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看看这个吧~
小剧场都不够……好吧。给你找了点。
芙蓉煎滑蛋, 芝麻球
虾子海参, 果汁鱼块
炒禾花雀, 烧凤眼肝
香芋扣肉, 凤梨烩排骨
太爷鸡, 烧肉藏珠
参附鸽（鸳鸯戏水）, 炒白鸽
干炸肝花, 酸辣虾仁烘蛋
椒盐虾, 太极山楂奶露
麒麟大桂鱼, 百鸟朝凤凰
脆皮炸鸡, 潮州冻肉
炒大明虾, 白斩鸡
龙须燕丸, 草菇烧笋
山甲田鸡片, 炸八块
羔烧羊肉, 大良野鸡卷
干炸蟹枣, 牡丹煎酿蛇脯
一帆风顺, 佛手排骨
池塘莲花, 咸蛋蒸肉饼
冬瓜薏米煲鸭, 海棠冬菇
广式烧填鸭, 百花鱼肚
油泡鱼青丸, 煲仔鱼丸
炖柠檬鸭, 蕃茄鸡煲
菠菜鸡煲, 炊太极虾
雄鹰展翅, 清风送爽
什锦冬瓜帽, 炸子鸡
花雕鸡, 皮片乳猪
麒麟鲈鱼, 广州文昌鸡
粟米香菇排骨汤, 铁观音炖子鸡
红辣椒爆炒鳝片, 生梨肉片
丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤
浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅
蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇
脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡
半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤
清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤
莲藕元肉汤, 清补凉汤
绿豆老鸭汤, 何首乌鸡蛋汤
滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉
鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡
大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤
酱油蟹, 炒白鸽松
龙凤大呈祥, 冬杏田鸡精
焖辣子鸡腿, 金针冬菇蒸田鸡
绿菊鱼头汤, 黄芪炖乌鸡
金牌蒜香骨, 珍珠鸡菜汤
元参红枣汤, 海蜇马蹄汤
红萝卜煮蘑菇, 红枣布丁
虫草葵花鲍, 八珍鲩鱼
霸王花猪肚汤, 香菇薏米饭
蜜汁一品肉, 龙马童子鸡汤
鲜味罗宋汤, 菜胆灵芝鲍
神仙粥, 煎素猪排
葡汁杂菜, 松果香肠炒饭
炖豆腐猪蹄香菇, 百合啤梨白藕汤
豉汁鱼云, 雪花片汤
佛手排骨, 水煮鱼
蚝汁烧牛肚, 空心菜和蓑衣黄瓜
苹果银耳瘦肉汤, 酒炖杉皮鸡汤
豆苗蘑菇汤, 云片豆腐脑
盐爆鱿鱼卷, 抓炒掌中宝
淡菜南瓜汤, 红烧叉烧枝竹
香葱炒大肠, 百合鲫鱼汤
珍珠鲤鱼, 砂锅鸭块
炒鸭肠, 荷叶米粉鸭
鼎湖上素, 叫花鸡
润肺银耳羹, 多吃“组合菜
剑花猪肺汤, 营养美白汤
黑森林蛋糕为爱吃狂, 电饭锅盐焗手撕鸡
极度诱惑的果冻, 子萝卜汤
炸吉利排骨, 香酥凤腿
酥盐鸡块, 串烧海鲜
柠汁炸软鸡, 姜丝肉蟹
果汁煎肉脯, 鲜柠脆虾球
脆皮鸡, 糖醋咕噜肉
玻璃酥鸡, 干炸果肉
富贵黄金卷, 神户牛柳粒
香辣脆皮明虾, 辣子脆皮蛋卷
辣子锅巴脆皮鱼丁, 酒香脆皮苹果环
栗子菜条, 西兰花豆酥鳕鱼
圆白菜炒腊肉, 洋葱海鲜汤
黄金豆腐, 浅色海鲜豉油（白鱼汁）
乌骨鸡归黄汤, 四味山药膏
参芪补膏, 花旗有“参”炖蛋蛋
凉拌海蜇, 番茄海蜇
甜酸海蜇, 松脆海蜇皮
红烧牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚丝
凉拌牛蒡, 沙茶牛蒡
花生红米饭, 杂豆小麦粥
沙丁鱼烙, 蛋黄里脊卷
香炸龙凤蛋, 蛋黄凤尾白玉卷
金沙冬瓜条, 脆皮鱼香牛肉
西柚三文鱼, 金盏松茸
淳安辣椒酱, 剁椒鱼头
猪肚黄芪汤, 猪脾枣米粥
莲子山药粥, 决明子粥
梅花粥, 猪肝绿豆粥
枸杞粥, 桑葚粥
“爸爸汤”, 淡菜淮实山斑鱼汤
豆芽节瓜沙丁鱼汤, 老黄瓜陈肾汤
瓜薏米淡菜汤, 家乡蚝仔烙
金银菜东菇墨鱼煲猪踭, 西柠蜜糖乳鸽
鱼柳烩杂海鲜, 栗子焖羊肉
煲仔鱼丸, 蜜汁火方
西湖醋鱼, 豆鱼片812
豆鱼片, 松仁粉丝
大鱼头豆腐汤, 酱炒鸡翼球
鲜菇虾丸汤, 川贝炖鹧鸪
珍珠南瓜, 花生大枣猪蹄汤
姜芽炒鸭片, 甘柠芝麻虾
干贝汤, 清汤荷花莲蓬鸡
清蒸白鳝, 火腿玉米粥
四喜黄豆粒, 瓜粒汤
金腿鲫鱼, 山药炒虾仁
梨花豆腐汤, 萝卜丝蛤蜊汤
冬瓜汤谱, 红烧猪手
兰度鸽脯, 金华玉树鸡
嘉禾雁扣, 海鳗鸡骨汤
油淋鸡, 纸包鸡
白果鸭煲, 波菜鸡煲
生炊龙虾, 大良炒鲜奶
白灼响螺片, 凉瓜排骨
