小鱼小虾的做法有哪些？

海鲜是一道流行世界的美食，中国、日本、西班牙等很多国家都有海鲜美食。鱼虾是很多家庭中不可或缺的食材，这些肉也不容易产生脂肪，不会给减肥造成压力，所以在现代社会受到很多人的喜爱。那小鱼小虾的做法有哪些呢？

1、 红烧小鱼小虾，油锅中放葱姜爆香，倒入新鲜的小鱼，加入生抽、糖，一点料酒炖再放少量水大火炖开，少许盐调味，洒些葱末，这样一份红烧鱼虾就做好了，相当美味呀！

2、 裹上面粉油炸，很多小鱼小虾其实都是可以裹上面粉，然后油炸至金黄，那是相当美味啊，想想就馋。

3、 辣椒炒干鱼，将小鱼小虾晒干，用辣椒炒着着，这样炒出来的干鱼又辣又香，美味非常。

4、 小鱼小虾炖豆腐，小鱼炖豆腐是非常受人们欢迎的一道下饭菜，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。

5、 小虾可以用来蒸鸡蛋，虾米用水泡一会，鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡。加入泡好的虾米，加一勺油。上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。

产妇或者小孩多吃鱼虾好处是非常多的，但是也不宜吃多，适量即可。

虾的做法教程

咸菜炒小虾的做法：

咸菜炒小虾

主料：咸菜100克，小虾250克。

辅料：盐适量，料酒适量，糖适量，生姜适量，油适量。

制作过程：

1、把小虾洗干净，并沥干水。

2、然后把咸菜切碎。

3、把生姜也切碎。

4、起油锅，加入咸菜翻炒一下。

5、然后再倒入小虾。

6、快速的翻动一下。

7、加入适量的料酒和盐。

8、再加一点糖调鲜。

9、加入适量的清水。

10、煮两分钟即可起锅了。

11、出锅。盛入盘里，即可食用。

炒小虾如何做 炒小虾的做法

虾的制作方法如下：

1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。

2、起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。

3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。

小虾的做法大全家常饭

1、食材：小虾100克，辣椒3颗，大蒜4瓣，生姜1块。

2、首先准备适量新鲜小虾。

3、将辣椒、大蒜、生姜洗净并切好备用。

4、锅内加入适量色拉油烧至八成热时放入生姜并炸出香味。

5、将小虾放入锅内翻炒两下。

6、放入辣椒、大蒜、生抽、食盐、五香粉、生抽、香醋，然后翻炒两下。

7、待小虾熟透后放入适量鸡精即可关火。

8、将美味小虾盛入盘内即可食用。

小虾怎么炒

说到淡水虾，相信大家比较熟悉的就是河虾了，河虾是我们常见的淡水虾之一，在小河里，鱼塘里都能够经常看到他们的身影，在菜市场购买的价格大约为30元/斤左右，因为虾不是很重称，所以价格还算适中，是大家都能够接受的范围！在广东呢，虾传统的吃法，一般都是白灼，然后蘸酱吃。在很多人的印象里面，虾只有白灼才是最营养最原汁原味的。但是一个好的食材是可以有很多种烹饪方式的，比如爱吃辣的朋友们，可能就比较喜欢吃偏辣的做法！所以，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道香辣可口，美味下饭的香辣虾做法，喜欢吃虾的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾500克，青红椒各2根，大蒜5瓣，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，料酒6汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小米椒3个，番茄酱1汤匙

新鲜小虾的做法

爆炒小虾

食材清单:小河虾 500g 、 老姜 3片 、 葱白 3根 、 小米椒 1个 、 鲜酱油 10g 、 白糖 2小勺约4g 、 盐 3小勺约6g 、 白醋 少许 、 料酒 20g 、 鸡精 2g 、 色拉油 70g

烹饪步骤:我们首先要把我们姐妹的色拉油倒进锅中，然后用大火加热30秒，再把我们准备姜片和小米椒翻炒一会儿，这时候我们再把河虾倒到锅里翻炒到颜色变色之后再加入料酒，酱油，白醋等调味，再继续翻炒一会儿，撒上葱花，然后就做好了。

小虾怎么做好吃

盐水河虾

做法：首先要将我们准备的河虾剪去虾须，然后将它洗干净，在我们准备的炒锅内加入一勺汤水，再加入我们准备好的葱姜盐，花椒，然后将虾放进去煮熟就可以了。

河虾炒鸡蛋

用料：活河虾50克，鸡蛋2个。

制法：我们要把我们的河虾洗干净，然后要把虾须剪掉，把它放到油锅中稍微的炒一下，等到虾炒成红色之后，再将我们准备的鸡蛋液打到锅内炒熟，这时候再放入一些料酒，葱，姜调味就可以了。

