北京的地道的特产有哪些，谁知道？要真正好吃的

北京的土特产既有各种蜜果脯、京味点心等风味食品和鸭梨、良香板栗、杏仁、大核桃等特色食品，又有广义上的“特产”——北京的特种工艺品，如景泰蓝、玉器、雕漆以及金石篆刻，文房四宝、古玩字画、丝绸刺绣、珠宝翠钻、面人泥人、风筝脸谱等，这些特色食品和精美工艺品不仅是北京人送给来京的游客的一份充满地方风情的厚礼，而且还是游客馈赠亲友、回忆留念的佳品。

北京特艺：景泰蓝、北京雕漆、玉雕、内画壶、宫迁绘画、宫灯、纱灯、绢花、琉璃料器、木版水印、面人、挑补花、北京织毯、硬木家具。

北京风味食品：北京果脯、茯苓夹饼、袋装烤鸭、怀柔板栗、龙虾稣糖、山揸糕等。还有中南海香烟和二锅头酒。

北京特产——良乡板栗

良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带，故也叫房山板栗。其粒大个圆，壳薄易剥，含糖量高且营养丰富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料。现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。

北京特产——茯苓饼

茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

北京特产--景泰蓝

景泰蓝是北京特有的传统工艺品，得名于明朝景泰蓝年间，且以蓝釉为其特点。北京是景泰蓝技术的发源地，现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千年的历史。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充在图案中。这道工序完成后才是反复烧结，磨光镀金。可以说，景泰蓝的制作工艺既运用了青铜工艺，又利用了瓷器工艺，同时又大量引进了传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。

北京特产——烤鸭

烤鸭是北京独特的名菜，誉满中外。烤鸭历史悠久，早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭”。元朝天历年间（公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品"烧鸭子"，便是今日的烤鸭。

北京雕漆

北京雕漆创始于唐代，距今已有1400余年历史，为历代皇帝皇妃宠爱和享用，属于宫廷艺术。1949年以后，雕漆从宫廷走向社会，成为与全世界各国人民进行文化交流的民族工艺品。雕漆制作独特，多以黄铜为内胎，兼有脱胎（布胎）、木胎等。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70层，镂空雕的高档雕漆则要涂500层以上大漆，漆厚约300毫米。然后再在漆层上进行精雕细琢。传统的雕漆以红色为主兼黑、**，现代雕漆以红黑为主，并发展了绿、蓝、棕、白、桔黄等多种色彩。传统的雕刻方法只有浮雕、浅雕，当今的艺人又创造了圆雕、半镂空和全镂空雕。 雕漆雕刻后，还要进行磨退、作里、烘烤等几十道工序，全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3个月，多则需1至2年时间。

大磨盘柿

北京郊区盛产柿子，品种也很多。但最有名气的要数大磨盘柿。这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口，营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。

“六必居”酱菜

“六必居”酱菜前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。 据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年（公元1530年）。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。相传，铺面门前悬挂的金字匾额系嘉靖年间十分得宠的武英殿大学士严嵩所书。严蒿虽然是一个奸佞之徒，但其书法却颇见功底。加上他当时身为宰相权势显赫，那时候确实给“六必居”增色不少。后来，这家酒肆改行成为酱菜园，名声更振。“六必”的严格精神和传统，却一代一代继承沿袭下来。比如：它那里制作酱菜，选菜讲究产地、讲究规格、讲究时节。 老秧瓜必要“七寸白”的成熟;黄瓜必要“顶花带刺”二两（旧秤）一条；芥菜头必要“两道门”的均匀个；糖蒜选料必要夏至前三天采收进厂，每头四至五六瓣。这里制酱，每年春节一过去时就把黄豆蒸熟发酵，制成“黄子”，然后晒干碾碎人缸，直到“处暑”才能起缸。解放以后，随着北京蔬菜类的增多、产量增加、酱菜制作技术提高，六必居酱菜的品种和产量也大大增加。目前，那晶红透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居酱菜，在全市各大菜市场都可买到。不少传统名牌酱菜，还制成罐头，远销国外。

北京酥糖

北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，这可难坏了御膳房。厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧食后，十分满意。后来，这种茯苓夹心饼传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃。但，解放前只是东安市场的一些小摊贩经营，数量很少。解放后，政府统一管理，使许多风味食品得到了恢复发展。有六十多年历史的著名风味品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一。这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作经常食用的保健食品。目前，北京已有多处生产茯苓夹饼，以稻香春产品为佳。

