豆粉可以做什么美食

豆粉可以做煎饼、黄豆酥、红糖糍粑、驴打滚、黄豆粉麻薯等美食。

1、煎饼

煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作，其中黄豆粉就可以添加进去。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道。

2、黄豆酥

黄豆酥做法跟萨其玛相似，萨其玛是切成面条状入锅油炸，而黄豆酥则是切成一粒粒如同黄豆形状炸制。相比于萨其玛，黄豆酥更有嚼劲。

3、红糖糍粑

红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

4、驴打滚

驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。

5、黄豆粉麻薯

黄豆粉麻薯，世面写法多为麻糬，又称麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。用黄豆粉做麻薯更好吃。

云南豌豆粉的做法~

1、食材：蛋液、蛋黄、牛奶、面粉、豆粉、奶油。

2、准备一个钢盆，将蛋液、蛋黄、白砂糖全部倒入钢盆内搅匀，然后再加入牛奶搅拌均匀。

3、加入已经过滤过的面粉和豆粉，再次搅拌均匀后加入奶油继续搅拌使整体呈现光滑细致的状态后放入冰箱冷藏一个小时左右备用。

4、用小火将平底锅预热到一定温度后涂上一层薄薄的沙拉油，然后倒入面糊，轻轻的转动整个锅面，使面糊扩展到整个锅面呈现一个薄饼的状态。

5、等到面糊的边缘呈现一种脱离锅底的状态就把它铲起来，放凉后卷成烟卷的形状，然后豆粉饼就大功告成了。

我做是这样做的：先用凉水把豌豆粉调匀，水要少，不要太多。然后再倒入烧开的水里边煮边搅拌，（锅里的水也不要太多，适合点。）火不要太大，尽量煮干一点，煮熟后，（调料就自己加下了）要用另一种碗具装，不要在原来的锅里冷，最好用碗装，冷后才容易拿出来。我都是这样煮的，你不妨试试，希望我小小的回答能让你吃上美味的凉粉。加油！相信自己能煮好！