一定要认真
大家可能有疑问我为什么把认真放在第一位，听我来讲述吧。认真是做好一切事情的基础，尤其是一天都很累的时候，再去做另外一件事，我相信每个人都会偷懒，嘴边肯定会说差不多就行了或者明天弄吧。可能没干过餐饮的无法体会那种累，我相信干过餐饮的会理解我说的话的。不要一件事做到八九成就说差不多了，既然做了，就要认真的做完。
考察市场
你选择的是什么项目，适合什么人群，位置是否适合别人来就餐，还有房子的结构，观察一下客流量，听我单个来分析。
选择项目：从2013年开始各个行业都感觉收入很乏力，一些干了好多年的老店都这么说，选择项目一定要选择好吃，并且大众化的，并且一定要了解当地人的饮食习惯，比如：不要非得把广东的名吃搬到济南来做，有可能接受不了。如果真的想做的话，可以先做一个市场调查。
人群：对于适合什么人群这个应该不用多说。
位置：对于餐饮来说位置很重要，一些不怎么好的位置最好是别干，因为即使是盈利也赚不了多少钱。初期创业者肯定会相信“好酒不怕巷子深”，但是即使你做的好吃也不要冒这个险。尤其是对刚创业资金链不多的情况下。
房子的结构：一定要找直通的中间没有隔断的，
客流量：相信大家都会观察，我就说一下重点，观察客流量的时候要观察是过路的多还是停下来吃饭的多。
不要太理想化
刚创业者往往会抱着理想去做事，打造品牌，树立形象。出发点是好的，但是一定要考虑财务情况，什么都要正规，什么都要最好，出发点是很好的，但是创业不仅仅是创，刚重要的是立业，梦想和现实是有差距的，一定不要忽视眼前的情况。一定要用理想去规划，用眼前去经营。
对于成本的控制
很多初次创业者不关注小钱，等自己真正的操作起来之后才发现这些小钱累计起来是一个不小的数字。为什么别人说干生意的人聪明，因为干生意的人才真真正正的体会到挣钱的辛苦，干生意的人会吧日常的毛利算的很清楚。要为争取省下每一分钱感到窃喜，君子爱财取之有道，不是让你偷工减料，而是要正确的对待每一分钱。
心态
创业初期不要把自己当成老板一样去做事，相反要把自己当成一个员工，有亲和力不代表你懂管理，而是每一个人在现在社会是必须的，做好员工再去做老板。
资金链 重要 最重要
创业你需要一个很清晰的资金使用规划，要有备用资金，就以小的餐馆为例，一开始是很少盈利的或者是利润很小，要有一个过度期，要花费一笔资金做宣传，这样的话，你最少要留够半个月的备用资金，当然一个月最好了。
7
以上六点让我感受最深刻，希望能帮到初次创业者，让更多的创业者少走弯路，无论是创业的初动力是什么(我感觉敢于创业的都有很难说出口的经历，才逼自己去创业，改变家庭的命运，当然我也没有排除家庭好的人来创业，我只是想说家庭不好，自己担负很大的重担的那部分人更需要帮助)，敢于创业的人无论失败与成功都会赢得大家的尊重，创业是一个很美妙的过程，对人生的一切都有很大的感悟。
分享创业开披萨店失败经验
小面我分享创业开披萨店失败经验给大家，希望大家好好吸取经验，走向成功创业之路。
一、披萨的来历
好多人喜欢吃披萨，咸、甜、香融为一体，各种营养的蔬菜、肉、海类、乳类集合在一起，使人爱不释手。有人认为披萨的起源在中国，据说是大旅行家马可.波罗来到中国，喜欢上吃葱油馅饼。回国后还是念念不忘，一心想再吃到葱油馅饼，他请到位厨师希望能按他说的方法帮他做葱油馅饼，折腾半天厨师实在是不知怎样把陷放到面里面，只好将错就错将陷放在了面的上面，并又很创意的将那上面放上些当地的奶酪，至此就有了这披萨。
二、开披萨店
我们中餐那是最智慧的象征，全世界的餐饮都是无法比拟的，但是人们总是有好奇心理的，时不时的想品尝外国的饮食，而披萨最普遍，最适合了。披萨的制作工艺可以随自己的想法进行创意，我们中国的大众们还很乐意接受他的味道。所以选择好一个人们较为集中的地方，开个有个性的披萨店，一定会生意兴隆、财源滚滚的。
三、开披萨店的前景
为了适应现在的快节奏，每天人们都在争分夺秒的抢时间，尤其是早餐和午餐，早晨真顾不上坐在那里七碗八碗的细品美食，公司的午餐时间基本就一、两个小时，这是快餐就是主流，而披萨因为营养丰富，吃的时候没必要正儿八经的坐在那里，筷子盘子碗的一堆，切好拿在手里吃就好，简单适合当下的形式，对于上学的孩子们一样是受欢迎，孩子们脑力劳动了几个小时消耗很大，来快披萨很随意的就解决问题了，从各个方面分析披萨是很受人们的欢迎的，他的前景是乐观的。
总之，经济实力有限，想靠劳动挣钱的人们，开披萨店还是有很大前景的。
那么，披萨店赚钱吗?即使前景不错，但也不是所有的披萨店都能赚钱的'，经营不善甚至很容易就倒闭。以下就是一个典型的案例：
今年春节，位于长沙某黄金商业街的一家披萨店悄然关门。这家快餐店开业不到半年，而且是临街店面，比邻肯德基，周边美食小店扎堆，按理说是经营餐饮的好铺面，可是为何不到半年就关门了呢?
