许芝麻少许

调料豆油适量白糖适量

米花糖的做法

1开火将锅加热，倒入少许油，拿着锅柄来回晃动，让油均匀地滑在锅壁上。

2将白糖倒入锅中，加入少许水不断搅拌，将火调至最小慢慢熬制。

3待糖液由翻大泡转至翻小泡，颜色变黄即可。

问题十：在家怎样用大米做爆米花？ 大米做爆米花的方法如下：

一、取适量的大米放入比较深的铁锅内，并封好顶盖，再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

二、 这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

三、由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

五、当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。

爆米花怎么做 做法

材料玉米粒……两把（ 80克）葵花子油或其它食物油……少许（3克）白糖……适量（两汤勺）

做法1、将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油；2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;3、盖上锅盖（最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣），大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅（一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀）。4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。

小诀窍1、使用的炒锅锅底最好是厚一点的。当听到第一声响，赶紧调为小火（我用很小的火），否则易糊：2、一定不要中途掀开锅盖，确保锅内一直维持玉米逐渐爆开的温度和压力；3、使用的玉米一定是专用爆米花的小颗粒玉米，通常的大玉米粒用炒锅是爆不开的，这种小玉米在超市或农贸市场都能买到;4、最好不要先放糖，我感觉开花率不高；5、自制的爆米花味道，因为没有太多的食品添加剂，吃起来淡淡的自然香脆，没有外卖的那么浓烈，喜欢浓一点的，可以放黄油，也就奶油；6、用微波炉爆米花，一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化，再说也不健康，这一点要切记；7、用高压锅爆米花，我感觉效果最好，特别是最后撒糖的时，很利用锅体的余热，米花与糖搅拌时很容易沾在一起。但一定要把顶阀取下来。

主料：玉米100克、黄油30克、白糖25克。

1、新买的砂锅用水冲洗干净，用抹布擦干,备用。

2、食材准备好。

3、黄油15克放入砂锅，开中火，让黄油慢慢融化。

4、玉米下入砂锅，时不时翻炒一下，转中火。

5、续翻炒2分钟左右，当第一颗爆米花爆开的时候，马上盖上砂锅盖，调小火，爆米花就在砂锅里慢慢爆开，然后时不时端起砂锅摇一摇。

6、当没声音之后，爆米花就全部爆好了，把爆米花倒出来备用。

7、砂锅用厨房用纸清理干净，放入剩下的黄油15克。

8、黄油融化后，把白糖倒入砂锅里。小火慢慢的把白糖熬成糖浆。

9、糖浆熬好后，把爆米花倒入砂锅里，把爆米花和糖浆搅拌在一起，然后就可以开吃了。