什么是酱香猪舌

最佳答案:

酱香猪舌是一道菜品，主料是猪舌等，配料是酱油等等。

详情介绍

酱香猪舌是一道菜品，主料是猪舌等，配料是酱油等等。

中文名

酱香猪舌

主料

猪舌

配料

酱油等

调料

盐、味精等

酱香猪舌用料

1、猪舌一根。2、豆瓣酱三大匙。3、卤水约两斤。4、酱油两大匙。5、白糖一大匙。6、料酒三大匙。7、盐、味精适量。

酱香猪舌做法

1、将豆瓣酱、酱油、白糖、味精同放一个碗里拌成味料。

2、猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫，捞出后再次清理洗净。

3、放入卤水锅中加盖用大火烧沸，改小火卤制约半小时（猪舌不能卤太久，不然太软口感不好）。

4、捞出晾凉。

5、切片。

6、整齐地摆放在盘子中。

7、上桌前将酱料浇到舌片上即成。