背景
这家店面积约30平方米，店面宽度约4米，店内单独隔离出操作厨房，原设有四五张小桌、十把椅子。采取加盟开店模式，加上门店转让、设备采购、店面装修、品牌使用费等，总投资约30万元。每月房租、人员工资、水电等固定支出近2万元。
这家披萨店主打现烤披萨，有水果、烤肉、海鲜等十个口味供选择，另有蛋挞、香芋卷、烤翅等少量配食和饮品。从定价策略来看，10吋到12吋的整盘披萨，价位从38元到55元不等，在开业初期灵活推出15吋1/8分量的组合套餐，价位从16元到24元不等，定价比较灵活。消费群体以年轻人和儿童为主。除个别单日营业额超过千元外，多数时候营业收入不能保本。
败点1：面积太小不聚客
业内餐饮运营专家韩学红表示，这家披萨店的运营面积只有30平方米，基本上从事的外卖业务。并不是说披萨店不能从事外卖业务，但是要看选址，在居民区、写字楼附近可以，在黄金商业圈，又是美食店扎堆的地方，就不行。因为这里聚集的人流都是来吃饭聚会的，不可能点完餐就走，所以投资者的门店不聚客，客流量上不来。一般在这种地段开店，店铺面积至少要120平方米。
败点2：租金成本过高
据业内某披萨加盟网的经理张先生透露，开披萨店时，店铺租金要占到总投入的20%左右，超过这个比例，这家店很难持续盈利。像失败的这家披萨店，虽然店铺面积小，但是由于选址黄金商圈，租金并不低。同时由于其定位有误，导致营业收入较低，也就让店铺租金占到了很大的比例，据我估算，这个比例至少在40%左右。他比同行多一倍的成本开支，想赚钱真的很难。
败点3：客单价偏低披萨店难盈利
韩学红指出，虽然看似这家披萨店品类单一，做得比较专注，但是由于它周边的竞争对手林立，连肯德基都不止一个品类，相对而言这家披萨店的竞争力十分弱。另外，这家披萨店的市场定位属于中低端，在黄金地段做中低端市场属于一个错误的定位。加之披萨店主打外卖业务，造成客单价偏低，导致披萨店很难盈利。
败点4：目标顾客消费能力弱
某业内人士指出，从这家披萨店的市场定位看，主打年轻人市场。这个市场比较模糊，因为从18-35岁之间都能称为年轻人。但是这部分人群的消费能力差距很大，18-25岁的年轻人，经济实力薄弱，消费能力不强;而25岁以上的人，经济实力强，消费能力强。显然这家披萨店从装修和定价不是为25岁以上人群服务的。所以顾客消费力不强，营业额自然也上不去。
败点5：初期营销策略错误
张经理指出，在开业初期的促销阶段不能将定价订得过低，顾客一旦习惯了开业初期的10元、20元的促销价，等到门店开始正常运营时，经营者提高单价，客流就会大面积流失。目前这种现象在很多特色小吃加盟项目中十分普遍。
败点6：考虑不周
韩学红指出，在开业初期，由于宣传、管理等不到位，前2-3个月往往都是亏本经营，这可能是不少投资者没有考虑到的。比如，上述披萨店老板拿出30万元投资店铺后，如果后续流动资金跟不上，往往会由于资金链断裂而导致关门停业。
开披萨店赚钱吗?开店这种事情本就很大的因素是因人而异，有时候好的项目如果不好好运作，并不能产生好的经济效益，有时候相对劣势的项目，如果有好的经营方式，却能够产生极好的经济效益。所以，别去纠结于开比萨店赚钱吗?这种问题，脚踏实地的做好每一步，真诚的为顾客献上自家好吃的比萨比什么都重要。
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