关键不知道你用黑椒汁配什么？吃牛排还是烧菜啊？
如果是牛排的话李锦记是有点重了，要想口味清淡点的话，可以试试‘味之物语黑椒汁’这个口味较清淡。
烤肉或烧菜的话建议你用‘亨氏黑椒汁’后味有点甜，也不算重啦~
希望能帮到你！
餐厅里的黑椒牛排一般都用什么牌子的黑椒汁
自已做干净放心
用料
洋葱 半个
蒜头 1个
黄油 20克
牛奶 200毫升
黑胡椒 研磨瓶的最好，没有就用黑胡椒面，根据自己口味放
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
淡奶油 非必需
搭配牛排的黑胡椒酱汁的做法
将洋葱、蒜尽可能的剁碎，越碎越好。
将黄油下锅，融化。
将切好的洋葱和蒜下锅，小火，慢慢煎到洋葱变得透明了。
继续煎！O(∩_∩)O
倒入牛奶，烧开。
加生抽、盐、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）调味。生抽、盐、糖基本按照3:1:2的比例，你可以提前倒在一个小碗里，把这三样调匀，再根据自己的口味调整。
小火慢慢熬，熬到酱开始冒小泡泡，变得很粘稠了就行了。
黑胡椒汁的选购方法
亨氏黑椒汁。
还有一些餐厅用的是自己调制的。
自制黑椒汁：
材料：
生抽200克，加晒10克，蚝油140克，
美极茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，
黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克，
蒜茸25克，大洋葱茸50克
调味料：
酱油500克，冰糖200克，
上等加晒250克，花雕酒120克
做法：
烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入
指天椒与红辣椒再煸炒，接着加入黑胡淑，煸炒片刻即
可加入其它调味料，炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪
、羊、虾等食物。
哪个牌子的黑胡椒酱不太甜
看了上面那么多的黑胡椒汁你是不是觉得眼花缭乱了呢？每个牌子都黄婆卖瓜，自卖自夸，你是不是也还在苦恼到底该选购哪一种黑胡椒汁呢？到底怎样的黑胡椒汁才是地道风味的呢？别着急，我们将为大家介绍黑胡椒汁的选购方法，为你挑选出最适合的那一款黑胡椒汁，为佳肴增添鲜味！
在西餐的餐桌上，总少不了的调料就是胡椒，但现在这种西式调料也越来越受到国人的青睐，烹鱼、红烧、铁板、火锅……用处可真不少。在挑选黑胡椒汁之前，我们必须得知道该怎么选购好的胡椒。
通常情况下黑胡椒味道浓郁、辛辣香浓，宜炖肉、烹制野味和火锅；而白胡椒则口感柔和、清香，是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。要想把菜做得味道浓郁、辛辣芳香，挑好胡椒可是第一步。
白胡椒，顾名思义颜色发“白”，但千万不要认为白胡椒就是纯白色，当然也不是越白越好，好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅**，浅**的胡椒质量更好，口感较粉。闻一下，好的白胡椒有强烈的辛辣味道；劣质的白胡椒颜色呈深黄或者土**，大小不均匀，有杂质，粉尘较多。闻一下，有难闻的气味，辛辣味也较淡。
好的黑胡椒颜色黑褐色，大小均匀，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满，有亮度，闻一闻，香味比较强烈，有一些松木的香味，少量尝一下，口味比较辛辣，没有发霉的味道；而劣质的黑胡椒大小不均，颗粒较小，没有浓烈的香味。另外不建议买特别黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的会掉落黑色。
所以，在选购黑胡椒汁之前，看清楚产品包装上的胡椒类型以及调料配方，注意生产日期与保质期，基本就能选购到质量上乘的胡椒汁啦。
凤球唛黑椒酱
凤球唛这一款的味道偏辣，但是对于喜食辣口的胖友来说这个辣度蛮不错，小编就是这感觉良好的其中之一。
李锦记黑椒酱
李锦记不太适合直接淋在牛排上食用，因为它本身有一股酸味，再联合着其他黑胡椒汁调配才比较靠谱。但是用李锦记调制过黑胡椒汁，成品的味道蛮不错。李锦记的黑椒汁加上一些白胡椒，再配上一些黄油炒制的面粉和高汤，这样调配出来的黑椒汁味道就醇正了许多。
亨氏黑椒酱
很多餐厅都会用亨氏这个牌子的。小编家里用过不少牌子的黑椒汁，也踩过几次雷，总体而言还是亨氏的最靠谱，可以直接浇在牛排上。后味生甜，味道也不算特别重。
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