食品安全一直是人们特别关注的话题，更何况是幼儿园，孩子们年纪小，分辨能力弱，所以在食品方面安全和卫生方面要格外重视。
既然是专门给孩子做的馒头，首先从发酵原料上就要选择好。不建议用老面，因为幼儿园人数众多，老面发酵太慢了，会产生酸味还需要加碱来中和酸味，保存不当的老面中还容易染上杂菌，对孩子健康不利。泡打粉和小苏打也不建议使用，因为这两种都属于化学物质，虽然发酵效果好，发酵时间短，但对健康也有影响。最好的选择就是酵母，酵母是纯天然菌种，发酵时间快，发酵效果，用酵母发面还能增加馒头的营养，是最好的选择。
孩子喜欢色彩艳丽的东西，对于食物也不例外。那么和面时我们可以加入一些蔬菜汁或淀粉含量高的薯类及瓜类蔬菜，比如菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜、紫薯、黄心蜜薯等，这样做出来的馒头色彩亮丽，能增加孩子的食欲。下面分享无水南瓜馒头的做法。
食材：去皮老南瓜200克、面粉200克、酵母4克、白糖60克
步骤一：将去皮的南瓜切成薄片摆入蒸屉中，大火蒸六分钟左右，取出南瓜倒入白糖趁热捣成南瓜泥，等南瓜泥不烫手时倒入酵母粉，搅拌至酵母粉融化。
步骤一：将去皮的南瓜切成薄片摆入蒸屉中，大火蒸六分钟左右，取出南瓜倒入白糖趁热捣成南瓜泥，等南瓜泥不烫手时倒入酵母粉，搅拌至酵母粉融化。
步骤二：再将面粉倒入南瓜泥中，用刮铲翻拌均匀，再下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤三：观察面团体积在原来的基础上增大一倍左右，扒开面团里面有丰富的蜂窝状，就说明面团已经发好了。
步骤四：面板上撒些干面粉，取出发好的面团揉面排气，将面团发酵时产生的气泡揉出来。
步骤五：揉面排气完成后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。蒸屉上刷油，将剂子摆入蒸屉中，盖上锅盖再次发酵。
步骤五：揉面排气完成后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。蒸屉上刷油，将剂子摆入蒸屉中，盖上锅盖再次发酵。
步骤六：剂子体积明显增大，按压剂子后立即后立即回弹没有压痕，热水上锅蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可出锅。
以上是无水南瓜馒头的家庭制作过程，馒头量没有幼儿园制作的多，用的是蒸锅不是蒸箱，可能各方面都要稍微调整一下。
儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？
奶香小馒头的做法步骤如下：
1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。
2、一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。
3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。
5、切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。
6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热。
7、放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟。
儿童吃的卡通馒头做法也很简单，就是和面、发面、揉面、做成卡通馒头，二次醒发，最后蒸制而成，和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁，也可以用水果打成汁，或者用南瓜和紫薯都可以，做出来好看又好吃。
馒头可是我们北方人的最爱，像我们小时候吃的馒头都是用白面或者玉米面做的，现在的馒头可以说是做的各式各样的都有，小鱼、小猪、花朵、小黄鸭啊，太多了，颜色也是五颜六色，小孩子们看见了，都会被吸引住，我家小孩也是看见就不走了，非要买上几个，外面卖的怎么说吃着也有点不放心，我都会自己家给孩子做，下面就来分享下卡通馒头的做法。
一、和面的人蔬菜汁怎么做
1、和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁，但是我们都知道有些蔬菜汁做馒头，蒸熟以后就变得不翠绿了，那是因为处理的方式不对，就拿菠菜来说吧，首先一定要焯水，焯水的时候放点油、盐，然后过凉水，沥干水分切碎，放在料理机中，再加入一点小苏打，这样打出来的汁，做成卡通馒头就不会变色了，还是翠绿的。
2、卡通馒头上色还可以用果汁来和面，做出来的营养丰富，好看又好吃，或者用胡萝卜打汁都可以，还可以用南瓜、紫薯等来和面，做出来的卡通馒头，不仅颜色好看，营养丰富口感又好，自己在家做，孩子吃着也放心。
二、小兔子、小猪卡通馒头制作步骤
1、食材：普通面粉、南瓜、红小豆、酵母、牛奶、白糖
2、把南瓜洗干净去皮，切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，把红小豆提前浸泡透，然后洗干净，放在高压锅里压熟压烂，控干水分，捯成红豆泥，加入白糖，搅拌均匀备用。
3、南瓜蒸熟后，拿出来捣成南瓜泥，盆里加入白面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，加入白糖、用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜。
4、另外一个盆里也就加入白面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，再加入南瓜泥，加入白糖，用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，把白面团还有南瓜面团都放在温暖的地方，醒发至原来的两倍大。
5、案板上撒上干面粉，把醒发好的白面团和南瓜面团都放在案板上，揉搓排气一下，然后把南瓜面团揉成长条状，再分成小面剂。
6、拿一个面剂，整理一下，捏成一个窝状，放入红豆馅，捏住包成饺子样，再整理成长椭圆形，兔子的身体就做好了，再取两小块南瓜面团，捏成兔子耳朵形状，蘸一点水粘在兔子身上，再用剪刀在兔子后面剪出小尾巴，用红豆做兔子的眼睛，可爱的下兔子馒头就做好了。
7、就按照上面的步骤，把小兔子馒头全部做好，用干净的布盖好，防止表面风干，来做小猪馒头，把白面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
8、取上一个面团，揉成光滑的圆球，再在案板上轻轻压一下，有一点椭圆形就可以了，取上一个南瓜面团剂子，擀成一个小面饼，用小盖压一下，压成均匀的小圆形，再用筷子在上面扎两个小洞，猪鼻子就做好了。
9、再拿上一个南瓜面团小剂子，擀成小圆饼，切成小三角形，再把小三角形两个锐角捏在一起，小猪耳朵就做好了，把小猪耳朵和猪鼻子蘸上水粘在小猪身上，也用红豆做小猪眼睛，小猪馒头就做好了，全部做好后，也盖好进行二次醒发。
10、蒸锅里加入适量的水，把笼布湿水拧干水分，铺在笼篦上，水开把小兔子、小猪馒头放进去，蒸制25分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，锅盖一打开，胖乎乎的小兔子、小猪馒头，真的是太可爱了，孩子喜欢得不得了。
小技巧1、蒸馒头，面一定要醒发好，这样蒸出来才会蓬松喧软，面醒发好后，一定要揉匀揉透，这样蒸出来的馒头有嚼劲口感好。2、蒸馒头二次醒发很重要，小兔子、小猪馒头坯做好后，一定要进行二次醒发再蒸，馒头蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖，这样可以很好的防止馒头回缩、塌陷。
1、蒸馒头，面一定要醒发好，这样蒸出来才会蓬松喧软，面醒发好后，一定要揉匀揉透，这样蒸出来的馒头有嚼劲口感好。
2、蒸馒头二次醒发很重要，小兔子、小猪馒头坯做好后，一定要进行二次醒发再蒸，馒头蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖，这样可以很好的防止馒头回缩、塌陷。
总结：超级可爱，胖乎乎，好看又好吃的小兔子、小猪卡通馒头就做好了，蓬松喧软，香甜可口，看到这么可爱都不忍心吃了，孩子们也是喜欢的不得了，卡通馒头的做法其实很简单，可以用各种水果打汁，各种蔬菜打成汁，或者用紫薯、南瓜来和面，做成各种各样的卡通馒头，孩子们都特别喜欢吃，都赶紧给孩子做一下吧！
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