商场12平米格子铺能开炸鸡汉堡店吗?如何布置?

可以。

现今很多汉堡店装修成工业风格，主要应用黑白灰进行搭配。店面装修成黑色灰色的风格适合典雅，时尚的食品，但是一般建议店面的装修整体的风格应选择一下具有跳跃性的亮色，进而让汉堡炸鸡店变得更加有活力、时尚的感觉。

相对于消费者而言，汉堡炸鸡店是一个休闲娱乐的场所，因此店面的装修风格应符合当下消费者的喜好及需求。

自己也想创业，但一直找不到合适的项目，最近看到好多城市都有格子铺，不知道这些格子铺经营状况如何？

格子店开的多了，格主也多了，竞争也激烈了，不赚钱或者赔钱的格主也跟着数量上升了。这是事务发展的必然规律，也是必然会发生的现象。当然，这种现象的存在，也必然蕴含着一些潜在的矛盾和提升机会。

　格主不赚钱，首先是格主自身的原因：

　第一种、不用心经营自己的生意。有些格主纯粹是为了新鲜，外加一点发财的梦想才去租的格子。商品上货后，自己忙没空或懒得去打理生意，什么商品好卖什么不好卖？什么滞销什么缺货都不太关心，甚至店主通知缺货要补货，行动也不积极迅速，如果这样做生意，不赔钱没道理的。

　第二种、没有经验或实力。一开始的商品定位不准确，不能把握顾客的心理，之后因为实力不足等原因不能调换货，只能硬挨租期。这样的格主也会赔钱。

　谁都不是天神，能一下子知道进格子铺的顾客会买什么东西，因此前期选择商品，一靠经验，二靠赌。初次上货选择商品失败了，就要从失败中学到经验，有经验马上运用，就会有所改善。如此循环往复，才是从赔钱到赚钱的正途。如果学到了经验又不能运用（调货），岂不白搭？

　因此，一般我都会建议完全没有经验的格主初期经营些低价值或者调换货方便的商品，以免为后期改善造成阻碍。

　第三种、没有货源优势。货源优势指什么？需求量大、有特色、垄断性、成本优势。任何一点优势都有可能促进一个格主的成功，但是假如一个方面的优势也没有，必然会赔钱。格主来自社会各个方面，本身应该有不同的货源优势，但是假如大家不往这方面努力，而都去经营一些“大路货”，导致各个格子铺商品大同小异，甚至一个格子店里都有重复类型或款式，谁重复谁赔钱，基本不争的事实。

　第四种、虽然不懂经营但很用心，经常去店里看，和店主沟通顾客反馈信息，分析自己的商品畅销程度、及时调整自己的商品组合。这种人，大多是赚钱的。

　格主赔钱，当然不能把责任完全推到格主身上，店主应当承担更多的责任，先说一下店主的责任心和能力：

第一种、完全不负责任，什么缺货什么滞销，一点不带关心的，也不和格主沟通帮格主改善经营。这种格子店里的格主，必然赔钱的多赚钱的少。

　第二种、有心无力型，想起了有空了，通知格主补货调货，或者和格主沟通下经营思路，但忙起来了就不想，也不管了；这种格子铺里的格主，赚钱的肯定比第一种情况下比例高，但也高不到哪里。

　第三种、精明高效型：每日重点除了卖商品，就是收集整理顾客反馈信息，商品销售情况，及时和格主沟通，指点格主的经营。我见过这样做的格主基本没有赔钱的格子铺

　其次，和格子店的装修会有一定的关系，比如格子大小、带门不带门、带锁不带锁、装修档次风格等。这个关系其实不大，关键在于格主要根据自己的商品特色选择合适的格子店或格子。

再其次，格子租金高低问题。这个问题比较难讨论。天下没有免费的午餐，当然也不应该有免费的格子。只是价位线基本上能决定格主的盈亏点，所以店主定价要慎重，格主选择也要慎重。同一个店不同位置的格子，价位高低应该有所区别，大家都在这么做，只是要再进一步深化和优化定价政策。

最后的原因，季节性淡季。夏季出门人少，逛店人少，零售业来说基本上都是淡季；还有，高校周边的格子铺，学生放假也是淡季，要有心理准备。建议店主灵活制定些措施，帮助大多数格主熬过淡季。否则淡季格主走了，旺季来临了还要招租，并重新上货，影响总体业绩和人气。

