1
将瘦肉洗净切成小颗粒
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2
再把瘦肉剁成溶
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3
装入盘内加适量盐和淀粉拌匀（用红薯粉代替淀粉也可以）
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4
再敲入两个鸡蛋
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5
把盘加满凉开水放入锅内盖锅隔水炖10分钟左右
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6
开盖用条匙把肉和鸡蛋翻一翻，如果感觉还是不太熟，再盖锅炖几分钟
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7
出锅加入葱花和香油拌匀就可以吃了
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END
注意事项
出锅时可以偿试下盐味，如果淡了再加点盐。
香菇鸡蛋饼的做法
蘑菇鸡蛋汤的做法如下：
主料：蘑菇100克、鸡蛋2个。
辅料：黄瓜100克、盐1克、猪油适量、料酒少许、胡椒粉少许、味精少许、姜片1片、葱花少许。
步骤：
1、蘑菇洗净后撕成小片，备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入料酒划散备用。
3、黄瓜洗净后切成细丝备用。
4、备好姜片和葱花。
5、热锅放入猪油烧至融化。
6、加入蘑菇，翻炒均匀。
7、加入盐炒匀至入味。
8、加入适量清水。
9、加入姜片和黄瓜丝煮开。
10、关小火，延边淋入蛋液。
11、用中火烧开，调入胡椒粉和味精，拌匀即可。
12、盛出装入容器中。
香菇鸡蛋是我们常见的.食材，以下是有关香菇鸡蛋饼的做法教程，一起看看吧！
香菇鸡蛋饼的做法步骤
1.准备洗好的香菇，葱一小段，鸡蛋1个，面粉适量。
2.把香菇和葱切小丁。
3.把面粉、鸡蛋、香菇和葱末放在一起，加入五香粉、盐、香油、少许水。
4.搅拌成糊状。
5.不粘锅中放入少许油，舀进一勺的面糊，摊匀。
6.煎至两面金黄即可。
小贴士
一定要小火慢慢煎。
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