什么是油切饼

最佳答案:

油切饼是一道美味的主食，主料有面粉等。

详情介绍

油切饼是一道美味的主食，主料有面粉等。

中文名

油切饼

适宜人群

老少皆宜

油切饼菜谱材料

一、中筋面粉2杯、糖3大匙、酵母粉1茶匙、温水半杯、冷水半杯、白芝麻4大匙

二、中筋面粉1杯、冷水半杯

三、中筋面粉1杯、色拉油1杯

油切饼菜谱作法

一、材料一中的酵母粉用温水溶解，面粉与糖先混合，然后淋入酵母粉水拌匀，慢慢加冷水，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发40分钟。

二、将材料二揉成面团。待材料一发酵成双倍大时，与材料二一同揉和成面团，饧发20分钟。

三、材料三的色拉油放锅内加热，再慢慢放入面粉炒成面酥，然后盛出放凉。

四、饧好的面团擀干成大薄圆片，抹上面酥，然后推卷成长筒状，略按扁，切成6厘米长的小段。

五、切好小段的面团再擀成长片薄饼状，并撒上白芝麻少许，放平底锅内，加少许油煎至两面金黄即可盛出食用。