香煎鸡排
“挺喜欢吃快餐店卖的炸鸡排，香香酥酥的，其实自己在家也能做。选用鸡胸肉来做，形状会很好，但从口感上来说，炸过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。所以在制作过程中，你要多多留心了哦。”
用料
主料
请点击输入描述
鸡胸肉100克
辅料
油
50克
香蒜炸粉
20克
蛋液
25克
盐
2克
面包糠
25克
香煎鸡排的做法
1.
鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉。
请点击输入描述
2.
用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松。
请点击输入描述
3.
将鸡肉铺满香蒜炸粉，腌制10分钟入味。
请点击输入描述
4.
拍些干淀粉在鸡肉上，两边都要沾上。
请点击输入描述
5.
放入蛋液中沾满蛋液。
请点击输入描述
6.
两面沾满面包糠。
请点击输入描述
7.
锅中倒油。小火将鸡排煎至两面金黄。
请点击输入描述
香煎鸡排成品图
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
烹饪技巧
1。香蒜炸粉是一种调料，超市里可以买到，是袋装的，如果没有就用胡椒粉加盐腌制。
2。一定要用干淀粉，不能用面粉，如果用了面粉裹鸡肉，那么做好的鸡排表面上会结一层硬硬的面皮。
3。最好用不沾锅来煎，全程小火，不然的话面包糠会变成黑的，影响卖相。
1、主料：鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量。
2、辅料：食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。
3、做法：
（1）清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。
（2）紫甘蓝切丝，黄瓜切片秋葵切段，圣女果对半切。
（3）鸡胸肉打花刀。
（4）倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。
（5）加盐和胡椒粉，煎至两面金黄。
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报