大毛蚶站辣根怎么做法

白灼毛蚶

很喜欢吃毛蚶,不论是白灼还是烤的都很爱,在家里的做法就是白灼,配上酱油的辣根,味道很鲜美,和朋友外出烧烤就是直接用碳火烤,烤开口后先把里面的汁喝掉,这个汁真的是很鲜,很好喝,肉可以直接吃原汁原味,也可以在上面抹上一些辣酱,味道也好。

食材

主料毛蚶500g 辅料盐适量

步骤

1用清水洗掉上面的脏物

2锅中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多

3加入盐,盐不需要太多,有点提味就可以,煮至开口就可以

4出锅装盘

小贴士

毛蚶本身会一点水,加水时不要加的太多,多了味就淡了

盐也不需要加的太多,有一点借味就可以

家里有酱油和辣根,调成酱汁,味道更好

买时毛蚶都是闭着的,是活的,开口的都是死的

煮至开口就可以了,时间太久,肉会老的

香葱拌毛蚶

香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，它鲜绿色，嫩叶具有葱的芳香气味。食用香葱有助消化、解热、通便的作用。用香葱与毛蚶凉拌，清脆爽口，荤素搭配，营养合理，味道鲜美。

食材

主料香葱500g毛蚶250g辅料辣根适量盐适量糖适量醋适量蚝油适量味素适量

步骤

香葱拌毛蚶的做法步骤1香葱洗净，切成段备用。

香葱拌毛蚶的做法步骤2毛蚶洗净，用热水烫一下，捞出备用。

香葱拌毛蚶的做法步骤3把毛蚶倒入香葱中。

香葱拌毛蚶的做法步骤4辣根用开水调匀，加入盐、味精。

香葱拌毛蚶的做法步骤5加入糖。

香葱拌毛蚶的做法步骤6加入蚝油。

香葱拌毛蚶的做法步骤7加入醋，调拌好调料汁。

香葱拌毛蚶的做法步骤8倒入调料汁，拌匀即可。

小贴士

先调好调料汁（随个人口味），现吃现拌，避免香葱蔫吧影响口感。

辣根酱的做法

辣根一般都是当蘸水蘸料的

辣根海蜇

用料  

海蜇    克    

白醋    滴    

辣根海蜇的做法  

要问海蜇哪里最好吃😋海蜇头！就是这个部位～用水泡4个小时以上。换几次水，最后用温水冲洗两次。

辣根，海鲜酱油，醋调成汁～小米辣，香菜一点，就这么沾着吃行了～

最后我倒在盘子里了，简单易做！试试吧……

材料：

小红辣椒3斤、干黄豆粉2斤、大蒜1斤、生姜1斤、盐适量、糖少许、糖少许、味精少许

做法：1、准备一有盖罐（瓷质或泥质）。 2、小红辣椒切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉（即黄豆磨成粉），大蒜搅碎，生姜搅碎，盐，糖，味精， 以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以 芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。） 3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是 自已做的最好吃。 4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的， 否则没有做的必要。