主料
大米
300克
香肠
1根
土豆
2个
速冻豌豆
100克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.备好材料：大米加糙米300克、香肠1根、土豆2个、速冻豌豆100克
2.大米淘洗干净。
3.加入比平常煮饭稍微少一些的水，具体要根据蔬菜的水分定。
4.土豆切块。
5.将土豆块平铺在大米上。
6.香肠切片。
7.将香肠片平铺在土豆块上。
8.启动煮饭的电锅。
9.煮饭的时候再来做个汤，这样吃米饭的时候不会咽着。我做的是白萝卜肘子黄豆薏米汤。
10.电锅跳了以后，揭开盖，将速冻豌豆倒入锅中。
注：冻豌豆
11.盖上锅盖，再焖2分钟即可。
12.盛饭吃饭了。
13.还有一碗白萝卜肘子黄豆薏米汤配着，吃得简单营养，吃得饱吃得好。
小贴士
1.就是煮饭很简单，只是要注意水的量要比平常煮饭的量要小一点，具体的根据蔬菜的含水量决定。
2.香肠是有盐也有油的，一般来说是不需要额外加盐和油的。
土豆，大家非常常见的一种食材，市面上的土豆可以分为两大类，一种是用来红烧的面土豆，另外一种是用来炒菜的脆土豆，两种土豆都非常受大家欢迎。但是尽管市面上有脆土豆的存在，大家操作不好仍然会将脆土豆炒成面土豆的口感，整道菜的味道大打折扣。
下面小员工将要教大家制作的这道菜土豆口感脆爽并且搭配另外一种食材香味更加浓郁。这道菜就是大家常见的腊肠土豆片。腊肠香味浓郁别有一番风味和土豆搭配在一起爆炒能够很好的将两者的优点融合在一起。食材简单，并且土豆不用切丝，这对于一些厌烦切菜的人来说又是一个福音。
首先我们把需要的食材准备好，土豆两个、腊肠两根、葱姜蒜少许、花椒、辣椒。
准备好食材之后把土豆皮用削皮刀清理干净，然后把土豆切成薄片，记得一定要薄。不然土豆炒制的时间长了之后还会变软。切完土豆片之后用清水多洗几次，然后接一盆清水倒入少许白醋将土豆泡个2-3分钟。经过这一步骤之后土豆下锅爆炒就可以保证它脆爽的口感。
泡土豆的间隙我们把腊肠切成菱形的长条，这样不仅美观还更加入味儿。然后我们把葱姜蒜备好就可以开始这道菜的制作。
起锅烧油等到油温热了之后倒入事先切好的葱姜蒜爆香，
然后将泡好的土豆片倒入锅中翻炒。
待到土豆稍微变色的时候加入腊肠大火翻炒，然后放入生抽、盐巴、以及胡椒粉，加入胡椒粉可以提升这道菜的香味，并且胡椒粉站在土豆片上又把它的味道做了一个升华。
翻炒均匀后，一道色香味俱全的腊肠土豆片就可以出锅了。这道菜的精髓就在于如何处理土豆本身还有的淀粉上面，除了进行清洗外还要用醋泡一下，这点至关重要。
除了超拉长土豆片可以用这个方法外，在炒土豆丝的时候也可以按照这个方法进行操作，这样炒出来的土豆口感脆爽完全没有软糯的口感。
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