1.北京烤鸭两套 ￥150两只（去金百万打包的两只精品，因为真空包装那种实在没法吃。饭馆的让他片好放在快餐盒里，回来拿微波炉一热就很好吃，鸭架还可以做酸萝卜老鸭汤 呵呵『全聚德的必须趁热吃，回来凉了二次加热根本就和普通的没差别了，200左右一只，不划算』）

......遗憾的是甜面酱的行李托运破包了 得亏我多套了几层 要不污染的不堪设想

2.六必居的酱菜系列 ￥50（甜酸乳瓜、八宝菜、长丝菜都是很经典的酱菜）

3.稻香村 ￥300左右（萨琪玛、驴打滚、豌豆黄、山楂膏。。。。。。。都是很好吃很经典的北京小吃 而且重量轻 代表性强 强烈推荐 就是稻香村价格有点偏高 毕竟是老字号嘛）

还有的说法是

北京特产

北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、北京烤鸭 桂花陈酒、茯苓夹饼、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉。

可以带的特产在西单就有

酒浸黑枣的做法

1.云顶山

蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑。这是形容内蒙草原的词句。在我们身边也有一个草原，白云下面跑的不是马儿而是牦牛!娄烦县云顶山可是我们太原市的景点，海拨2789米，是太原境内最高山峰，因山势险峻、山顶直插云际而得名。山头平坦广阔，奇花异草遍布、是一片茫茫草原。在景区沿路欣赏风景，那奇妙的田园风光、壮观的林海、给人一种绝妙的享受。

自驾游路线1：上绕城高速转太佳线娄烦出口下高速-娄烦县城-省道S217-安家沟-S104-米峪镇。

自驾游路线2：太原兴华西街向西顶头上太古高速，古交下-镇城底-天池店方向至景区，大门口停车徒步上山，大约两个小时登上山顶。路程110公里。

特色美食：当地红杏味道美味自然，土豆沙绵，用土豆泥和白面合起来蒸熟搓成鱼鱼再炒的面食叫“圪搓搓”。豆腐特别有嚼头。当然还有山里的蘑菇。

山上较冷多备衣服，5月份下雪是常有的事。因车不能上山，徒步距离长，老人和孩子不易前往。下山可顺便去娄烦县浏览娄烦汾河水库。山上不能起火只能冷餐。

2.凌井沟

凌井沟位于太原市西北方向的阳曲县西凌井乡，北起阳曲县凌井村，南至关口村，两侧高山对峙如门，称“天门山”，自古就是晋西北通达太原的交通要道。凌井沟全长三十里，沟深处河道屈曲，山峦起伏，悬崖峭壁，怪石嶙峋，共有“七十二景”。太原市四大自然保护区之一凌井沟自然保护区面积很大，其中三郎洞是其代表。三郎洞是指这里曾有三郎庙，现还留有遗迹。庙的旁边山沟里小溪长流道是非常自然，是全家出游孩子戏水的好地方。

自驾游路线1：太原-柴化路-康西公路至西凌井-北小店乡-六固村-进村-进山就到.

自驾游路线2：太原西环绕城高速转太佳线西凌井出口下至北小店乡六固村。路程78公里。

特色美食：阳曲县小杂粮很有名，尤其是小米，叫“太后香”。六固村口有农家乐，有莜面、黑猪肉。康西公路沿途风光就不错，可一边走一边看。就是路况不好。因有森林，注意防火

3.云竹湖

榆社县云竹湖是华北地区少有的高山湖泊，四面环山，景色宜人。湖边蜿蜒曲折，湖水碧波荡漾，可休闲垂钓、观赏湖光山色、体验水乡风韵。当地大力发展旅游，尤以向阳村岩良村农家乐出名。岩良村还种植了大片荷塘，夏天前往有江南水乡的味道。

自驾游路线：滨河东路上太长高速榆社北转和汾高速鱼头出口下即到，路程80公里。

特色美食：来云竹湖当然要吃水库鱼水库虾喽，农家乐、水上餐厅很多，价格也实惠。“榆社笨蛋”河峪小米也是名牌，梨花岛的酥梨特别甜，秋天一定要去亲手采摘。云竹湖每年10月举办钓鱼节，云竹镇同时有农副产品集市，场面热闹非凡。4.龙溪湖