天麻鱼头汤, 芥菜咸蛋鱼头汤
最简单的糖醋排骨的做法, 鲜美的田螺塞肉
清燥润肺老鸽汤, 炖橄榄螺头汤
客家封鸡, 地中海蔬菜汤
党参麦冬瘦肉汤, 蕃茄咸肉汤
冬菇鸡脚汤, 胡萝卜生鱼汤
参果炖瘦肉, 芡实猪肚汤
莲子猪心汤, 沙参玉竹老鸭汤
玉竹炖鹧鸪, 鲜粟子鸡肉汤
儿童湿热症汤水之四, 儿童湿热症汤水之二
湿热肝炎马齿苋汤, 降压清热海带汤
海带清热汤, 热咳喉炎清化汤
祛湿通淋糖水, 椰青汁解热生津
化积解热饮, 薏仁马蹄汤1
薏仁马蹄汤, 山蓝猪瘦肉汤
竹蔗芫荽汤, 芹菜清热利尿汤
西洋菜鸭肾汤, 清肠胃热汤
芹菜清疸汤1, 芹菜清疸汤
竹笋西瓜皮鲤鱼汤, 麦芽党参茯苓牛肚汤
玉米须猪小肚汤, 薤白三七鸡肉汤
淮山芡实炖鱼肚, 冬瓜鳢鱼汤
黑豆鲤鱼汤, 酸菜鱿鱼
菊花鱼丸, 陈皮牛肉
苹果牛肉炖煮, 溜腰花
溜肝尖, 煎丸子
溜黄菜, 三皮丝
辣椒泡鱼1, 兰花金钱酿发菜
牛展汤, 沙拉蛋
自制油炒面, 七彩什锦煲
米茸芋丝虾煲, 海南椰子盅
柠檬鸡, 荔枝虾球
甘菊猪肚, 腊味油鸭饭
柠檬乳酪饼, 烧石岐乳鸽
板栗闷宫廷鸡, 红枣粥
滋补养颜, 燕窝椰子炖鸡
银耳陈皮炖乳鸽, 荷香笼仔鸭
淮杞炖鹌鹑, 香油龙凤腿
塘葛菜煲生鱼, 合红枣粥
银杞明目汤, 苦瓜荠菜猪肉汤
菊花猪肝汤, 韭菜炒肉
梅干菜烧肉, 板栗焖仔鸡
白汁鲳鱼, 炊麒麟鱼
宫庭献鱼, 红斑二吃
荷包水鱼, 绍子烘蛋
酸汤龙骨面, 肉酿生麸圆
马铃薯笋焖鸡, 蜜瓜脆鳝
香煎萍果薯饼, 蜜椒蝴蝶片
姜葱头腩, 扁豆薏米炖鸡脚
桑杏炖猪肺, 地胆头炖猪月展
萝卜泡菜, 凉瓜浸田鸡
三菇浸鱼云, 芦笋煎黄菜
蟹黄扒芦笋, 西式芦笋汤
奶味芦笋汤, 芦笋炒牛肉
矿泉水冷面, 猪肝菠菜汤
特色靓汤, 赛螃蟹
砂窝鱼头, 素炒腐球
咖喱樱桃, 锅贴石斑夹
四宝上汤, 鸡蛋豆腐汤
西红柿肉片汤, 冬瓜排骨清汤
清汤银耳, 豆泥红枣
什锦烩饭, 蚝油凤爪2
白玉翡翠, 罗汉果焖瓜子鸡
蚝油牛肉, 青豆牛肉末
黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2
古法扣全端, 姜丝焗肉蟹
麒麟鲈鱼2, 乳酪蒸虾仁
麒麟石斑, 鱼香鲜贝
雪花鱼翅, 银耳烩素
乳酸菌果汁酱, 糖醋蜜肉
油豆腐镶肉, 虾胶瓤鱼肚
秘制鸳鸯鸡2, 金盏凤尾虾
潮州肉冻, 鲜竹牛肉
石榴鸡, 七彩瓤猪肚
生炊麒麟鱼, 菘菜油鸭煲
虾胶龙凤卷, 清润养肺汤
鹿角菜蛤蚧水鱼汤, 蔊菜萝卜猪肺汤
发菜蚝豉汤, 淡菜紫菜瘦肉汤
红枣炖蚕蛹, 黄豆瑶柱兔肉汤
猴头菇炖竹丝鸡, 白果南杏生鱼汤
雪耳冬菇猪胰汤, 参麦雪梨瘦肉汤
罗汉果西洋菜猪踭汤, 菜干鸭肾蜜枣汤
洋参雪耳炖燕窝, 百合柿饼鸽蛋汤
青红萝卜杏仁汤, 生鱼葛菜汤
葛根清肺汤, 葛粉清毒汤
银耳杏仁百合汤, 赤目头痛饮
解热清滞汤, 润燥热咳饮
草石蚕田鸡汤, 清炖蚌肉
枸杞猪肝瘦肉汤, 昆布海澡瘦肉汤
鱼胶圆肉炖水鸭, 人参地黄炖蜜糖
萝卜牛百叶汤, 三雪蚌花瘦肉汤
剑花蜜枣猪肺汤, 川贝雪梨猪肺汤
北杏参地老鸭汤, 太子参百合田鸡汤
南北杏仁鹌鹑汤, 燕窝炖雪梨
南瓜冰糖水, 香蕉治燥咳糖水
润肺菜干汤, 罗汉果八珍汤
葛粉清胃火, 清润红绿糖水
凉瓜肉排汤, 山楂核桃茶
润燥黄豆肉排汤, 香蕉冰糖汤
肉苁蓉海参炖瘦肉, 海参炖瘦肉
麻仁当归猪踭汤, 木耳海参猪肚汤
槐花猪肠汤, 防暑消暑糖水之一
夏暑清烦汤, 解暑醒酒汤
车前子红枣田螺汤, 豆腐咸鱼头汤
雪梨猪踭汤, 大豆荠苨猪腰汤
古法扣全端, 龙王夜宴
乳酪蒸虾仁, 麒麟石斑
鱼香鲜贝, 雪花鱼翅
姜丝肉蟹, 秘制鸳鸯鸡2
潮州肉冻, 广东文昌鸡
蚝油牛肉,
白云猪手, 蚝皇凤爪
麻枣芋泥, 西汁虾仁
沙茶炒牛肉, 芝麻酱炖鸡
红糟片鸭, 冬菜炖鸭
炝糟五花肉, 豆腐饺子
玲珑玻璃白菜, 粤菜
白汁鲳鱼, 罗汉果焖瓜子鸡
滑蛋牛肉, 煲仔鱼丸
柠汁炸软鸡, 翡翠鸳鸯带
串烧海鲜, 粉丝椰汁鳝片窝
蛋黄卷, 豉汁凉瓜炆蟹
虎皮烩鸡丁, 姜葱蚬芥蒸鱼云
赛螃蟹, 砂窝鱼头
素炒腐球, 咖喱樱桃
锅贴石斑夹, 酥盐鸡块
菠萝鸡丁, 白玉翡翠
香酥凤腿, 沙茶牛肉
黑木耳妙用食谱, 八宝金瓜盅
夏季清粥调你胃口, 缤纷凉菜消暑气
抗癌佳品：香菇薏米饭, 煎素猪排
松果香肠炒饭, 炖豆腐猪蹄香菇
豉汁鱼云, 空心菜和蓑衣黄瓜
密制烤河鳗, 荷花荔枝鸡
脆皮纸包鸡, 酥炸羊腩
炒乌鱼片, 植物扒四宝
广东粉果, 清蒸滑鸡
脆皮乳鸽, 金钱明虾
金钱牛排, 水晶明虾球
够了么~再来一点
腌萝卜，色拉
明太鱼汤，辣牛肉粉丝汤，泡菜汤，大酱汤，参鸡汤，牛尾汤，纯豆腐汤，牛肉汤，排骨汤，海鲜汤
紫菜包饭，石锅拌饭，全州拌饭，冷面，海鲜拌饭，海鲜葱饼，乌冬面，打糕
炒粉丝，烤鱿鱼，辣牛肉粉丝，
南瓜粥，素菜粥
