做好企业的文化建设，设计合理绩效考核标准和人员晋升标准的责任必须和员工一起探讨制定合适本养殖场的工作流程及场内制度，并监督员工执行。
1饲养员进入生产区时，要充分淋浴和消毒，更换消毒过的防疫服和鞋帽。
2饲养员要定舍定岗，不得进入其他鸡舍。
3饲养员上班期间，不能随意走出生产区，不能在不同生产区(育雏舍、蛋鸡舍)之间串场。
4转群、淘汰鸡时，饲养员必须再次洗澡、更衣。
5管理人员巡视鸡群时先进小日龄鸡舍，后进大日龄鸡舍；先进健康鸡舍，后进发病鸡舍。
什么叫蛋鸡健康养殖的安全防疫体系？包括哪些环节？
蛋鸡生产技术的成熟和市场的旺盛需求，促进了我国现代蛋鸡业的迅速发展。尽管一段时间以来蛋鸡业处于周期性的滑坡阶段，但同时我们也应清楚地认识到，鸡蛋作为一种单一食品，已成为人们必不可少的日常消费品，蛋鸡业将是一个永久存在的行业，并会得到更好的发展，是农户增收的一个有效途径。从未来几年看，养蛋鸡、想赚钱，既面临着挑战，也面临着机遇。在进行蛋鸡生产时，具体应从蛋鸡品种、饲料、饲养管理、健康体系和经营管理等方面入手。
1选择优良品种
选择优良品种的蛋鸡是提高养鸡户经济效益的首要措施。在同样的饲养管理条件下，优良品种的蛋鸡比当地土种蛋鸡产蛋量可提高50%左右。良种作为整个蛋鸡饲养的第一个环节，就像是在春天播下的种子一样，其质量的好坏直接影响着秋天的收获。随着蛋种鸡业的迅速发展，养殖户对蛋鸡质量的认知越来越深，保证蛋鸡质量成为迫切需要。高质量蛋鸡要求具有高生产性能的遗传基因、群体间不存在遗传差异、环境适应能力和疾病抵抗能力强等。优良祖代鸡品种在良好一致的饲养环境下，能确保品种一致，生产出高遗传性能的父母代种鸡；高遗传性能的父母代种鸡经过科学饲养管理能够保证种鸡健康一致，生产出合格一致的种蛋；合格一致的种蛋依托规模生产、精细孵化，能够保证商品雏鸡大小一致，结合严格执行的免疫程序，从而确保雏鸡抗体一致，得到行业最高质量的4A级雏鸡。
现代生产实践中饲养的蛋鸡，品种繁多，来源复杂，而且品种间、群体间的生产性能都存在一定的差异。现在我国推广的优良品种蛋鸡比较多，在选择时要根据经营方向、饲养方式及其产品的市场价格等因素，在经济效益上进行总体对比后选择。
2选择投入产出效益好的饲料
饲料选择得好与坏，直接影响鸡群生产性能的发挥，影响养殖的经济效益。饲料作为蛋鸡生产所需营养的提供者，其质量的高低不仅影响蛋鸡的生产性能，而且直接影响蛋鸡的免疫应答和健康水平。已知蛋鸡需要几十种营养物质，蛋鸡的不同生理阶段应该选用相应的蛋鸡饲料，不同生理阶段的蛋鸡饲料，是按相应阶段配制的，能较好地满足该阶段蛋鸡的营养需要，但不适合其他生理阶段。选择好饲料，特别是性能价格比高的饲料是充分发挥蛋鸡生产性能，实现农户养殖回报的关键。
目前，市场上有三类饲料产品，即全价（配合）饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料。
（1）全价（配合）饲料 即按蛋鸡的营养需要配制，并经充分混合，用户不需要添加任何饲料即可直接用于饲喂蛋鸡，并能满足蛋鸡对代谢能和各种营养物质的要求。
