主料
挞皮6个辅料
淡奶油60g
牛奶80ml
糖粉20g
蛋黄2个
低粉5g
南瓜150g
步骤
1把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右。
2南瓜切成小块，放入蒸锅蒸熟取出。
3碗中打入两个蛋黄。
4将牛奶倒入碗中，加糖粉、淡奶油，搅拌至糖粉融化。
5筛入低粉，搅匀，将挞水过筛。
6挞皮中放入几块南瓜。
7将挞水倒入挞皮中，7、8分满即可。
8将蛋挞放入烤箱中层，200度，上下火，烤25分钟左右即可。
小贴士
1、如果用白糖代替糖粉的话，需要小火加热到白糖溶化才好。
2、烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气来掌握。如果满意请给好评，谢谢
日式南瓜蛋挞做法步骤
蛋挞放冰箱冷藏还是冷冻好一点，要看一下冰箱的温度低不低，如果冷藏的温度不是特别高，也不是特别高，也不是特别低的情况下，我们冷藏就可以了。
日式南瓜蛋挞的做法如下：
准备食材有，南瓜380克，胡萝卜20克，低筋面粉100克，黄油30克，淡奶油80克，鸡蛋1个，糖粉10克砂糖10克。辅料中有盐2克，糯米粉适量，即食麦片少许。
1、先准备挞皮。黄油打发，加入糖粉、盐继续打发。
2、加入半个鸡蛋搅拌均匀，再筛入100克低筋面粉揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。
3、南瓜、胡萝卜切块，蒸锅，过筛成细腻的泥。
4、加入剩下的半个鸡蛋、10克砂糖、30毫升淡奶油，用手打蛋器打发均匀。
5、取出面团，根据模具大小擀成薄片，用叉子压孔透气。因手头没适应的模具，临时用吐司盒顶替，略嫌大了点。
6、倒入南瓜泥，180度烤30分钟。
7、50毫升淡奶油9分打发，待南瓜挞完全冷却后涂抹在表面，_平用纹齿刮板刮出纹路。
8、撒上即食麦片，即可享用。
食材：南瓜380克，胡萝卜20克，低筋面粉100克，黄油30克，淡奶油80克，鸡蛋1个，糖粉10克砂糖10克。辅料：盐2克，糯米粉适量，即食麦片少许。
1、先准备挞皮。黄油打发，加入糖粉、盐继续打发。
2、加入半个鸡蛋搅拌均匀，再筛入100克低筋面粉揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。
3、南瓜、胡萝卜切块，蒸锅，过筛成细腻的泥。
4、加入剩下的半个鸡蛋、10克砂糖、30毫升淡奶油，用手打蛋器打发均匀。
5、取出面团，根据模具大小擀成薄片，用叉子压孔透气。因手头没适应的模具，临时用吐司盒顶替，略嫌大了点。
6、倒入南瓜泥，180度烤30分钟。
7、50毫升淡奶油9分打发，待南瓜挞完全冷却后涂抹在表面，抺平用纹齿刮板刮出纹路。
8、撒上即食麦片。
9、即可享用。
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