夫妻肺片，盐水鸭，口水鸡，干切牛肉，五香熏鱼，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌海带丝 凉拌西芹 糖醋藉片 五香杏仁 凉伴牛肉 酸辣黄瓜条 夫妻肺片，盐水鸭，口水鸡，干切牛肉，五香熏鱼，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌海带丝 鸳鸯雪耳 豆皮蔬菜卷 菠菜芥末三文鱼 纳豆蕨根粉 卤制小菜-盐水鸭肫 跳水泡菜虾 金枪鱼沙拉小饼 凉拌黄瓜 凉拌海带丝 盐水鸭 糖拌西红柿
我想把国内一些地区较好的特产聚合起来在深圳开家实体店？请各位高人帮忙分析一下。
1、潮州春饼：《舌尖2》第一集，介绍了潮州的“春饼”。那诱人的卖相和感性的节目解说词，都叫人印象深刻、垂涎三尺。潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式，但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食，凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。
2、汕头蚝烙：《舌尖2》的第二集，介绍了闻名遐迩的汕头蚝烙。这是一种在潮汕非常常见的地方特色小吃，但已经风靡海内外，变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食。不过，如果到汕头本地品尝这种小吃，还是会发现其独特的风味，与酒楼中并不一样。
3、揭阳乒乓粿：揭阳的小吃，首推“乒乓粿”。这种小吃源于揭阳，发扬光大于揭阳，口味独特，品后让人齿颊留香。来到揭阳，不仅要品尝乒乓粿，购买其作为手信带回给家人朋友也是一项必须做的“功课”。
扩展资料
潮汕享有“美食之乡”的美称，潮汕菜一贯是广东菜的代表，是粤菜主干，已有数千年的历史，在广东饮食文化独树一帜，食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
潮汕菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会。2004年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖。2009年潮菜烹饪技艺被列入省级非物质文化遗产名录。2014年入选中国国际广播电台“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。
潮菜虽是世界名菜、贵菜，实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作，潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重养生、注重原汁原味。潮菜的制工细致精巧，素菜荤做、粗菜精做与众不同。
潮菜选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，其着意追求色香味俱全，有“中国最高端菜系”之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。潮州菜特别重视配酱调味。潮菜宴席上多蘸料、酱碟。不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究，其酱碟繁多，蔚为大观。
潮州菜属下主要有海鲜菜式、卤味、饭类（分炒饭、焖饭两种）、粥类（潮汕人称之为“糜”，单砂锅粥一类就有近50款）、小食（单粿一类有230余款）、杂咸（一般用于“配糜”，有咸菜、橄榄菜、菜脯、豆浆酱等百余种）、丸类（一百余种，最出名的属牛肉丸和鱼旦）、潮式火锅、凉果、其他主菜（主要是淡水鱼做法和菜蔬炒法）、淡汤、工夫茶等，其菜式琳琅满目，难以计数。
常见潮菜有：清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤焗鲍、红炆海参、护国素菜、豆酱焗鸡、干炸果肉、豆酱焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、猪肠胀糯米、卤狮头鹅、双烹粽球、炒糕粿、油浸鲎粿、水晶球、落汤钱。
-潮汕
求广东菜名，越多越好。。。
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅
天津： 锅（嗄）巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子（二姑、陈傻子、张记、四平等等）、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点、
