炒合菜怎么做，鲜香味美，素净又营养，百吃不腻？

炒合菜怎么做，鲜香味美，素净又营养，百吃不腻？

今天分享一道合适秋天吃的东西家常小炒，用生鸡蛋、韭菜、绿豆芽、粉丝放到一起炒，鲜香味美，营养全面，作法也简单，口味淡又营养成分，百吃不腻，你也学会了做给家人吃，下边分享下这道菜式的做法：炒合菜所需资料：生鸡蛋2个、韭菜100克、绿豆芽500克、粉丝1把、盐油适当、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、味精1茶勺、作法流程：

首先要把粉丝泡开，把粉丝放进容器内，淋入沸水，把粉丝烫至变松，随后用温水泡10分钟，韭菜择清洗干净，绿豆芽投清洗干净，挑去豆油皮。把绿豆芽切割成3公分左右长的段。把鸡蛋磕入碗内，搅打匀称，姜切丝，大蒜切片，把泡粉丝水沥净，淋入生抽酱油，翻拌，使粉丝着色，再倒入半汤勺油，翻拌，那样粉丝翻炒时也就不会粘成一团，这也是炒粉丝不容易粘成一团，都不会黏锅的小技巧。

锅中添加油烧热，淋入蛋液，待鸡蛋液加温至变凝结，然后把生鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋块盛出来备用。锅中再添加少量油烧热，下入姜片、大蒜进行爆香，下入绿豆芽走红翻炒，将绿豆芽炒至断生。下入粉丝和鸡蛋块一起翻炒匀称，把粉丝炒至变松。下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。

小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。粉丝泡开之后，加点油拌一下，翻炒时就不易黏锅，都不会粘成一团。炒绿豆芽要走红快炒，炒至断生就行了。

三合菜的做法大全家常

用菠菜汁和面是归属于一种十分普遍的作法，用菠菜汁和面的方式 十分的简易，并且营养成分十分丰富多彩，长期性应用对身心健康很好，用菠菜汁和面的方式 也非常简单，最先需要准备好清洗的西兰花，将西兰花弄成汁以后放进洗脸盆中倒进小麦面粉搓成面糊就可以。

用菠菜汁和面的做法

用西兰花和面的方法是啥

把西兰花清洗切条，放进果汁机，放水榨出菜汁就可以。具体方法以下：

需要准备充分好的原材料包含：小麦面粉 200克、酵母粉 2克、西兰花 适当、水 适当。

1、西兰花清洗沥干。

2、切割成段放进果汁机中，加上适度的水，插上开关电源开始工作。

3、榨出菜汁后倒进盆里。

4、添加小麦面粉酵母粉。

5、合成面糊，那样就完成了。

用菠菜汁和面的做法

菠菜西红柿面做法大全

菠菜西红柿面需要的原材料有主要材料：西兰花50克、小麦面粉500克温开水180克、生鸡蛋3个、番茄1个、盐2勺子、植物油2炒勺、色拉油2炒勺、葱段1炒勺、芝麻1勺子没有芝麻黑芝麻粉也是还可以的呢。关键应用的原材料是依照连本人的量来的，假如用餐总数大量得话能够适当的提升。

第一步需要把应用到的西兰花、大葱、番茄清理干净以后，控干水份提前准备预留。

第二步是把洗完的油麦菜切割成小段以后放进破壁养生机中添加小量的温开水，打汁一分钟就可以了。

第三步便是揉面，把菜汁倒进揉面的器皿中添加一个鸡蛋和小量的盐，搅拌均匀以后，把五百克的小麦面粉添加器皿中应用木筷顺时针方向的拌和，等候拌和成絮状物，就可以着手揉面了。在揉面的情况下要留意不可以出现干面要不然会出现肉疙瘩，添加生鸡蛋和盐主要是和出的面较为有嚼劲，如果是给孩子吃得话，盐就可以无需放了，等候面合好以后搓成较为硬的面糊，外面包囊一层保鲜袋，等候一个多钟头的时间就可以了。

