椰子冻的做法教程

1、材料：椰子一只，奶100ML，糖适量，鱼胶粉15克。

2、选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用。

3、加进白砂糖，奶，搅拌煮开。

4、加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。

5、待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。

椰子冻的做法

椰子冻的做法

食材

主料

椰子

2个

辅料

椰浆

适量

琼脂

适量

步骤

1.材料：椰子两个，椰浆适量，果冻粉（或琼脂）。

2.把椰子的小孔用刀子钻开。

3.通过小孔把椰汁倒出来，备用。

4.用锤子把椰子敲开，洗净待用

5.用小工具把椰子擦成椰丝（方便搅拌），没有工具的可以把椰肉撬出来，切小块。

6.擦好的椰丝。

7.把椰丝（留一点最后装盘时用）放入搅拌机，把之前的椰汁倒入

8.加入少量水，搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉

9.搅拌好后倒入纱布中，进行过滤，分离椰汁和椰蓉

10.用力挤压

11.把椰汁和椰蓉单独盛放

12.小锅加少量水，加入果冻粉（或琼脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入适量椰浆（让椰子味更浓郁），一直搅拌，涨了之后关火

13.把椰汁倒入盘子中

14.撒入适量椰蓉，放入冰箱冷藏

15.成型的椰子冻

16.切块装盘，撒上椰丝。椰子冻完工啦！！

小贴士

搅拌时要多搅拌一会，椰丝变为椰蓉口感更好~

椰子冻的做法如下：

工具／原料：椰子汁300毫升、菠萝汁200毫升、鱼胶粉35克、糖20克。

1、备好各材料。

2、取一个方形的碗，倒入200ml的菠萝汁。

3、加入15克的鱼胶粉，隔水蒸化。

4、把菠萝冻晾凉后放冰箱待其凝固后取出来。

5、菠萝冻切成小块再放冰箱待用。

6、用方形碗再倒进3勺冷开水，把20克鱼胶粉、白砂糖倒入，稍拌一下。

7、再把椰子水倒进碗内。

8、同样隔水蒸化。

9、把椰子水晾凉后放冰箱冰30分钟。

10、把椰子水取出来，这时候椰子水还没有凝固的，将之前已经切块的菠萝冻取出，倒在椰子水里面，再次放入冰箱。

11、水晶椰子菠萝冻在2小时左右就凝固了，切成自己喜欢的形状就可以吃，也可以另倒出一杯冰镇过的椰子水，把果冻切小块混合在椰子水里面也是不错的吃法。