玉米 2支,姜 适量,猪肉 适量,干香菇 适量,盐 约三茶匙,青葱 一支
做法
1、猪肉部份~由于是拿来煮汤，建议选择较耐煮、有油花的部位，像是里肌肉或是松板肉等。清洗姜、干香菇和青葱及玉米，玉米及青葱切段，并将姜切片备用。
2、猪肉切成适中大小后，先另外煮一小锅水，待水滚之后将猪肉丢入稍微滚一下即可捞起（只要杂质跑出来即可，不需全熟）！（此步骤非常重要！是为了让汤干净不要有太多杂质！）
3、将姜片、玉米、干香菇、青葱及猪肉全数放入锅子，加入适量的水之后，即可放入电锅，电锅外水约一杯半至两杯的米杯，就可以开始煮罗！
4、待电锅跳起后，加入适量盐巴，热腾腾好喝的汤就完成罗！
香菇炖腊肉汤
主料
干香菇100克?腊肉500克3人份
辅料
家里都剩有腊肉、香菇，妈妈就把腊肉提前泡泡，香菇也是热水泡泡，妈妈特别干净，是打理家务的好手，所以把腊肉清洗的特别干净，又是用凉水泡泡，又是用热水清洗，香菇也是用热水泡，用凉水清洗很多遍，每次都把香菇清洗的成清水，直到现在我每次做香菇，也是学妈妈的清洗法，清洗很多遍。妈妈说干的香菇必须用热水泡很好久，才能把香菇泡开，因为干的香菇里面沾了很多灰尘、杂质，得先把蒂剪掉，需要清洗多遍，这样的香菇吃起来才鲜美可口。 香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型，汤汁浓香四溢，腊肉香味配上香菇的野香味相得益彰。
香菇炖腊肉的做法
主料：干香菇、腊肉 辅料：盐、姜、味极鲜
干香菇用热水泡2小时
清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片
腊肉用凉水泡4小时
去掉上面的杂质洗净，切块
热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油
加姜片，生抽翻炒出香味
加水、香菇大火烧开
倒进煲里大火烧开
转小火炖50分钟
尝尝咸味加少许盐
再炖几分钟即可
香菇炖腊肉的成品图
技巧tips
腊肉一般很咸，泡的时间久一些 可以去掉盐味，加了香菇和水炖，最好先尝尝咸味在加盐
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