用菠菜汁和面的做法

菠菜的营养成份

西兰花里边带有的营养元素是十分多的，它里边带有比较丰富的维他命，甲基纤维素和含铁等矿物，因此 吃菠菜对人体是十分有益处的，榨出汁来喝也是十分非常好的，尤其是在夏季也有一定的消暑功效，也有便秘，胃肠作用不太好，贫血，畏冷的人喝菜汁全是很好的，并且孕妇还可以喝，对胎宝宝的发肓全是很有协助的，另外假如常常喝菜汁得话也有减肥瘦身和美容护肤的功效。

炒合菜的

主要是用千张，黄豆芽，白萝卜丝，还可以加点肉丝进去。这才绝对的开胃，而且容易上手。

一，备料，腌萝卜，胡萝卜，千张，豆芽，蒜苗。

二，豆芽洗净，摘掉根须，腌、胡萝卜，千张各切丝，蒜苗切小段。三，旺火烧锅，入油，待油热，入腌、胡萝卜丝先炒一下，然后倒入千张丝翻炒，同时加入适量盐，待炒到九成熟，再放入蒜苗，炒熟就好了。

清淡营养，好吃又爽口，炒合菜怎么做？

炒合菜

食材准备：红薯粉、韭菜、豆芽、鸡蛋、蒜、小米辣

做菜步骤

1红薯粉用开水泡软后，加入小勺食用油和老抽

2准备三个鸡蛋，油热下鸡蛋液炒散备用

3另起锅烧油，下配料炒香加入豆芽炒至断生，然后加入韭菜、鸡蛋和红薯粉一起翻炒

4加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精和适量盐，大火翻炒均匀即可以出锅   

炒合菜，是北京的一道名菜。到底是怎么变成名菜的，可能是当季菜，也可能是本地诸多人常吃的一道家常小炒，才变成了名菜，宛如四川的一些名菜，如宫保鸡丁，毛血旺等。

我觉得炒合菜，烩菜，东北乱炖有如出一辙之妙，全是有各种蔬菜水果配搭制造而成，不一样的是烩菜和东北乱炖是有荤有素，比炒合菜多了些肉类食品，从营养成分上而言，前二种中的营养成分更多，营养搭配，其营养成分上有很多蛋白质食物，更容易达到人体对食物的营养所需。

所需原材料：绿豆芽500克，韭菜1把，粉丝1把，生鸡蛋2个，盐油适当，葱1段，姜1片，味精1汤匙，生抽1汤勺，

作法流程：

1准备好所需原材料，绿豆芽焯水洗净，沥净水份，韭菜摘掉黄叶，洗净，沥净水份。

2生鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌匀称，韭菜切割成寸段。

3锅加水烧开，下入粉丝，把粉丝烫软，再放到温开水中泡浸数分钟，使粉丝泡开至无硬心。

4将粉丝捞起来沥净水份，放到小碗内，添加1汤勺生抽，1汤勺油，翻拌，在粉丝炒以前做好这些，那么粉丝炮制时就不容易黏成一团，也不会黏锅，色调还光亮，这也是炒粉丝的一个小技巧。

5锅加点油烧开，淋入鸡蛋液，待加温至鸡蛋液稍凝结，再把生鸡蛋翻炒成块，盛出备用。

6锅内再加入少量油烧开，下入葱段，生姜沫进行爆香，下入绿豆芽走红翻炒，将绿豆芽炒至断生。

7下入炒好的生鸡蛋块，走红迅速翻炒匀称。

8下入粉丝，韭菜，再添加盐，味精，迅速翻炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以

粉丝用温水泡发至无硬心，再添加油和生抽，翻拌，那样粉丝炮制时就不容易黏在一起，拧成一团，不会粘锅，粉丝色调还好看，这也是炒粉丝的一个小技巧。炒豆芽时要凉锅快炒，使维他命C少受毁坏。绿豆芽寒性，烹饪时属性相配上一点姜片，中合它的寒凉。炒绿豆芽时添加一点醋，既可避免维生素b21外流，又可以提升减肥瘦身功效。