重庆： 火锅、酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、小面、麻辣烫、串串香、兔头
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷，均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉[2]
贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线、气锅鸡
澳门：蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥
潮汕（潮州、汕头、揭阳、汕尾）： 炸春饼、鸭母念、宵米、咸水果、无米果、鼠壳稞、绿豆饼、果条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋,羔烧番薯、肠粉、番薯芋、翻沙芋、果条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、果汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、卤味
开封小吃
小笼灌汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
原料配方：
精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100克白糖35克
制作方法：
1将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水35升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。
2将面倒入盆内，兑入25升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块。
3将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。
4将包子生坯放入直径32～35厘米的小笼里，用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣。
产品特点：
皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。
第一楼包子
这是开封从古至今就有名的第一楼包子，它的特点就是皮薄馅鲜，属于灌汤包。皮不是发酵的面蒸的，就像饺子皮，但很爽滑，馅鲜而细腻。配上老陈醋，味道更独特。
马豫兴“桶子鸡”
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺极高。
三鲜莲花酥
三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。
五香兔肉
一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用15公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水氽后洗净，分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
开封套四宝
套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分讲究，制作时费工费时，技术不过三硬不行，火候掌握不好也不行最复杂的是剔骨，全神贯注，犹如艺术雕刻。以颈部开口，将骨头一一剔出，个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸，但仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手，陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种，“套四宝”属其的一颗明珠，目前由陈景和三兄弟继承祖业，将此菜发扬光大。
鲤鱼焙面
"开封溜鱼焙面"是开封的传统依然佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。
鲤鱼焙面是开封传统-名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
鲤鱼焙面选料严格，制作精细。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼(重一斤左右)。这种鱼肉味纯正，鲜美肥嫩。鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透；再加以白糖、醋、姜汁、葱花。