位于寿阳县境内南燕竹镇蔡庄村附近，湖面.湖心小岛卧龙岗油松茂密，风光秀丽;湖周围滩涂地上湿地植物生长茂盛，引来大量鸟类栖息繁衍，好一派秀美风光。游人到此，或湖边垂钓，或湖上泛舟，或岛上休憩，好不惬意。

自驾游路线：太旧高速晋中出口下转省道S216蔡庄村即到，路程60公里。

特色美食：寿阳豆腐干大家都知道不必多说，寿阳油柿子很少有人知道，传说寿阳当时气候温和产大柿子，寿星老(寿阳人特别爱吃，可后来气候变冷柿子减少，人们就发明了面食油柿子来代替。强烈推荐南燕竹镇的老头肉夹饼，去晚了就卖完了，味道怎样只有你吃了才知道。

5.定襄南庄

定襄南庄位于县城的东南方向，四周山谷纵横，大山林立，周围生态环境极好，滹沱河水经此流过，人称“小桂林”。除此之外，小溪潺潺、飞鸟啼鸣，林草丰茂，群峰竟秀。所属村庄村貌很具农家特色，石板路，夯土墙。沟里有三大特产，柿子、花椒和核桃。一到收获季节，进入沟里香气扑鼻，令人陶醉。金**的柿子。红褐色的花椒，青绿色的核桃使你感到这是一个南方小村庄。

自驾游路线：原太高速转忻阜高速建安出口下，转东坪线，沿路进山即到。

特色美食：磨盘柿子又大又好吃，花椒核桃都是绿色无污染的特产。山里的红薯味道甘甜。国庆前后去比较合适，满山遍野的大柿子煞是好看，附近有白玉沟红叶谷深秋可观赏拍照。

6.盂县梁家寨大_村

大_村位于盂县北部梁家寨乡，整个村庄群山环绕，围合封闭，附阴抱阳，松柏罩头，清泉绕村。大_村的房舍依山而建，层层叠叠，鳞次栉比,被称为小“布达拉宫”。大_村现存的百余间老房，房屋基本上是黄黏土与石头的混合材料构建而成，其中最有特色的就是数几座三层的石楼。在没有任何地基，单纯凭借石头和黏土盖在光滑的岩石上，石楼一般一层是厕所，二层住人，三层是存放物品的地方，在风格上接近南方建筑。

自驾游路线：太原绕城高速转太阳高速盂县出口下转省道S314转石阳线沿滹沱河北上至梁家寨见路牌右转进山即到，路程167公里。

特色美食：梁家寨盛产花椒、核桃。黑枣已很少见了。温泉水养的罗非鱼也不错。盂县卤土豆很有特色。滹沱河上现有漂流，全长47华里，可顺流而下，终点正好在梁家寨。梁家寨温泉是山西省五大温泉景区之一，这里山环水绕，景色优美。水温63度，水质极佳，含有钙、镁、铀、镭、氡等多种对人体有益超的微量元素，不可错过。

7.马川沟

马川沟位于忻州以西20公里处，虽看不到青山的巍峨与险峻，但可以体验青草气息。浅浅的一条小河从沟中穿过，河两岸开着许多不知名的野花，河里有林蛙和她的小宝宝蝌蚪，草里到处飞着一种兰翅膀绿身子的蜻蜓，不时有松树跳来跳去。小朋友可以在林子里采蘑菇，大人可以在河中嬉水，老人可在河边喝茶正是适合全家或者朋友们踏青聚会。

自驾游路线：太原上东环高速向北到忻州口下转S313忻黑线向静乐方向至三交镇，看到第一个山洞口左转，向前200米右手边就是河滩了。路程114公里。

特色美食：忻州香瓜有名的要数“灯笼红”了，但由于产量低偶尔能碰到，糯玉米到多的是。高速忻州口去静乐和奇村叉路口“天外天”农家乐里都是当地的土饭。沿路可以采摘水果、香瓜，价格公道，味道自然。这里的森林是不允许起火的。近年去的人多了，看到一些随意丢下的塑料袋和啤酒瓶。记得垃圾一定要带走。

8.文水苍儿会

苍儿会位于文水西30公里吕梁山脉中，区内山高林密，沟谷交错，沿路两边都是茂密的树木，凉爽、幽静，满眼绿色，景色非常美。秋天到此层林尽染五色斑斓。与公路相伴的是一条清清的河流，坐在小河边上，听着潺潺的流水声，再惬意不过了。