（2）浓缩饲料 是由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素和非营养性添加剂等按一定比例配制而成的均匀混合物，再与一定比例的能量饲料配合，即成为营养基本平衡的配合饲料。实践证明，推广使用浓缩饲料不仅可以减少农村中能量饲料的重复运输，节省运输费用，降低生产成本，而且还可以弥补当前农村蛋鸡养殖户蛋白质饲料短缺的问题。蛋鸡用浓缩饲料，一般粗蛋白质在30%以上，矿物质和维生素含量也高于蛋鸡需要量的2倍以上，因此不能直接饲喂蛋鸡，而必须按一定比例与能量饲料相互配合后饲喂，才能发挥浓缩饲料的真正效果和作用。
（3）添加剂预混合饲料 是一种或多种微量成分（单一添加剂）组成的、加有载体与稀释剂的均匀混合物。它是浓缩料、全价配合饲料的重要组成部分，是提高蛋鸡饲养效果的关键部分，它可以完善饲料的营养价值，提高饲料利用率，促进蛋鸡生长，增进蛋鸡健康水平，改善蛋鸡产品品质，最终达到提高蛋鸡生产性能、降低生产成本的目的。
另外，具备动物营养和饲料专业知识的农户还可用自产或自购原料配制全价料，但需注意，应按蛋鸡不同生理阶段配制相应的全价饲料。
3科学饲养管理
饲养管理对蛋鸡生产性能的影响程度，往往高于遗传因素造成的影响。蛋鸡的饲养环境可直接影响鸡的生长、发育、繁殖、产蛋和健康，通过人为控制鸡舍的小环境，在光照、温度、湿度、空气、通风等方面使其尽可能接近蛋鸡的最适需要。注意饲养方式与设备的选择，减少应激因素对蛋鸡的影响，防止饲料采购、保管、加工、投料和其他途径造成的饲料浪费。
（1）育雏期（0～6周龄）是蛋鸡生产的关键时期。产蛋性能的优劣，在很大程度上取决于雏鸡的良好发育。育雏的目的是通过给雏鸡提供适宜的鸡舍环境条件和充足的营养，使蛋鸡的体型能均匀生长发育，并达到合适的骨架和标准体重。1～4周龄是雏鸡各个系统生长发育的关键时期，雏鸡各组织器官从功能的不健全（或不具备）逐渐发育，对外界各种应激因素抗逆性很差，极易受到环境变化的影响而发病甚至死亡。因此，必须根据其生理特点加强管理。
（2）育成期（7～20周龄）饲养管理的目的是通过给鸡群提供适宜的环境条件和理想的营养供给，使鸡在达到性成熟之前，能建立良好的体型并使鸡群有良好的均匀度。良好的骨架发育是维持产蛋期间高产能力的必要条件。若鸡骨架小而体重大，则会出现肥胖、产蛋性能不理想、早产、脱肛多、产蛋初期死淘率高等。通常以12周龄为界分前后两个阶段，前12周着重骨架的发育，注重胫骨的生长，到12周龄末鸡群胫长能否达标相当重要，这影响到该品种能否发育到应具备的体型（包括体重和骨架部分）。若前12周骨架得到充分发育，以后骨架会长到应有的高度，从第13周起到准备初产，着重在体重的增长，即要有适宜的周增重。在正常情况下，大约到18周龄时完成蛋鸡的体型发育。
（3）产蛋期（21～72周龄）饲养管理的目的是给鸡提供适宜的光照刺激和营养刺激，确保蛋鸡尽快地达到产蛋高峰，并通过加强鸡舍细节管理，维持产蛋高峰、保持产蛋的持久性，生产出大量安全的产品。此期饲养管理的重点是鸡从开产到40周龄，这期间体重还在增加，体重必须保持在标准之内，这时达成理想产蛋的基本条件，每周照样测定体重，40周龄后改为2周一次。若鸡群体重不能达标，则平均蛋重会变小，产蛋率下降也快。所以从测定体重可判断鸡群是否正常，以便及时发现问题，及时解决。40周龄后可每4周测定一次体重。因此，产蛋期最准确、最经济的饲喂方式是以产蛋率、蛋重、体重、日龄和采食量等为依据而进行饲养管理。
4健康安全保障体系