菊花火锅
菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
大京枣
大京枣是开封糕点的传统名产，素负盛名。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形，金**，外粘白糖，外观饱满，膨胀适度，内部组织为丝网状，无空洞，无硬心。吃着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老少皆宜的美味糕点。
烩面
用上好的羊骨汤加上枸杞、沙参还有很多药善墩的哦！
双麻火烧
此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。
原料配方：面粉25千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克
制作方法：
1制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住揉搓，将芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。
2制酥：锅置火上，倒入油600克，烧至八成热，将锅端离火口。放入面粉15千克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉后，加入盐、大料面，用手揉成酥面团。
3制皮面：将另外1千克面粉倒在案板上，中间扒一下小坑下入400克植物油、约500毫升水，拌和均匀揉光成皮面团。
4成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包着酥面，擀成1厘米厚的长形片，顺长折起来再擀薄，反复二三次。最后卷成卷。揪成50克一个的剂子，逐个揉圆，用手按扁。另取如小枣一样大的面块，沾上油，包在中间，用擀面杖擀成边厚中间稍薄的圆饼。把圆饼两面刷上水，粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐个做好放在案板上。
5烤制：鏊子放火上，擦净，烧至七成熟，用刷子刷上一层油，将做好的饼背面(收口的一面)向下，放在鏊子上焙。至底面发黄时翻身。鏊子上再刷油，烧饼在鏊子上边焙边转动，焙成均匀的金**时起出。再将饼下入炉膛内烤。先烤背面，烧至饼虚红**即成。
产品特点：口感酥焦，透五香味。
芝麻翅中翅
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
红薯泥
凡吃过杞县红薯泥的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来，轧压成泥，然后将白糖倒入锅内化成糖浆，兑入香油、红薯，不断搅拌，呈柿红泥状。装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。
花生糕
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。该品以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等。经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显细明网络，疏松度强；食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，为广大群众所喜食。
台湾小吃
台湾珍珠奶茶
珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。
台湾蚵仔煎
它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。
台湾蚵仔煎做法提示：
除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都教人回味无穷。
台湾蚵仔煎食谱：
材料： 鲜蚵 150克 （事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗后切断），土鸡蛋 2个。
纯番薯粉 25两，水 4大匙，韭菜适量。
番茄酱 6大匙，酱油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。
作法： 将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。
最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。
台湾烤玉米
