什么是豉汁蒸风鳝

最佳答案:

豉汁蒸风鳝是一道由鳝鱼、米酒、豆豉等做成的美食。

详情介绍

豉汁蒸风鳝是一道由鳝鱼、米酒、豆豉等做成的美食。

中文名

豉汁蒸风鳝

分类

家常菜

主要食材

鳝鱼，豆豉

工艺

蒸

鳝鱼先用热水把鱼身上的鱼潺清洗干净，开肚去肠，再次清洗，滤干水，用刀把鳝鱼身每一寸切一段，切好后用米酒、豆豉，油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖各适量拌匀腌10分鈡，上蒸锅蒸20分钟。