　不妨从另外一个角度做个总结：格主赔钱，是因为格子店的管理跟不上，而不是模式问题。绝大多数格子店的管理停留在进销存记账的层面，不管是手工管理还是用管理软件。而这样做却将格主隔绝在管理的外部——<h1>格主无法及时获得销售信息，无法分析经营得失，只能依赖店主的有限“沟通”；而店主忙于记账，不仅占据了销售推介的经理，更加制约了帮格主分析指导经营的可能性</h1>。正是因为“管理麻烦”这个原因，导致店主做不到第三种情况、格主也做不到第四种情况，两个相加，格主自然不能赚钱了。

　所以，格主想要赚钱，就必须把格子生意当回事，并且能够及时获得经营的数据，分析数据改善经营；店主也要从日常繁琐管理中解脱，投入更多的精力去“辅导”格主的经营，双方形成合力，才能让不赚钱的格主，变成“赚钱”的格主，变成“能赚钱”的人！

创意格子铺装修开店指南:如何经营格子铺

邱秋是北京人，前阵子在北京街头偶然看到一家格子铺，就被里面琳琅满目的小商品吸引住了，很想自己也开一家。前天，她专程跑到杭州，考察杭州的格子铺。“我在百度搜索‘格子铺’，跳出60600多篇相关网页。杭州地方不大，格子铺开得比较集中，所以专程跑来调查一下市场。”邱秋说。

杭州最早开格子铺的舒畅告诉记者，去年，受国外“百万格子”刺激(美国曾有人将一个网页分割成上百万个小格子，以每格一美元的价格出售。国内也有人制作了中文版的“百万格子”，购买者多为小企业、淘宝易趣等网店店主)，有香港人将此创意翻版到实体店铺，开出“格子铺”，他就开始关注格子铺这个模式。研究了3个月后，去年11月18日，他的“I BOX”开张了，“做了很长时间的调研，我应该是杭州最早开格子铺的，可现在杭州已有近十家，光下沙就有四家，而且短短两个月，已经有格子铺关门了。”

门槛低，创业者蜂拥而入

杭州一家地处于繁华商业区的格子铺，一走进店里记者就看到，小店被分成了一个个格子，每个格子只有一个15寸电脑屏幕大小。格子里的商品各式各样，有水晶饰品、化妆品、铁皮手工艺品等等。任何人只要签订租用协议并交纳租金，就可以当“格主”，在自己所租的“格子”里寄卖商品。“格主”们无须办理营业执照，无须管理销售，这些都由格子铺的店主代劳。

对于开格子铺的人(他们自称为“铺主”)，如果格子出租率能达到百分之百，收入也挺可观。有位铺主为记者算了笔账，按照平均每个格子的月租金200元计算，格子全部租出去一个月的租金是3万元，除去店面、装修、人工等各项成本，铺主一个月至少可以进账上万元。

“我经营网店半年了，前段时间看到有这种格子铺，就毫不犹豫地租了一间格子。对同城交易来说，一间小格子不仅可以让买家亲眼目睹实物，还成了交易的中转站，免去了同城交货跑来跑去送货的麻烦，还不用自己劳神经营。”邱秋说，她的网店已经有了稳定的客源，她想开一个实体店来扩大自己的业务，却愁于没有足够的资金。每个月花200元在格子铺租一间格子来寄售东西，等于开了一个迷你的实体店，可以自己当老板，还不用雇营业员。邱秋觉得像她这样的网店老板肯定很多，这也更加坚定了她开间格子铺的决心。

门槛低，加上市场诱人，近两个月来北京、广州、上海、杭州等大城市都已经开设了多家格子铺，光广州就有40多家。“格墙有尔”、“I BOX”、“淘宝格”、“头牌格主”……名字生动的格子铺，在杭州一眨眼也开了近10家。