玉米，也称为玉蜀黍，台湾话叫作「番麦」，是一种在全世界各地相当普遍的粮食作物。不管拿来蒸、煮、炒甚至做沙拉，都是相当对味。小时候也会在夜市里，甚至放学后听到摊贩叫著「烧番麦」的声音，吸引许多大家前往品尝，享受烧番麦的迷人滋味。首先将带有叶子的生玉米，放进特制的大桶，覆盖加热处理的小黑石，加水后闷熟玉米使玉米甜味锁住，过了数十分钟后，玉米就闷熟了。
最后再将包覆玉米的叶子拿掉，将玉米放上特别订制的烤炉，以木炭取代瓦斯，烤个3到5分钟，再刷上独门配方的酱料，就是香气十足、富有玉米鲜味与嚼劲的珍珠烤玉米。
台湾车轮饼
材料
（1）中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙
（2）低筋面粉1杯、猪油半杯
（3）豆沙或枣泥225克
（4）蛋黄水少许
作法
1材料（1）和（2）分别揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每块水油皮包1块油酥，再反复3次擀成油酥面。
2每块油酥面包入豆沙或枣泥1/6，按成饼状后，用剪刀剪成6等份条状，每条向同一方向折成口朝上的花式。
3刷上蛋黄水，放入烤箱，以200℃火力烤15分钟即成。
小技巧
1用剪刀剪时，刀口剪2/3即可，以免在折的时候断裂。
2也有人将这种造型称为菊花酥饼。
邯郸历史名吃
圣旨骨酥鱼：最早起源于邯郸赵家，叫赵家酥鱼，魏晋时期由民间传入宫中，五代十国后周大将赵匡胤（河北人）南征北战时偶尔品尝过，千里送京娘时赵家酥鱼曾给其留下和京娘最后的美好记忆，北宋初年，赵匡胤登基后，把赵家这种“骨稣刺烂”后仍保持“鱼形完整”的鱼列为御用美食，从此把赵家骨酥鱼尊称为“圣旨骨酥鱼”。正宗的圣旨骨酥鱼制作十分讲究，“料窨工艺”、“磁州窑特产砂锅”、“祖传秘制核心料”三者缺一不可，三者相辅相成，做出的鱼已不仅仅是“鲜”，而是“香”，已不仅仅说“好吃”，而是“食补”，而且营养奇特，常食能让人流连忘返。由于圣旨骨酥鱼的后人在民国遭遇兵变，这一历史名吃随被很多人遗忘。
煎酿三宝的营养价值
芙蓉煎滑蛋, 芝麻球
虾子海参, 果汁鱼块
炒禾花雀, 烧凤眼肝
香芋扣肉, 凤梨烩排骨
太爷鸡, 烧肉藏珠
参附鸽（鸳鸯戏水）, 炒白鸽
干炸肝花, 酸辣虾仁烘蛋
椒盐虾, 太极山楂奶露
麒麟大桂鱼, 百鸟朝凤凰
脆皮炸鸡, 潮州冻肉
炒大明虾, 白斩鸡
龙须燕丸, 草菇烧笋
山甲田鸡片, 炸八块
羔烧羊肉, 大良野鸡卷
干炸蟹枣, 牡丹煎酿蛇脯
一帆风顺, 佛手排骨
池塘莲花, 咸蛋蒸肉饼
冬瓜薏米煲鸭, 海棠冬菇
广式烧填鸭, 百花鱼肚
油泡鱼青丸, 煲仔鱼丸
炖柠檬鸭, 蕃茄鸡煲
菠菜鸡煲, 炊太极虾
雄鹰展翅, 清风送爽
什锦冬瓜帽, 炸子鸡
花雕鸡, 皮片乳猪
麒麟鲈鱼, 广州文昌鸡
粟米香菇排骨汤, 铁观音炖子鸡
红辣椒爆炒鳝片, 生梨肉片
丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤
浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅
蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇
脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡
半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤
清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤
莲藕元肉汤, 清补凉汤
绿豆老鸭汤, 何首乌鸡蛋汤
滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉
鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡
大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤
酱油蟹, 炒白鸽松
龙凤大呈祥, 冬杏田鸡精
焖辣子鸡腿, 金针冬菇蒸田鸡
绿菊鱼头汤, 黄芪炖乌鸡
金牌蒜香骨, 珍珠鸡菜汤
元参红枣汤, 海蜇马蹄汤
红萝卜煮蘑菇, 红枣布丁
虫草葵花鲍, 八珍鲩鱼
霸王花猪肚汤, 香菇薏米饭
蜜汁一品肉, 龙马童子鸡汤
鲜味罗宋汤, 菜胆灵芝鲍
神仙粥, 煎素猪排
葡汁杂菜, 松果香肠炒饭
炖豆腐猪蹄香菇, 百合啤梨白藕汤
豉汁鱼云, 雪花片汤
佛手排骨, 水煮鱼
蚝汁烧牛肚, 空心菜和蓑衣黄瓜
苹果银耳瘦肉汤, 酒炖杉皮鸡汤
豆苗蘑菇汤, 云片豆腐脑
盐爆鱿鱼卷, 抓炒掌中宝
淡菜南瓜汤, 红烧叉烧枝竹
香葱炒大肠, 百合鲫鱼汤
珍珠鲤鱼, 砂锅鸭块