自驾游路线：从太原绕城高速转大运高速再转到吕梁的G20高速，文水开栅收费站口下，左转上307国道，右转走去西社和庞泉沟的路，一直顺着山路走，到了野则河有岔口，有路标，左转一直走就OK啦.路程160公里

特色美食：大村有虹鳟鱼养殖场，村西有饭店。饭店特色就是虹鳟鱼。苍儿会不是想象的某一处景点很集中的那种，而是沿途风光就很美，边走边看。到仓尔会乡官帽山就算到头了。

9.太谷凤凰山

太谷凤凰山距太谷县城七公里，山上耸立三座宝塔，名叫风云雨塔。风云雨塔巍峨入云，雄壮秀美。山间有道观，叫龙泉宫，迄今已有六百六十多年之历史。水母洞内龙泉涓涓细流，源源不断，清澈如玉。上山道路蜿蜒曲折，山上则是开阔之山地，看蓝天白云，览人间烟雨。酸枣、沙棘、野花、野果，漫山红叶，凤凰最美当属秋季。

自驾游路线：太原滨河东路上太长高速转去祁县高速太谷县出口下省道S314穿过县城向东至东山底村，车可停龙泉宫前。路程80公里。

特色美食：太谷是水果之乡。壶瓶枣儿大又甜。太谷饼也不得不提。上山道路崎岖，老人小孩量力而行。山下酎泉寺里有一古银杏树，三人才能合抱。值得一看。寺后有一上山长廊可登高远眺。

10.代县白人岩

白人岩座落在代县古城西北牛头山间，1700多年前由净土始祖慧远创建，因有白谷仙人坐化成峰，飘然独立而名。拾阶而上，山间云雾缭绕，山峦叠翠，有如仙境。在峭壁凹处，有两泓清冽泉水，一甜一苦。这似乎让我们领悟到人生其实就是苦甜二字组成。

自驾游路线：原太高速代县出口下，几百米左转见白人岩牌楼沿路进山即到。路程156公里。

特色美食：代县鳌鱼很有名，要吃正宗的得去代县阳明堡，认准“贾五鱼庄”，因为满条街都是鳌鱼。代县豆腐干、驴肉也很好吃。

说到冬令进补，上海常做的一道简单补品就是黑枣酒。那么，黑枣泡黄酒怎么做?接下来为大家带来黑枣泡黄酒的制作方法。

黑枣泡黄酒的制作方法

材料：黑枣200克，冰糖30克，黄酒200克

做法：

1、准备好材料。黑枣，黄酒和冰糖。黑枣洗净晾干。

2、将洗净晾干后的黑枣放入容器内。再加入冰糖。以及倒入花雕酒。

3、盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了。

泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠，非常的醇厚。被黄酒充分浸泡的黑枣，看起来个特别大，甜甜的，糯糯的，带着醇厚的酒味和中药特殊的气味。

黑枣泡黄酒制作小贴士

1、黑枣泡之前要先洗去浮尘，而且用水洗净后，一定要晾干。如果你急着泡，那么就用便宜的烧菜料酒洗，这样就不用晾干可以直接泡了。

2、黑枣和酒的比例这里是1：1。但这个比例不是一定的，泡的多可以减少黑枣的用量。

3、冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。#p#副标题#e#

黑枣泡黄酒的功效与作用

黑枣药效是滋阴健脾，补益中气。黑枣对人体五脏都有利，且可以调和百药，解毒。黄酒功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。而以黄酒浸泡黑枣，其滋补功效更为明显，能益气补血，提高身体的抗寒能力，可调理人类畏寒怕冷和手脚冰凉等不良症状。黑枣性微温味甘，对人类的肾脏有明显滋补功效，它在用黄酒泡制以后，会让这种滋补功效更加明显，特别适合那些肾虚以及腰腿疼痛的人群食用。

另外，酒中加入冰糖还可以养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。当然，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛，也可代替冰糖。看具体情况和个人喜好啦。

tips：黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补服用，但不适合小孩子食用。还有，如果是一些冬季手脚冰凉，而且气血不足的年轻人也是可以吃一些的。可以慢慢的喝，一次不要喝太多，毕竟是一种药酒，每次吃饭的同时喝一小杯就可以了

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