河虾烧墨鱼

原料：墨鱼、河虾克、生姜、芥兰

调料：盐、味精、白糖、蚝油、绍酒、湿淀粉、麻油

制法：1、我们首先要把我们准备好的墨鱼洗干净，然后切成卷，将我们准备的河虾也要去掉，虾须虾枪洗干净，调料就是要将生姜去皮切成小片儿，芥蓝也要切成片洗干净。

2、这时候将我们的准备的锅中放入油，然后等到油温加热到90度左右的时候，再将我们准备的墨鱼卷和虾一起倒到油锅中炸熟就可以了。

3、炸熟之后将墨鱼卷和虾一起捞出来在锅内留一些油，再放入姜片，芥兰煸炒片刻，这时候再将我们刚刚捞出来的墨鱼卷和河虾倒进去，再倒入一些绍酒，蚝油等等，用大火炒至入味就可以了。

小虾怎么炸又酥又脆

1、我们首先要买一些活的虾，这样才能够保证新鲜，然后将虾的螺丝和其他的脏东西都去除干净，一定要多冲几遍水。

2、这时候将我们的水分沥干，再加入少许的盐和糖，再加入一点料酒，腌制10分钟。

3、将我们准备的虾米都放到面粉中，这样可以保证他们的身体上都能够沾上干面粉，如果我们上述步骤成功之后，面粉比较少的话，那么我们再要加一点奶粉，但是不能够准备太多的面粉，否则会形成面疙瘩。

4、我们在腌制虾的时候一定要将锅里的油加热，要找一个比较大的果酱，可以放多一些油，我们也可以先放一个虾米试验一下，等到虾米可以迅速的漂浮，就说明我们准备的火已经非常好了。

5、调整好火候之后再将我们准备的虾放进去，要用筷子小心的将虾打伞，否则虾就会抱团，等到中小火炸到小霞已经变红了，这样我们就可以捞出来，然后控油。

6、在吃之前我们要注意的是将火转成最大的时候，把锅稍微烧热了之后就会有轻微的烟，这是我们在把小米全部倒进去复炸一遍，这样就可以吃了。

小蚂虾怎么炒才最好吃

一、白灼虾  

材料

主料：基围虾500克，

辅料：红尖椒25克，

调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

做法

1将鲜虾洗净；

2辣椒丝放在味碟上；

3用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

二、DIY麻辣虾

材料

大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米

做法

1、辣椒、蒜、葱姜都切好。

2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。

4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

三、椒盐虾

材料

鲜中虾 1斤

蒜头 5颗

辣椒 1条 (切碎）

葱 1颗（切段）

生粉 50克

海盐 3茶匙

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

超级无敌香酥炸小虾（酥到不能自已入口即渣）

新鲜的小虾炸起来酥脆可口，香酥到不能自已😍炸小虾有个最妙的吃法，就是用生菜包起来，像包烤肉那样，吃起来像吃肉脂渣😂

用料  

小虾    一小盆    

玉米淀粉    适量（别着急我会告诉你怎样叫适量）    

盐    半小勺    

五香粉或花椒粉    没有可不加    

超级无敌香酥炸小虾（酥到不能自已入口即渣）的做法  

新鲜小虾洗净，把小虾避避水：用漏勺捞至另一个干净盆里

就是这么多小虾

倒玉米淀粉，再加点盐和五香粉

玉米淀粉的适来了：能把小虾如图这样包裹到白茫茫一片就是适量😂

我炸东西喜欢油锅倾斜一下，用油少，炸完剩一点油，利用锅底的弧度增加深度，筷子下去冒泡油温就可以了

小虾用筷子夹着，一小球放进去滋啦滋啦的，变浅金黄用漏勺翻下

第一勺出锅的，现在趁热吃是很酥脆的，但是凉了就软了，复炸凉了也超级酥脆

整盘炸完一遍捞出的样子，颜色不是很金黄，这时候吃入嘴是香酥脆的

为了凉了也很酥脆，锅中添油复炸，油温使锅冒烟，保持大火

下小虾

炸到很金黄，关火捞出

全程只需要这一个漏勺

超级金黄，入嘴酥到无法用语言形容😂简直秒变渣

简单的早餐😂，下面介绍神奇吃法：生菜叶子包小炸虾

手抓饼垫底，包鸡蛋（这是我额外加的，单用生菜叶子包就很好吃）

卷起来吃一口超级满足