现代蛋鸡生产具有饲养数量多、密度大等特点，利用有限的空间进行规模生产，因此一旦鸡群感染疫病，损失巨大。因此，建立科学合理的健康体系，保证蛋鸡健康安全，实施规范合理的卫生防疫制度和重大疫病发生的预案与应急措施，有效控制传染源，切断传播途径，净化生产环境，是蛋鸡安全生产的关键。主要应做好以下几方面的工作：
（1）重视鸡场环境卫生，包括鸡群的小环境（鸡舍）和大环境（生产区和生活区）卫生两方面。
（2）重视鸡场的规划与布局，合理规划，包括鸡场选址、鸡舍构造、通风、光照等因素的综合考虑。鸡场的布局要合理，场内应分设净道和脏道。净道是专门运输饲料、产品的通道。脏道是专门运送鸡粪、死鸡、淘汰鸡及垃圾的通道。
（3）严格执行消毒制度，把消毒工作制度化、经常化，根据蛋鸡的生产特点制定相应的消毒、防疫制度，养鸡场应对鸡舍进行定期打扫、定期消毒，鸡群出栏后进行彻底清理和消毒，还应注意对鸡舍通道、进出人员和车辆的消毒，重视带鸡消毒，一般每周1次，高温季节每周2次。
（4）建立切实可行的免疫程序，是指在一个蛋鸡的生产周期中，为预防某种传染病而制定的疫苗接种规程，其内容包括所用疫苗的品系、来源、用法、用量、免疫时机和免疫次数等。制定免疫程序时应根据本地区鸡主要疫病的发生规律及流行特点、家禽的种类和用途、鸡的日龄、疫苗的免疫特性及母源抗体的影响等，以保证免疫程序的切实可行。
（5）坚持全进全出制度，是防止疾病传播的有效措施，是控制鸡体外和鸡舍病原菌长时间存活的最有效方法，有助于控制大多数消化道和呼吸道疾病。目前，很多养殖户常常在一个很小的区域里，把雏鸡、育成鸡、成鸡都养在一起，有的甚至在同一鸡舍内又育雏又养大鸡，形成一个小而全的生产模式，而且从开始养鸡就连续不断，老鸡还没淘汰，新雏又进场，鸡场没有间歇的时间，也就不能进行全场的彻底消毒，极易造成一些疾病的传播。科学的养鸡是把成鸡和育成鸡、雏鸡分开饲养，绝对禁止把不同日龄的鸡放在一栋鸡舍饲养。
（6）确定有效的药物预防方案，病毒性传染病都是通过疫苗接种来预防的，而大部分细菌性传染病和寄生虫病则要靠定期投放药物来预防，这些疾病一般有日龄性和季节性的特点。确定正确的用药时间，了解不同日龄、饲养阶段、饲养方式、季节、气候等因素，适时而有效地投药才能达到预防的目的。
（7）严格执行废弃物处理制度，一般有死鸡、病鸡、疫苗瓶、低值易耗工具、鸡粪、垫料等，处理时都应从感染疫点或使用点开始，沿脏道运出鸡场，进行无害化处理。
（8）建立疫情的预警系统与应急预案，及时了解周边地区和国内外疫病流行情况，建立检测体系、免疫监测、消毒监测和鸡群日常状况观测体系，及时了解鸡群的健康状况，以便有效控制疫情。
5现代经营管理
近几年，按现代企业模式建立起来的一些鸡场，进行了经营管理模式改造和技术改造，观念新、起点高、决策科学、技术先进、生产水平高、经济效益好，是动荡的蛋鸡业中令人振奋并寄予希望的亮点，成为传统养鸡场改善经营管理的典范。目前，我国多数蛋鸡场不具备全面建立现代企业管理制度的条件。因此，就要针对经营管理中存在的问题，尤其是严重影响企业生存的关键问题积极改进，使之尽量贴近企业发展的客观规律，促进企业科学决策、规范管理、提高生产、增加收益。概括来说，应注意加强以下几个方面：
（1）改进组织管理机构和决策机制，家族式企业应将所有权和经营权适当分开，以解决企业管理跟不上企业发展的矛盾。
