主料
豆腐 :200
青菜 :200
辅料
鸡精 :适量
盐 :1茶匙
具体步骤
第一步
1青菜和豆腐冲洗干净。豆腐切小块。
第二步
2豆腐放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用,青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
第三步
3汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块
第四步
4继续大火煮15分钟后加入青菜,调入盐和鸡精(鸡精可不加),继续煮3分钟左右即可。
第五步
5出锅,盛入碗中。
烹饪技巧
1豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整,浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒,记得清洗干净2水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮,加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿,汤也更入味一些3这道汤里除了盐和鸡精以外不加任何调料味道已经很好,喝汤、吃豆腐和青菜
清淡的青菜豆腐汤的做法怎么做好吃又简单
步骤
青菜豆腐汤的做法步骤11青菜和豆腐冲洗干净。豆腐切小块。
青菜豆腐汤的做法步骤22豆腐放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用,青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
青菜豆腐汤的做法步骤33汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块
青菜豆腐汤的做法步骤44继续大火煮15分钟后加入青菜,调入盐和鸡精(鸡精可不加),继续煮3分钟左右即可。
青菜豆腐汤的做法步骤55出锅,盛入碗中。
青菜豆腐汤,怎么煮
材料
青菜200克,豆腐1块,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段,豆腐切小块。
2、起锅热油爆香葱姜煸炒青菜。
3、放2碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
青菜豆腐汤的做法
材料: 嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜
做法:
1姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;
2砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;
3放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;
4加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
豆腐炖煮的时间可长可短,我买的是盐卤的嫩豆腐,炖五分钟左右可以把豆腐内部组织炖空,鲜汤渗进豆腐内部后味道很好。
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