香椿最贵卖到200元一公斤！为何它的价格会飙升？

香椿最贵卖到200元一公斤！之所以它的价格会飙升，我个人觉得主要是因为现在的时节，香椿不是生长旺盛的时候，因为适合上市场上的香椿也就会产量相对少一些。另外，香椿这个时节算是头茬香椿，再加上买的多卖的少，市场规律下，自然香椿的价格就看涨了。归结起来，就是香椿作为尝鲜菜，大家都想尝尝鲜，也就催的香椿的价格，水涨船高了。除了这个原因，那就是，香椿堪称是?宝贝?菜，有非常多的优点，营养价值非常高。现在的人对于吃的非常有要求，虽然贵，也阻止不了一些人选择去吃。

从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

为什么说吃香椿正当时，我是这样认为的，香椿也和韭菜一样，有头茬，二茬等等之分，头茬的香椿，自然味道和营养价值上面要高一些，加上都是嫩芽，香椿吃起来的口感也会非常好，层次非常鲜明，会让人有欲罢不能，吃了还心心念念的感觉。等到香椿能够大量上市的时候，香椿因为嫩度下降，自然口感就不怎么好，吃起来要感觉要差一些。

当然，香椿总体来讲，不管那个阶段，营养价值不会相差太多，想吃质优价廉的香椿，可以等一等。

随着天气转热，夏季也开始赶来，上市的水果、蔬菜多了起来。

如香甜可口的油桃、红滴滴的西瓜、诱人的荔枝等，这些水果口感独特，吸引了不少人的购买。

但因刚上市，很多果蔬价格并不便宜，如西瓜一斤4-5元，随便一个西瓜都要卖上四五十元。

然而，有些果蔬刚上市就已迎来了腰斩，也有一些高价蔬菜如今行情已大跌，这是咋回事呢？

01、妃子笑跳水

从4月份开始，荔枝就已进入市场，如早熟的三月红、桂花香，早就提前入市，吸引了不少人购买。

而5月份开始，妃子笑、白糖罂也开始集中上市，成为市场上荔枝的主角。

妃子笑主要产区是在海南、两广，其中海南作为最早的成熟区，4月下旬就已开始大量上市，记得刚上市时，产地妃子笑行情可观，一斤卖出了14元，果农们收入大涨。

而到了市场中，妃子笑更是卖出了30-40元的零售价，让很多人望而生畏。

然而，这才刚过了半个月，妃子笑行情就迎来了跳水，从海南产地来看，妃子笑地头价已降至5.5元到9.5元，就连白糖罂周环比也跌了2元/斤。

具体来看，海口产区妃子笑为6-7.5元/斤，品质好卖价高；乐东产区报价为5.5-6.5元/斤，品质差的更是3-5元/斤，当地白糖罂为8.5-9.5元/斤；万宁产区，妃子笑降至6-7.5元/斤；琼海产区，妃子笑地头价为6.5-7.5元/斤。

总的来看，妃子笑产地价已降至7元/斤左右，比起五一期间来看直接腰斩。

而白糖罂因刚上市不久，因而价格普遍比妃子笑高上1-2元。

妃子笑才刚上市没多久，其价格却已迎来大跳水，这对果农而言并非好消息。

要知道两广妃子笑也即将集中上市，届时上市规模更大，荔枝价格或跌至5元以下。

很多果农担心后续妃子笑价格更低，因而也在着急卖果，生怕利润降低。

其实荔枝本身就比较高产，且保鲜期差，红颜易老，因而经销商的压力大，不敢大批量采购荔枝，这使得果农卖果速度减慢。

02、香椿8元吃个够

香椿作为一种最受大众欢迎的野菜，尽管其味道有些特别，可仍然让不少人爱不释口，很多人更是特意去往野外寻找采摘，但更多人索性在市场购买，只是其价格偏高让很多人高攀不起。

2月份早春香椿上市之时，其价格卖出了130元每斤，市场上都是以克出售，但依旧有不少人尝鲜购买，而大多数人只能羡慕。

到了3月份时，香椿价格就已跌至40-70元，对普通人而言，这一价格依旧偏高。

不过，经过了2个多月的上市，如今香椿价格已跌至8元，吃货们再也不必担心吃不起了。

有人好奇，过了4月中旬，香椿就基本不能食用了，为何市场上还有香椿贩卖？其实，如今很多地方已开始大棚种植香椿，早春香椿都是大棚生产的。

而如今香椿上市量偏多，因而其价格也降至白菜价，8元一斤，只比普通蔬菜高一些，足以让消费者饱餐一顿。

03、榴莲跌至平民价

榴莲作为公认的水果之王，它在水果市场上一直备受欢迎，尽管其口味独特，有些人并不喜欢，但多数人仍是对其喜爱不已，甚至感觉吃上一口就是幸福。

随着国人对榴莲的需求不断增多，我国进口的榴莲数量也在加大。

据悉，泰国90%的榴莲出口中国，而马来西亚、越南等地的榴莲也陆续进入我国市场，以满足市场需求。

今年3月份时，榴莲价格相比往年涨了23%，零售价也卖出了40-50元每斤，这让不少人大呼吃不起。

然而，这才到了5月份，榴莲就已明显降价，多地回落至20元/斤左右。

如在杭州盒马超市里，榴莲促销价才21.9元每斤；笔者家附近的超市，榴莲也迎来大促销，只要19.9元/斤。

而在云南昆明，榴莲更是低至15元/斤的特价。

至于榴莲为何走跌，主因是泰国榴莲进入集中上市期，国内到货量明显加大，因而价格回落很是正常。

04、西瓜也跌了？

近段时间，不少人吐槽西瓜价格太贵，动辄5-7元每斤，一个西瓜要卖上50元以上。

如在南宁五一期间，甘美价格为8元每斤，麒麟西瓜为6元每斤，相比往年要贵上2-3元/斤。

不过从今天来看，南宁西瓜已降至3-4元每斤，大家采购西瓜的费用明显降低。

相比之下，产地西瓜就便宜很多，批发商老段表示，目前批发价已降至1.8元/斤，而地头价更是从前期的2.5-3元/斤降至1-1.5元，其价格迎来了腰斩。

笔者的家乡是西瓜产区，农村大集上西瓜已降至1元/斤，超市里也才1.5-2元/斤，比起大城市来说可谓是天壤之别，而瓜农也抱怨西瓜价格跌得太快，没能赚上“巧钱”。

相信随着西瓜大量进入市场，大城市里的西瓜也会陆续回落，大家咋看呢？