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炸鱼怎么煮好吃又简单

网友发布 2023-08-26 11:17 · 头闻号厨房美食

草鱼 1000g 橄榄油 适量

盐 适量 五香粉 适量

生粉 适量 姜 适量

生抽 适量 料酒 适量

葱花 适量

草鱼处理干净,切大块备用;

加入姜丝,葱花,五香粉,少许生抽,料酒,和盐拌匀,腌10分钟入味;

油烧至七八成热,把腌好的鱼沾上生粉,下锅炸;

就这样,把所有的鱼块都炸至金**;鱼块沥干油;

锅中的油大火,把鱼块下锅复炸一下;

再次沥干油,鱼块放凉即可以吃了!

1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼,晾干。

2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉;

3、放入辣椒末、胡椒粉;

4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味。

5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。

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