什么是短流尖

最佳答案:

短流尖是一道菜品，制作食材为精粉，特点是条长软滑，易于消化。

详情介绍

短流尖是一道菜品，制作食材为精粉，特点是条长软滑，易于消化。

中文名

短流尖

主要食材

精粉

辅料

水

特点

条长软滑，易于消化

短流尖主要食材

精粉500克，水350克

短流尖制作方法

1.面团调制同长流尖。

2．将面放入普通碗内(大中号碗均可)，左手执碗，倾斜，右手用一根铁筷蘸水滗住碗边往开水锅内割面，使面边割边自然下流，成筷条形约25～28厘米长时，即用筷子割断，然后从头开始割流，而左手所执碗随割面徐徐旋转半圈，这样不断反复，将面流完煮熟捞出即可食用。

短流尖菜品特色

条长软滑，易于消化。吃食浇配各种荤素浇头。一般为家庭采用。