炒鸭肠, 荷叶米粉鸭
鼎湖上素, 叫花鸡
润肺银耳羹, 多吃“组合菜
剑花猪肺汤, 营养美白汤
黑森林蛋糕为爱吃狂, 电饭锅盐焗手撕鸡
极度诱惑的果冻, 子萝卜汤
炸吉利排骨, 香酥凤腿
酥盐鸡块, 串烧海鲜
柠汁炸软鸡, 姜丝肉蟹
果汁煎肉脯, 鲜柠脆虾球
脆皮鸡, 糖醋咕噜肉
玻璃酥鸡, 干炸果肉
富贵黄金卷, 神户牛柳粒
香辣脆皮明虾, 辣子脆皮蛋卷
辣子锅巴脆皮鱼丁, 酒香脆皮苹果环
栗子菜条, 西兰花豆酥鳕鱼
圆白菜炒腊肉, 洋葱海鲜汤
黄金豆腐, 浅色海鲜豉油（白鱼汁）
乌骨鸡归黄汤, 四味山药膏
参芪补膏, 花旗有“参”炖蛋蛋
凉拌海蜇, 番茄海蜇
甜酸海蜇, 松脆海蜇皮
红烧牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚丝
凉拌牛蒡, 沙茶牛蒡
花生红米饭, 杂豆小麦粥
沙丁鱼烙, 蛋黄里脊卷
香炸龙凤蛋, 蛋黄凤尾白玉卷
金沙冬瓜条, 脆皮鱼香牛肉
西柚三文鱼, 金盏松茸
淳安辣椒酱, 剁椒鱼头
猪肚黄芪汤, 猪脾枣米粥
莲子山药粥, 决明子粥
梅花粥, 猪肝绿豆粥
枸杞粥, 桑葚粥
“爸爸汤”, 淡菜淮实山斑鱼汤
豆芽节瓜沙丁鱼汤, 老黄瓜陈肾汤
瓜薏米淡菜汤, 家乡蚝仔烙
金银菜东菇墨鱼煲猪踭, 西柠蜜糖乳鸽
鱼柳烩杂海鲜, 栗子焖羊肉
煲仔鱼丸, 蜜汁火方
西湖醋鱼, 豆鱼片812
豆鱼片, 松仁粉丝
大鱼头豆腐汤, 酱炒鸡翼球
鲜菇虾丸汤, 川贝炖鹧鸪
珍珠南瓜, 花生大枣猪蹄汤
姜芽炒鸭片, 甘柠芝麻虾
干贝汤, 清汤荷花莲蓬鸡
清蒸白鳝, 火腿玉米粥
四喜黄豆粒, 瓜粒汤
金腿鲫鱼, 山药炒虾仁
梨花豆腐汤, 萝卜丝蛤蜊汤
冬瓜汤谱, 红烧猪手
兰度鸽脯, 金华玉树鸡
嘉禾雁扣, 海鳗鸡骨汤
油淋鸡, 纸包鸡
白果鸭煲, 波菜鸡煲
生炊龙虾, 大良炒鲜奶
白灼响螺片, 凉瓜排骨
天麻鱼头汤, 芥菜咸蛋鱼头汤
最简单的糖醋排骨的做法, 鲜美的田螺塞肉
清燥润肺老鸽汤, 炖橄榄螺头汤
客家封鸡, 地中海蔬菜汤
党参麦冬瘦肉汤, 蕃茄咸肉汤
冬菇鸡脚汤, 胡萝卜生鱼汤
参果炖瘦肉, 芡实猪肚汤
莲子猪心汤, 沙参玉竹老鸭汤
玉竹炖鹧鸪, 鲜粟子鸡肉汤
儿童湿热症汤水之四, 儿童湿热症汤水之二
湿热肝炎马齿苋汤, 降压清热海带汤
海带清热汤, 热咳喉炎清化汤
祛湿通淋糖水, 椰青汁解热生津
化积解热饮, 薏仁马蹄汤1
薏仁马蹄汤, 山蓝猪瘦肉汤
竹蔗芫荽汤, 芹菜清热利尿汤
西洋菜鸭肾汤, 清肠胃热汤
芹菜清疸汤1, 芹菜清疸汤
竹笋西瓜皮鲤鱼汤, 麦芽党参茯苓牛肚汤
玉米须猪小肚汤, 薤白三七鸡肉汤
淮山芡实炖鱼肚, 冬瓜鳢鱼汤
黑豆鲤鱼汤, 酸菜鱿鱼
菊花鱼丸, 陈皮牛肉
苹果牛肉炖煮, 溜腰花
溜肝尖, 煎丸子
溜黄菜, 三皮丝
辣椒泡鱼1, 兰花金钱酿发菜
牛展汤, 沙拉蛋
自制油炒面, 七彩什锦煲
米茸芋丝虾煲, 海南椰子盅
柠檬鸡, 荔枝虾球
甘菊猪肚, 腊味油鸭饭
柠檬乳酪饼, 烧石岐乳鸽
板栗闷宫廷鸡, 红枣粥
滋补养颜, 燕窝椰子炖鸡
银耳陈皮炖乳鸽, 荷香笼仔鸭
淮杞炖鹌鹑, 香油龙凤腿
塘葛菜煲生鱼, 合红枣粥
银杞明目汤, 苦瓜荠菜猪肉汤
菊花猪肝汤, 韭菜炒肉
梅干菜烧肉, 板栗焖仔鸡
白汁鲳鱼, 炊麒麟鱼
宫庭献鱼, 红斑二吃
荷包水鱼, 绍子烘蛋
酸汤龙骨面, 肉酿生麸圆
马铃薯笋焖鸡, 蜜瓜脆鳝
香煎萍果薯饼, 蜜椒蝴蝶片
姜葱头腩, 扁豆薏米炖鸡脚
桑杏炖猪肺, 地胆头炖猪月展
萝卜泡菜, 凉瓜浸田鸡
三菇浸鱼云, 芦笋煎黄菜
蟹黄扒芦笋, 西式芦笋汤
奶味芦笋汤, 芦笋炒牛肉
矿泉水冷面, 猪肝菠菜汤
特色靓汤, 赛螃蟹
砂窝鱼头, 素炒腐球
咖喱樱桃, 锅贴石斑夹
四宝上汤, 鸡蛋豆腐汤
西红柿肉片汤, 冬瓜排骨清汤
清汤银耳, 豆泥红枣
什锦烩饭, 蚝油凤爪2
白玉翡翠, 罗汉果焖瓜子鸡
蚝油牛肉, 青豆牛肉末
黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2
古法扣全端, 姜丝焗肉蟹
麒麟鲈鱼2, 乳酪蒸虾仁
麒麟石斑, 鱼香鲜贝
雪花鱼翅, 银耳烩素
乳酸菌果汁酱, 糖醋蜜肉
油豆腐镶肉, 虾胶瓤鱼肚
秘制鸳鸯鸡2, 金盏凤尾虾
潮州肉冻, 鲜竹牛肉
石榴鸡, 七彩瓤猪肚
生炊麒麟鱼, 菘菜油鸭煲
虾胶龙凤卷, 清润养肺汤
鹿角菜蛤蚧水鱼汤, 蔊菜萝卜猪肺汤
发菜蚝豉汤, 淡菜紫菜瘦肉汤
红枣炖蚕蛹, 黄豆瑶柱兔肉汤
猴头菇炖竹丝鸡, 白果南杏生鱼汤
雪耳冬菇猪胰汤, 参麦雪梨瘦肉汤
罗汉果西洋菜猪踭汤, 菜干鸭肾蜜枣汤
洋参雪耳炖燕窝, 百合柿饼鸽蛋汤
青红萝卜杏仁汤, 生鱼葛菜汤
葛根清肺汤, 葛粉清毒汤
银耳杏仁百合汤, 赤目头痛饮
解热清滞汤, 润燥热咳饮
草石蚕田鸡汤, 清炖蚌肉
枸杞猪肝瘦肉汤, 昆布海澡瘦肉汤
