1、选料。原料选择很重要,在榨玉米汁时我们要选择含糖量高的甜玉米,也就是水果玉米,这样榨出来的玉米汁才好喝。
2、脱粒。可以用削皮刀给玉米脱粒。
3、榨汁。将玉米粒、水、牛奶、白砂糖放入榨汁机榨汁。
4、过滤。用干净纱布过滤掉残渣,好喝的现榨玉米汁就完成了。
甜玉米一斤,洗干净后加水煮开,就像煮玉米糖水一样,这一步很重要,因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿,就算过后煮开了味道还是不能去掉,这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。
2、玉米粒一定要煮透,不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够,榨出来的玉米汁会渣水分离的,喝起来就没有那种浓稠的口感了。
3、煮好的玉米放凉后就可以榨取了,加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。
4、榨好后就可以直接饮用了。
所以说,最好喝的玉米汁是用熟榨法来做的,即先煮熟了玉米再榨,而不是榨了再煮,大家赶快试试吧
加点炼乳进去味道更好。
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