卡夫食品企业管理（上海）有限公司的卡夫品牌

卡夫经营五大核心业务：饮料、奶酪和乳制品、方便食品、杂货、以及零食。产品阵容强大，居全球预包装产品公司前列，其中有50个主要产品品牌的营业收入均超过1亿美元。

公司的产品包括许多让消费者信赖和满意的知名品牌，例如：

卡夫——全球第一大奶酪品牌，同时也是知名的沙拉、抹酱调味料，快餐、烧烤调味酱和其它产品的品牌。

纳贝斯克——全球第一大点心和饼干品牌系列。

麦斯威尔——全球领先的咖啡品牌之一。

菲力——全球第一大奶油芝士品牌。

太平系列饼干——美味又健康的太平系列饼干是特别针对大中华区市场开发的本地产品。它包括太平梳打、太平香浓奶酥、太平消化饼全麦饼干三个系列。其中太平梳打已成为当地第一大梳打饼干品牌，是太平系列的旗舰产品。

奥利奥——1912年诞生于美国，近一个世纪以来，奥利奥在美国市场经久不衰。来到大中华区后，以其“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的趣味吃法，迅速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。卡夫不断追求产品创新，将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国。如今，奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员。此外，于2005年底上市的新产品奥利奥威化也迅速赢得了中国消费者的青睐。

乐之——深受数代美国人的青睐。为了满足本地市场的需求，卡夫在原味、麦麸、芝士三种口味的薄片饼干基础上，特别开发了乐之咔嚓脆和甜咸口味的三明治新品种，它包括酸奶、草莓、芝士和比萨口味。

趣多多——集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身，形成绝佳的美味组合，迅速受到消费者的喜爱。原味趣多多在中国上市后，卡夫又推出了果仁奶油和香醇咖啡口味。

鬼脸嘟嘟——以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者地青睐，品牌知名度迅速攀升。鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力口味、草莓口味、奶油花生口味和双层奶油夹心口味。

菓珍——固体速溶饮料自1986年在中国推出，很快发展成为中国消费者所信赖的品牌。除其最具特色的甜橙口味外，菓珍在中国还有7种其它口味，包括柠檬、菠萝、苹果、桃子、葡萄和芒果。为适应消费者的不同消费习惯，卡夫又推出果茶和奶拌两种新口味的产品。在世界各地，菓珍以富含维生素C著称。由于这几年来中国消费者对营养和健康的意识不断增强，卡夫还特别在中国销售的菓珍中加入了铁、维生素B和钙等。新研发的即饮型菓珍饮料也于2006年与中国消费者见面。

麦斯威尔 ——有着100多年的辉煌历史。八十年代中，咖啡对中国来讲是一种新饮品，为逐步引导消费，卡夫推出了将咖啡、奶末和糖混合在一起的3合1速溶咖啡。在过去的几年里，卡夫的咖啡业务在大中华区迅速得到发展。这几年来，由于消费者对咖啡口味需求日趋多样化，公司在原有口味（原味、摩卡、香草和橙意）的基础上，针对季节变化和咖啡的成熟消费者需求，分别开发了冰咖啡和特浓咖啡。此外，卡夫还推出了一系列“新时代”口味咖啡，包括拿铁和卡帕奇诺。

卡夫奇妙酱——源于美国，三十多年来深受广大消费者的青睐。奇妙酱中的特殊香料使之具有独特的口感，这是它为什么成为酱类领军品牌的原因。几年前卡夫还推出了奇妙水果沙拉酱，一种特别针对香港市场而推出的创新产品。

Singles ——是首个为方便食用采用单独包装的片状芝士产品。由于每片芝士含有240毫克天然钙奶，使之成为那些希望孩子们健康、茁壮成长的母亲们钟爱的产品。除了原味Singles外，公司随后推出了淡味和低脂Singles。

卡夫菲力乳酪——是食品行业最受欢迎的美味又健康食品之一，它比黄油和人造黄油的卡路里含量低60%。菲力已经成为香港和台湾最大的奶油芝士品牌。公司不断的创新使消费者品尝到三文鱼、洋葱、草莓和菠萝等众多口味。

瑞士三角牌巧克力——1908年诞生于瑞士，以瑞士牛奶巧克力配以蜂蜜和杏仁造就了其独特口味。同时，胖胖的三角形状配以独具匠心的包装让瑞士三角牌巧克力成为世界上最独具特色的糖果品牌。

Planter’s ——1906年在美国推出。经过仔细采摘、挑选和评级等工序，卡夫为消费者提供了新鲜、优质的坚果产品。30多年来，它成为香港最大的坚果品牌。

可口——在台湾地区可谓经久不衰，是最受家庭欢迎的饼干品牌之一。以其囊括各式甜咸风味及多元产品种类的特点, 可口已成为“全家人最爱”品牌。可口拥有一系列美味产品，包括奶滋、美酥、蛋卷、葡萄派、脆笛酥和薄片等。

欧斯麦——从1981年至今，欧斯麦不断推陈出新，最为畅销的夹心系列目前有三种不同口味以供选择。为树立健康好味道的品牌形象，卡夫陆续推出梳打饼(芝士、海苔、香葱蔬菜的口味)，小脆饼，烘焙麦饼(多种谷物、香甜葡萄)及牛奶脆饼等系列。 公司诚邀正在寻求事业发展机会的有识之士加盟。如果您渴望不断学习、能够在快速而充满挑战的环境中成长、并愿充分发挥潜能、立志于推动公司发展，卡夫欢迎您。