鱼胶圆肉炖水鸭, 人参地黄炖蜜糖
萝卜牛百叶汤, 三雪蚌花瘦肉汤
剑花蜜枣猪肺汤, 川贝雪梨猪肺汤
北杏参地老鸭汤, 太子参百合田鸡汤
南北杏仁鹌鹑汤, 燕窝炖雪梨
南瓜冰糖水, 香蕉治燥咳糖水
润肺菜干汤, 罗汉果八珍汤
葛粉清胃火, 清润红绿糖水
凉瓜肉排汤, 山楂核桃茶
润燥黄豆肉排汤, 香蕉冰糖汤
肉苁蓉海参炖瘦肉, 海参炖瘦肉
麻仁当归猪踭汤, 木耳海参猪肚汤
槐花猪肠汤, 防暑消暑糖水之一
夏暑清烦汤, 解暑醒酒汤
车前子红枣田螺汤, 豆腐咸鱼头汤
雪梨猪踭汤, 大豆荠苨猪腰汤
古法扣全端, 龙王夜宴
乳酪蒸虾仁, 麒麟石斑
鱼香鲜贝, 雪花鱼翅
姜丝肉蟹, 秘制鸳鸯鸡2
潮州肉冻, 广东文昌鸡
蚝油牛肉,
白云猪手, 蚝皇凤爪
麻枣芋泥, 西汁虾仁
沙茶炒牛肉, 芝麻酱炖鸡
红糟片鸭, 冬菜炖鸭
炝糟五花肉, 豆腐饺子
玲珑玻璃白菜, 粤菜
白汁鲳鱼, 罗汉果焖瓜子鸡
滑蛋牛肉, 煲仔鱼丸
柠汁炸软鸡, 翡翠鸳鸯带
串烧海鲜, 粉丝椰汁鳝片窝
蛋黄卷, 豉汁凉瓜炆蟹
虎皮烩鸡丁, 姜葱蚬芥蒸鱼云
赛螃蟹, 砂窝鱼头
素炒腐球, 咖喱樱桃
锅贴石斑夹, 酥盐鸡块
菠萝鸡丁, 白玉翡翠
香酥凤腿, 沙茶牛肉
黑木耳妙用食谱, 八宝金瓜盅
夏季清粥调你胃口, 缤纷凉菜消暑气
抗癌佳品：香菇薏米饭, 煎素猪排
松果香肠炒饭, 炖豆腐猪蹄香菇
豉汁鱼云, 空心菜和蓑衣黄瓜
密制烤河鳗, 荷花荔枝鸡
脆皮纸包鸡, 酥炸羊腩
炒乌鱼片, 植物扒四宝
广东粉果, 清蒸滑鸡
脆皮乳鸽, 金钱明虾
金钱牛排, 水晶明虾球
http://www2cscn/meishi/caipu/YueCai/indexhtm
小吃的分类有哪些
1、制绿豆汤
方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
2、奶油绿豆沙
主料：绿豆350克
辅料：炼乳（甜,罐头）150克
1 将绿豆洗净，和水一同置高压锅内，盖好锅盖，不加限压阀，上汽后小火熬半小时；
2 再用大火、上阀，片刻改小火，15分钟后关火（这样熬绿豆会开花化成沙状）；
3 食时将炼乳适量放入豆沙汤中，搅拌后，即可食用。
3、绿豆茯苓膏
主料：绿豆75克,茯苓50克
调料：冰糖30克
1 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。
2 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。
小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。
小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
4、绿豆竹叶粥
主料：粳米100克,绿豆30克
辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
调料：冰糖15克
1 先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
4 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
5、绿豆竹叶粥
1 本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。
2 银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。
小帖士-食物相克：粳米：唐
具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，例如：
1、若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。
2、若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。
3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
一、小吃：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
二、介绍三种著名小吃：
1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
2、潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。
3、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
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