（2）改善用人机制，花大本钱改善工作条件，完善养老保险、医疗保险等福利待遇，吸纳聘用管理人才参与决策，并注重责、权、利的合理分配，加强职工的培训，不断改变传统意识下雇用关系的内涵，逐步实践“人本管理”，知识经济的优势就能充分发挥出来。
（3）强化生产管理，树立生物安全大环境意识，严格按养鸡场卫生管理要求，完善防疫设施，健全防疫制度，创造安全卫生的养鸡环境。尤其要加强对鸡粪和病死鸡的无害化处理，防止病原扩散。强调卫生间距，实行单一品种全进全出，使蛋鸡生产的大小环境都得以改善。
（4）改进财务管理，建立健全会计账目，标准的会计账目应由专业财会人员或经过培训的合格会计来完成。
（5）做好成本分析和生产效率分析，提高企业诊断和改进方案的准确性。
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动物防疫体系建设是一个国家管理动物防疫工作的基础，对国家安全、经济发展、生物安全具有重大意义。由动物疫病监测预警、预防控制、防疫检疫监督、兽药质量监察和残留监控，以及防疫技术支撑和物资保障等子系统组成，这些子系统相互作用、环环相扣，构成动物防疫体系的整体。
蛋鸡健康养殖的安全防疫体系包括疫病的预防、监测、诊断、控制、扑灭以及检疫；组织供应防疫疫苗等物资，防疫项目实施；动物防疫人员的技术指导和培训工作；疫病的流行病学调查等。蛋鸡健康安全控制体系见图6-1。
图6-1 蛋鸡健康安全控制
疾病防控工作必须坚持预防为主、防治结合、防重于治的方针。养殖场应采取综合性的防治措施，从场址的选择、鸡场的布局、设备的安装、雏鸡和饲料的选择、饲养管理、消毒隔离、疫苗接种、药物应用与动物保健检测等生产的各个环节着手，减少疫病的发生。即必须加强平时的综合性预防措施和发生疫病时的扑灭措施。
（1）实行全进全出制，建立良好的生物安全体系 养鸡时应把成年鸡和育成鸡、雏鸡分开饲养，孵化场一定要远离鸡场。要绝对禁止把不同日龄的鸡放在一栋鸡舍里饲养，最好做到全场的全进全出，即进鸡时一次把全部鸡舍装满，或在短时间内把鸡舍装满。养完了这批鸡全部淘汰，全场进行彻底清扫、清洗、消毒，空舍2～4周，再进新鸡。
（2）重视鸡场的环境卫生 鸡舍的环境卫生包括鸡群的小环境（鸡舍）卫生和大环境（生产区）卫生两方面。养鸡场应始终把搞好环境卫生放在重要地位。鸡舍的环境包括鸡舍内的温度、湿度、风速、粉尘、有害气体的含量和病原微生物的含量等。这些条件指数都对鸡群的生长发育以及抗病能力有很大影响。养鸡者要采取一切措施为鸡群创造一个良好的环境，保证鸡群的健康。
场区内要定期清扫消毒，每周至少一次。必要时进行深翻土地。死鸡不能乱扔，要及时收集，并进行无害化处理。从鸡舍清出的鸡粪要及时运走，可进行发酵或烘干处理。鸡舍排出的废水也应进行无害化处理。
（3）加强饲养管理，提高鸡体体质，增强鸡群抗病力 在饲养方面，首先要满足鸡体生长、发育、产蛋所需要的营养，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。鸡不同品种、生长阶段和季节，对每种营养成分的需求有所不同，应根据情况加以调整。
微量元素硒和维生素E对鸡体的免疫有重要作用，要注意保证供给。