近半铺主维持困难

“格子铺”生意实际情况并没有众多“铺主们”想的那么乐观。

“想把所有格子都租出去是不可能的，因为位置有好坏，最高层和最底层的格子就很难出租。”舒畅说，两个多月经营下来，他发现了这样一个规律：中间几个大格子很受欢迎，租来卖衣服的学生很多。“我的格子铺现在有21平方米，130个格子，根据大小、位置不同，租金99~299元不等，现在出租率在90%以上，除掉各项费用，也仅能抵消店铺租金，没有多少利润。”

为了保证出租率，铺主还要保证“格主”的利益。

比起市区的小商品市场，“格子铺”的东西很新潮，而价格却是地道的“学生价”。一对耳环只要3元、一条九分裤18元、网上要卖21元的仿真饼干钥匙扣，这里只要5元一个。“格墙有尔”老板赵宁说，现在都是几个合伙人在充当营业员、业务员，经常要从早上忙到深夜。现在创业劲还足，请人一是会增加成本，二是担心“促销”不尽心，导致格子销售不好，会影响格子出租率。

杭州大部分格子铺开在学生密集区，因为学生创业劲足，作为消费对象也比较符合格子铺的定位，但又有个问题出现在这些铺主面前：寒假到了，铺子空了。

“格子铺”看似简单，却需要较多的服务人员，管理要求也很高。要照顾好“格主”，保证他们的销售；要服务好消费者，欢迎他们多来捧场；还要协调格主和买家之间的关系。

外地格子铺，几家欢喜几家愁

广州：“DIY”货品最受欢迎

据广州媒体报道，去年格子铺相继在广州众多时尚地带开张，流行前线、动漫星城、越富广场、地王广场、北京路潮楼等地都能见到。

广州格子铺之所以比较盛行，首先是大部分格子铺主人大都选择开在大学城商业区域，装修比较前卫，而且聪明的铺主们还擅长装扮自己的铺子。

据店主AMNY介绍，每个格子的租价按照不同的位置分成180元、150元、120元三个档次，价格比较低，但要求想租格子的学生一次租赁三个月。每笔交易成功，铺子管理员还会收取2%的佣金。

据调查，在广州，手工制作的东西格外受到大家的欢迎。AMNY透露，由于铺中格子众多，所以包装独特的货品最易捕获顾客的眼球。

格子铺中有一个名为“一粒米旅行”的小格，所卖的东西全为格主DIY制作的。如用毛线织成的小牛靠垫、小熊玩偶、亲手缝制的小花、可以当衣架挂的记事本等等。不仅如此，她的销售方式也与众不同，采取下定单式。即顾客根据挂在柜门上的产品照片清单和摆放在柜内的实物下定单，三天之后就可以拿到产品，销售很火爆。

在广州大学城里，租赁商铺至少需要3000元/月，因此“租个格子”这种小本寄卖方式很符合大学生的口味，一经推出就特别受欢迎。

武汉：“格子铺”项目无人接招

“格子铺”在广州、北京等地颇为流行，但在武汉市场却找不到投资者。

据《武汉晨报》报道，去年底，武汉新民众乐园市场欲引进“格子”概念，在该市场内建格子商铺，专门寄卖一些创意商品。但由于该项目一直未找到合适的投资者，而市场方启动项目又需要装修资金和值守人员投入，因此一直没有启动。

新民众乐园策划部工作人员李涛表示，“格子铺”内陈列的商品应与一般小店有所差别，否则难有市场，应该以时尚的DIY作品为主。目前，武汉个性化的文化氛围尚有所欠缺，经营者一定要通过各种途径进行宣传和推广。

重庆：过半“格子”无人租

尽管去年以来格子铺风靡大江南北，但在重庆“风力”大大降低。究其原因，竟然跟网店的经营模式大有关系。

去年十月开张的重庆首家格子铺，到目前还约有三分之一的“格子”空置着。该店的闫老板称，由于此前签订一个月租期的格主已经到期，不少位置过高或过低的便宜“格子”无人问津。闫老板告诉记者，他所租出去的30余家格子租户中，只有约四分之一的租户同时经营网店。“重庆人开的网店多是代购、中介，存货并不多。因此，重庆的格子铺没法像沿海地区那样借助网店的繁荣而繁荣。”

另一家新开业不久的格子铺，167个格子目前只租出不足一半。看到格子铺在深圳风靡，铺主陈先生不免有些失落，他分析：“在广州、深圳，人人都想当老板，不少白领愿意一个月花二三百元做买卖；而在重庆拥有这种想法的人实在太少。”