卡夫招聘应届大学毕业生，亲自培养人才。此外，公司还招募其他日用消费品企业或相关行业的优秀人才。这种发掘人才的策略不仅为公司建立了一个优秀的高级管理人才库，而且还为公司带来了诸多管理方面新理念。

卡夫相信，广阔的发展空间，具有竞争力的薪资福利，以及志在必胜的企业文化，将会使公司吸引并拥有更多的优秀人才。

大中华区为员工提供至少30小时的企业培训。这涉及商务、领导才能以及业务领域。公司如今的工作重点是挖掘和培养员工的领导潜能。这将有助于他们在工作中的成长，并赋予他们更多的工作主动权，使他们充分施展自己的才能。

公司拥有一支来自不同文化背景的高级管理层。这有助于当地管理人员耳闻目睹并亲身体验世界先进的管理经验，从而进一步拓展全球化理念。这也同样为他们创造了向高层管理职位发展的机会。

卡夫认可并奖励出色员工。除了全球和地区性的奖励机制外，公司也通过设置地方奖项来奖励为公司做出额外贡献的员工。此外，公司还首次设立了“创新奖”，鼓励员工逆向思维——这是公司在大中华区采用的一个卡夫全球性的认可制度。

卡夫的目标是成为大中华区的最佳雇主。公司的业务增长和吸引并拥有优秀人才息息相关。这些优秀人才将使卡夫成为毋庸置疑的全球食品行业领导者。

质量

质量是公司所有产品的第一要素，其重要性永远居于首位。

维持高标准的质量始终贯穿于生产过程中，同时也是公司严肃对待的责任。

大中华区秉承卡夫食品全球质量方针：

在遵守政府法规的同时，提供符合公司要求，满足或超过当地标准的安全产品。

安全：公司无可通融地确保公众健康；

质量：公司保持顾客高满意度；

法规：公司遵守当地的法律规定。

为达到以上目标，公司拥有许多系统来保证产品质量。

供应商质量培训：加强供应商培训，建立双赢伙伴关系，并且公司清楚原材料是整个质量控制过程的源头。

高标准：卡夫在大中华区的所有工厂达到较高的GMP要求。

完善的质量体系：卡夫大中华区所有工厂均获得ISO9001-2000 国际质量体系认证，且将卡夫食品质量及安全的要求贯穿其中，以确保产品在生产、分送、销售等各环节满足卡夫质量要求。

HACCP批准：生产或加工所有卡夫产品的工厂必须通过卡夫关于HACCP（《危害分析和关键控制点》）的批准，以确保食品安全。 紧张而忙碌的生活使人们更渴求健康、方便的产品。为了满足这一需求，卡夫公司积极进行开拓、创新，努力使食品成为更加健康和舒适生活的一部分。

公司的产品研发致力于开发既营养、方便并且符合消费者独特口味的食品。

卡夫公司在中国的研发中心位于苏州和广州。在整个产品研发过程中，研发人员始终和市场专家们紧密合作，致力于市场细分的研究和发现新的消费需求。

为了提供满足当地消费者对健康、口味及价位的需求，研发人员应用卡夫公司全球领先技术，充分利用当地供应商和科研机构的资源，开发创新产品及包装，确保产品的竞争优势。 为确保卡夫的持续发展，公司必须对赖以生存的经济、社会和环境等问题进行综合考虑。公司一贯坚持采取负责的商业行为，并不懈努力，以满足日益变化的市场需求，推动社会进步。

为了实现上述目标，公司在卡夫内部成立了由公司高级管理人员组成的全球企业责任委员会，其职责是关注与公司业务相关的七个主要领域：

公司治理、员工操行规范 农业供应基地

社会贡献和社区关系

营养、健康

员工（劳动关系） 在中国，卡夫通过同众多机构进行合作，致力于改善中国人民的生活水平，为所在社区做出贡献。例如，资助中华全国妇女联合会开展一个旨在提高中国儿童营养状况的活动。据预测，该活动通过派发关于儿童健康和营养的教育资料使22个城市的600万人受益。宣传资料可以帮助老师和家长们了解有关儿童营养健康知识，从而确保孩子们能够健康茁壮成长。

2005年初，“卡夫关怀”在天津SOS儿童村开展为期一年的计划，为儿童村的每个家庭每天提供健康与营养的食品，购买多媒体教学设备，支持对全国9个儿童村的150位职业妈妈进行健康营养知识和烹饪技巧的培训，1500多名儿童直接从中受益。

同年，“卡夫关怀”又将关注目光投向陕西延安贫困地区，在子长县小学开展为期两学年的营养午餐项目。公司为子长小学建立了崭新的厨房，按照营养学专家制定的食谱，为学校全体学生及教职员工提供营养午餐，并为学生配备了餐具。

卡夫坚持负责任的商业行为，并且始终努力为公司所处的社会做出贡献。

卡夫食品是一家可以满足全球消费者不同口味需求的食品公司。

卡夫致力于在大中华区的发展。自1982年在此开展业务至今，公司一直不懈地努力，为本地市场和消费者提供服务。通过引进全球的新产品，并使之满足当地消费者需求，公司希望能够在中国实现增长，从而实现公司让全球饮食和生活更加精彩的愿景。无论如今乃至将来，公司将信守承诺，在质量、创新和发展上取得更大的进步。

主要产品：饼干、固体速溶饮料、咖啡、即饮型饮料

蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它不但味道好，还是某些特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

1、海绵蛋糕

海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

2、戚风蛋糕

是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

3、天使蛋糕

天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

4、重油蛋糕

也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

5、奶酪蛋糕

音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

奶酪蛋糕又分为以下几种(1)重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。(2)轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。(3)冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。

6、慕斯蛋糕

也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。