家里怎样用面粉做辣条？

小时候一到放学的时候就会很想吃辣条，有没有？大家的童年都是这样过来的，大家都懂，那时候的辣条一毛钱一根，吃着可过瘾呢，现在我们也经常吃，不过换成包装里的了，价格要贵了点，包装也上档次了点，总之，一切都不太一样了点，但我们还是很迷恋！

谈起来辣条可是众多朋友心中的美食小吃，辣条的口味多种多样，甜辣、咸辣、麻辣还有小时候最爱的黑色酱油辣条，辣条的主要成分就是面粉、水和糖，通过制作挤压成熟然后进行调味的小吃，按道理讲是属于用农产品加工的零食小吃，只要按照国家标准来还是比较健康的，算不上垃圾食品。

但是辣条实在是太受欢迎了，所以出现了很多小作坊，卫生条件不达标、而且添加剂颇多，有一段时间本来属于头号网红的辣条走了下坡路，今天主要给大家分享一下用面粉做辣条，有米香面香口感爽辣，制作过程也特别简单，感兴趣的朋友不妨看一看。

你知道辣条是怎么做出来的吗？小编带你看看辣条制作工厂吧，其实也没有那么不堪，与其说是工厂，倒不如说是在家自制的辣条

辣条是用豆粉还有少许的面粉，小麦粉制作而成的

先将面粉和好，和成半干的状态

然后将半干不湿的面粉揉成面团，等待发酵

面团发酵好以后，就可以将面团放入机器中，辣条就会从机器中挤出来了，挤成细长的条状。然后用剪刀剪下来！

最后一步看着就有点脏了，要放一堆的调料，各种香精，辣椒，色素等等才能把辣条做得晶莹剔透好看一些。辣条做好以后放入食用油中搅拌一番，撒点芝麻以及各种香精差不多就完善了

其实，辣条的制作成本非常的低，也非常的容易，主要就是靠各种色素和香精把味道提起来，如果调料用的好，基本就成功了！

在家自制辣条，如何才能做到美味，应该掌握什么诀窍？很多人喜欢辣条，这个也是很好吃的一种零食，大人小孩子都特别喜欢吃这个辣条，我们平时的时候在家里就可以直接来做了。这个技巧有很多，掌握辣条的辣度，还有就是要有香味，劲道，这样的辣条吃起来才能加过瘾，我们一起来看一下在家里的时候怎么制作辣条吧。

我们平时蒸饭的时候，总是会有剩一些大米饭，这个大米饭我们可以用来做辣条的，这个千万不要浪费掉了。我们把米饭盛出来放在一个大碗里，然后加一碗淀粉，一碗面粉，再加一勺辣椒面儿，两勺生抽，加生抽主要是为了调色，然后做出来辣条更有食欲，然后下手抓拌均匀，揉成面团儿，揉一会儿之后会有一点粘手，可以再少加点面粉，因为米饭不同，所以加了面粉多少也不一样。我们把面条一直揉到软硬适中的程度就可以了。 然后撒一点儿面粉防沾，我们把面条用擀面杖擀成面饼，对折后再擀开，多重复擀几次就可以了，我们把面条里的饭粒儿尽量多压碎，这样可以让面团更有筋性，做出来辣条口感好，有嚼劲儿。最后，我们再把面条擀成一个长方形的大面饼，切成长条，切的时候前三刀不要切断，第四刀的时候再切断。

我们就这样一条一条的拿着，这样吃的时候也容易撕开，如果全部切断的话，面条就撒全部，切好之后把面条上锅蒸一下再蒸，刷上一点油， 然后蒸十分钟左右把面条定型就可以啦。然后把面条拿出来放凉，晾干表面的水分。我们找一个大碗，在往里放两勺细辣椒面，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺熟芝麻，再放一点盐，搅拌均匀。锅里放油，油热后把调好的配料倒在锅里炒一下，炒出香味后关火，然后放面条翻炒几下，让每一个都能均匀的裹上调料后，就可以出锅开吃了。