据悉，重庆解放碑商圈一家格子铺，因对租户所寄卖的商品要求严格：只有市面上买不到的物品才能进入格子铺，把众多租户拒之门外，最后，这家格子铺自己也不得不关门歇业。

一位经营传统商铺的店主王女士告诉记者：“重庆人还是习惯在商场、女人街等传统店铺买东西。而且格子铺里的东西价格并不便宜，显然不合算。”王女士还称，一个格子铺里，上百个格子寄卖的商品一同展示在消费者眼前，如何让自己的产品脱颖而出也是一个较难解决的问题。同时，因格子的大小所限，格子铺只适合销售小件物品，缺乏主打产品。

经营格子铺听听过来人建议

选址：定位时尚人群

经营格子的是一群不知疲倦的年轻人，无论是“铺主”、“格主”，还是收银员，他们的平均年龄在20到24岁之间。这些格子店也多开在时尚地带。

杭州的铺主们就大多选择把格子铺开在大学城里，“有学生这个庞大的消费群体在支撑，而且不怕枯竭——每年都有新生入学。铺面租金相对便宜，平摊到每个格子的租金也低，学生容易接受。”“晴豆格”铺主小刘认为，学生对新生事物接受较快，招商相对容易。但相对应的是人流量小，销售额不高，也成了他的难题。

北京的黄先生选择把格子铺开在市区，他认为市区虽然租金高，风险也高，但人流量大，交易频繁，销售额比较大。据他说，150间格子已经出租半数，经营上已经可以持平。

服务：增加格子铺的附加值

除了经营自己的格子铺，舒畅看到很多格主经常在学校门口摆地摊，于是前不久他到工商局注册成立了公司，到学校里去租摊位，把摊位分租给学生“格主”们，形成集市。“已经操作过一次，很成功。打算将来每个月在大学城各个校园轮流搞，这样不仅多一种渠道销售，也为自己的格主们提供更多的服务。”舒畅说，产品有什么问题，消费者可以找到格子铺，退货或换货。这样买者放心，同时也为格主们做了广告，自己又增加一种经营模式，效果很不错。

“我们还把来格子铺里买东西的买家做登记，为他们介绍工作，等积累的人多了，这也是一笔财富，到时候就该企业给我介绍费了。”舒畅想法很多，他目前正在做一个网站，把所有校园格主们集中起来，解决长假格子铺的销售问题，同时也是一个交友网站，“我们已经在其他校园附近选店址，年前要再开两家，很多格主们在这里租了格子，也愿意在另外一个校区租格子。物流我们来解决，等积累的人多了，可以和大的物流公司合作，以降低成本。”

客户：要仔细挑选格主

邱秋在考察后发现，格子租金虽然是很多格子铺老板的主要收入，但格子内的商品是否畅销，却影响到格子铺的受欢迎度。所以铺主们出租格子时，最好还要考虑一下对方租去卖什么东西。万一格主寄售的商品不受欢迎，就是恶性循环。很多人对淘货很有乐趣，才喜欢逛格子店，如果格子店里的东西没个性，自然就失去了对这些人的吸引力。

来源:钱江晚报

上海比较成功的格子铺

我们在逛街的时候，就会看到有许多精品店装饰精致，用一个又一个格子来盛放试卖的物品，而这样的格子商品店，就被称为格子铺。相传，格子铺是来源于日本的传统，进而，租用便宜格子就可以卖出自己的物品，非常的流行，而且方便。我们在格子铺装修的时候，也可以利用下面所涉及到的两种方法，让您的格子铺装修变得美观，客流量络绎不绝。

格子铺是什么

就相当于租门面，租金太高，就整合其它资源一起租门面，分摊费用，你就付你所摆放产品的铺位费用。“格子铺”源自于日本，是在城市繁华地带的商铺内，放置标准尺寸的“格子柜”，任何人只需每月支付很少的费用，就可以租用格子寄卖自己的物品，相当于拥有了自己的一个“格子铺”，同时会有专职人员代你经营管理。