当鸡进行断喙、转群、免疫，及饲养条件发生较大变化时，鸡群会发生应激反应。应激情况下鸡群对维生素A、K和C需求量增加，应及时予以补充。
（4）坚持做好消毒工作 消毒工作是防止传染病发生的最重要的环节，也是做好各种疫病免疫的基础和前提。消毒工作要制度化、经常化，不仅要做好养鸡的各个环节，如大门口、生产区、鸡舍、孵化、育雏等的消毒，而且要坚持做好带鸡消毒，即在鸡舍有鸡的情况下，用03%过氧乙酸或百毒杀对鸡群进行消毒，这对环境的净化和疾病的防治具有很大作用。通过带鸡消毒不仅能使鸡舍的地面、墙壁、鸡体和空气中的细菌数量明显减少，还能降低空气中的粉尘、氨气，夏天还有降温作用。
要保持养鸡场、鸡舍门口消毒池消毒液的新鲜度，各种用具必须定期进行消毒。消毒剂的选择必须对人和鸡安全，对设备没有破坏性，没有残留毒性，消毒剂的任一成分都不会在肉或蛋里产生有害积累。
鸡舍周围环境每2～3周用2%火碱液消毒或撒生石灰一次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1～2个月用漂白粉消毒一次。进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净，然后用高压水枪冲洗，然后进行彻底消毒。
定期对蛋箱、蛋盘、料槽、饮水器等用具进行消毒，可先用01%新洁尔灭或02%～05%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30分钟以上。
（5）做好免疫预防与接种工作 用疫苗或菌苗对鸡群进行接种，使鸡群对某种疫病产生特异的抵抗力，称为免疫。免疫是防止传染病发生的重要手段，养鸡场必须根据本场疫病的发生情况认真做好各项疫病的免疫工作。
有计划地用药物预防鸡病的发生。根据本场的发病情况，有计划地在一定日龄对鸡群投药可以做到预防在先，防止或减少疾病的发生。如在1～5日龄投予泰乐菌素，预防支原体病；1～7日龄投予诺氟沙星等预防鸡白痢和大肠杆菌病；育雏开始时在饲料中添加抗球虫药物预防球虫病等。为了提高用药的针对性，应做药敏试验，选用敏感药物。为避免抗药性的产生，可常变换给药的种类。
一旦发生病情，要及时诊断和采取有效措施，控制和扑灭疾病。只有将病情诊断清楚，治病才能有的放矢，收到预期效果。如果遇到复杂的重大疫病，本场难以确诊，应及时向当地兽医部门报告，请求帮助诊治。
（6）做好疫病检测工作 任何养鸡场必须制定详细的、符合国家畜牧兽医管理部门有关规定的疫病监测和控制方案，并接受当地畜牧兽医管理部门的监督，获得当地畜牧兽医管理部门的批准和认可。养殖场必须向当地畜牧兽医管理部门和官方兽医提供连续性的疫情监测信息。
养鸡场每年都要定期对本场的鸡进行疫病的监测。养鸡场常规监测疫病的种类至少应该包括：新城疫、禽流感、鸡败血支原体、鸡沙门氏菌、雏白痢沙门氏菌、亚利桑那沙门氏菌、鸡传染性法氏囊病、鸡马立克病、鸡传染性喉气管炎、鸡传染性支气管炎、鸡产蛋下降综合征和鸡白血病等。
（7）做好鸡场废弃物的无害化处理。
总之，只有搞好鸡病防治，才能使养鸡场的生产正常进行。只有搞好兽医卫生防疫工作，才能使鸡病得到控制。兽医卫生防疫工作不能一阵紧、一阵松，必须长期坚持不懈地抓下去，才能把鸡病防治好。
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