格子铺起源

“格子铺”模式是从2006年开始引入香港和澳门的，短短一年的时间，香港的大商场都出现了这种以出租寄卖柜为模式的店铺，即在商铺里内放置统一尺寸的“格子柜”，任何人只需每个月几百元的租金，就可以在格子中寄卖任何物品，同时还不必自己经营，“格子铺”的员工会代您经营和管理。

这种寄卖模式已发展成为了一种新兴的创业和销售行业，受到许多港人特别是创业者、白领、年青人的欢迎。

这种经营模式对投资经营“格子铺”或者是租“格子”把商品寄卖在格子铺的使用者，都是双赢的。首先，很多人都有创业梦想，但开办商铺，租金、水电、装修等合计最少需要三五万元，即使够资金的，也怕风险大，未必敢于自己开铺，并且也会用去很大量的时间，导致机会成本的流失，所以这也限制了很多想创业的人。“格子铺”这一种新的零售模式，正好可以解决现今经营租贵、人员成本的困难和经营风险、还耗时耗力的各种难题。

格子铺的优势

格子铺“灵活”性价比高

为何装修门脸全都气派的大酒店，纷纷变身成小小的“格子铺”这与小店在繁华商圈里运营更具优势不无关系。昨日，从事餐饮服务业多年的刘先生说，在一类街区，200平米上下的门市，年租金在30万元上下，20平米左右的小店，年租金则约在5万—7万元。而从客流量上来看，小店日客流量为一百五六十人，大店的客流量也就200人左右，即便大店有人均消费略高的优势，但从综合成本上来考量，肯定是不如小店好经营。

同城交易格子店大有优势

“格子铺没有自己的货源，主要是由网店提供实物货品，货品量、格子布置等也由这些网店说了算，我们只负责销售。很多网友都是在网站上看好了商品，在下班之后到小店来买。”据赵兰介绍，格子铺集中很多网店的特色商品，就像一个“缩小版商场”，不仅可以看到网店的实物，同城交易时，也可节约快递成本。

格子铺指在商铺里放置统一尺寸的“格仔柜”，任何人只需支付每个月不等的租金，就可以在格子铺中寄卖任何物品，“格仔铺”的主人会代你经营。这种新型销售和购物模式吸引了很多时尚新潮一族，香港、澳门、沿海地区都已“旋风式”出现了大大小小几十间“格仔铺”，现在正在内地快速地繁衍。

网店成格子铺主要卖家

“来租用格子的十多户商家都是网店，作为自己网络商品的一个实体展示。”赵兰介绍，40多个格子都基本被网店租下。而成都一些网店老板也认为，摆摊、设专柜、开店等都有条件限制，并不像网店那样低风险、低人工、低成本，格子铺的出现正填补这一空缺。

格子铺装修布置

第一种装修布置：

如果是针对主要以耳钉为主打产品的格子铺装修方案，老规矩，格子铺装修必备的肯定是KT板(薄的泡沫板)，绒布(也可用厚点的包装纸书皮质代替)。将KT板粘在格子四面墙上，再用绒布覆盖上固定上(这里可以用大头针从绒布扎进去KT板内就固定了)，这样简单地格子墙壁装修就弄好了。接下来是饰品摆放布置：

1，在格子左边的墙上用大头针扎上钥匙扣。

2，在中间(也就是后面正冲着你的)那面墙上一半扎上项链一半扎上防尘塞。

3，在格子右边墙上扎上手链。

4，在格子的平面的这一面(一般这一面不需要贴KT板和绒布)上放上你用耳钉卡装过的耳钉，因为这样有卡片支撑可以立在这平的一面上，客人很容易就看到了。当然也可以放一些有立体能立起来的东西，例如：戒指，胸针，发卡都可以的，有个立体面及时放在平面上也可以看到商品的。

第二种装修布置：

还是同第一个模板一样，先用KT板和绒布装修好然后布置摆放商品哦!这个模板用到了一个三层或者四层的小楼梯，就像这样的：

这个3层小楼梯自己在家可以动手做，比较简单。找点厚的泡沫板，裁成3中大小的长方形，最后把3个长方形比着一边粘住就行了，小楼梯就做好了。摆入自己的格子里，下面咱们就开始摆放宝石们吧!

1，在右边摆放楼梯(根据人的习惯，人们经常先向右看东西)，然后在楼梯的每层分别摆上耳钉，戒指，胸针(或者发卡)，因为是从高到低的视线，所以哪个宝石也不会挡住上面的宝石，客人一目了然看到每种商品。

2，在中间冲着你的那面墙上用大头针扎上项链。

3，在左边的墙上用大头针扎上钥匙扣。

4，在中间平面的这个面上一条一条的摆上手链。

格子铺卖什么好

特色、不常见、价位不要太高!我们将格子店里常见的格子商品分成大类,包括1、电脑配件、小电器、充值卡类2、化妆品护肤品3、饰品4、服装服饰鞋帽类5、文具类6、工艺品7、DIY及二手商品。

格子铺建议

专业的格子铺必须电脑化管理，每样产品都贴自已的条码，卖产品时输入条码就行了，格子铺管理软件在网上可以找得到。

装修的话，招牌必需高档漂亮，这样可以使格子铺的档次提高。

格子铺也还是需要进货的，因为当没有人租格子的时候，自已去进货，把格子补足，造成一种格子很抢手的状况。当有人租的时候,、，就把自已的产品撤出来放到其它格子，一般尽量进一些大件一点的东西填自已的格子，因为这样方便管理,一般产品为包包、小钱包，跟其它比较大件一点点的物品。

员工工资：一般是底薪加提成，提成是客户出的，5%左右，客户很愿意，因为这样的话可以令营业员积极性强一点，加上提成高的话，员工的基本工资可以定得低。

编辑总结：要想自己的商店实现盈利，最首先的当然是自己产品的质量之类的硬实力，其次的就是服务态度，产品售后，宣传策略，经营模式等等的软实力了。转变为格子铺的经营模式，可以说是软实力的转变方式，既节约了租金的成本之余，又节约了消费者的时间，适应了人们随看随走的快速生活方式，又让产品尽可能多样化了起来。这样看来，格子铺的潮流还将会持续下去。

格子铺的经营模式

稀格格 上海静安区梅陇镇商圈奉贤路204号

千色-格子SHOP 上海静安区陕西南路108-3号

蛮灵格福州路店 上海黄浦区湖北路205号

格格殿中山公园 上海长宁区定西路1203号（近武夷路）

糖果盒 上海 上海静安区南京西路1909号

格子秀 上海黄浦区人民广场华盛街A78商铺

麦格舍 上海静安区陕西南路148号

格林童话格子铺 上海黄浦区人民广场地铁2号口1930风情街

田字格 上海长宁区长宁路890号玫瑰坊2楼F28A

BESTBOX 百宝格 上海静安区茂名北路157号

开店策划：是加盟还是自己独立经营，市场调查、市场定位、投入预算、租格人群、消费情况、装修风格等。店面选址：格子铺对店面地址相当重要，因为客流量决定格主的租客热情，一家拥有好地址的格子店一般不用担忧格子租赁问题。店面装修：格子铺对装修比较有考究，因为它的格子租赁类型决定了它的装修风格必须符合目标人群的口味，不仅要考虑格主心理来装饰格子，更要从店主格子铺定位的消费者心理进行装修，记住：开格子铺跟开普通店一样，要把格子里的货销出去店主才能稳定“赚钱”。店面管理：鉴于商品与商品之间、格子与格子之间均存在很多交叉问题，所以在管理方面最好制定一套科学的管理办法，比如划区定位管理、格子独立标签管理等。制度建立：格子租赁制度、商品管理制度、人员管理制度、销售结算制度等。人员培训：管理人员培训、销售人员培训等，特别是销售人员培训这块必须下大功夫，熟记每个格子的产品特性和价格才能更好地销售。格子招商：在店面确定下来装修期间即要开始策划格子招商问题，可以采取预订招商、一方面缓解资金压力，一方面可让利于客户从而培养第一批忠实客户，带动其他格子出租。做好服务网络：比如建立网站、建立格主数据库、建立格主互动平台、建立格主商务平台等，只有让格主可方便查看自己商品销售情况才能更好地把握住客户。活动策划：在店面运行期间还可举办一些促销活动，礼品赠送活动，格子评比活动等等，增强自己店铺软实力。售后服务：不仅要做好格主的售后服务，也要做好消费者的售后服务，比如商品的质量问题等。