海鱼的做法大全家常

海鱼有很多种做法，下面介绍其中一种香煎海鱼，具体做法如下，首先准备材料：海鱼300克、盐5克、油200克。

1、海鱼去除内脏，然后洗净，再加适量的盐腌制入味。

2、起锅倒油烧热，然后把腌制好的海鱼放入锅中。

3、一面煎好翻另一面，把两面煎成金**。

4、把煎好的海鱼用盘子盛出即可享用。

海鱼的做法大全

海鱼的营养价值极高，能够有效预防心血管疾病，而且海鱼对孩子们的智力发展有帮助。但是，海鱼能怎么做？怎么做好吃呢？接下来，小编将为大家带来海鱼的煎炒煮焖炸清蒸红烧等一系列做法。

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操作方法

01

清蒸鲽鱼头

材料：鲽鱼头、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜、蒜青椒或红椒、蒸鱼鼔油

做法：

清洗干净鲽鱼头，然后在鱼头周围、表面，放适量的盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、蒜沫、姜末、青椒或者红椒丁。放好后，就将鱼放入锅中蒸煮20分钟左右

烧油至五成热，放入蒸鱼鼔油，炒匀，鱼熟后，就可浇上一勺。

02

煎炸小海鱼

材料：小海鱼、盐、食用油、味精、葱、蒜、姜、生抽

做法：

1.先将小海鱼清洗干净，放入一点盐腌20分钟

差不多的时候开中火烧油，油开后，就将腌好的小海鱼放入锅中煎，翻动鱼的时候，轻一些，保持鱼的完整性，煎至微**即可出锅装盘，再撒上一点味精、葱花、姜蒜沫、料酒、生抽，最后一勺热油浇上。

03

红烧带鱼

材料：带鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋、八角、花椒、白酒、老抽、酱油、白糖、醋

做法：

将切段的带鱼放入保险盒内，用白酒浸泡15分钟左右，这样红烧后就会带有一股米香，同时打一个蛋在碗里，搅拌好，放置一边备用。

然后将泡好的带鱼块放入之前打好的蛋液中滚一圈，弄完后，将油倒入，开始热油。油七成热的时候，就可以将带鱼块放入锅中煎炸至两面金黄，捞出，放置一边。在烧一锅七成热的油，将葱姜蒜八角放入锅中爆炒。

然后将煎好的带鱼放入锅中，不要翻动，将白糖、酱油、醋、老抽、盐等调料放入锅中，倒开水至没过带鱼，盖上锅盖，中火炖煮20分钟后即可出锅装盘。

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01清蒸鲽鱼头

材料：鲽鱼头、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜、蒜青椒或红椒、蒸鱼鼔油

做法：

清洗干净鲽鱼头，然后在鱼头周围、表面，放适量的盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、蒜沫、姜末、青椒或者红椒丁。放好后，就将鱼放入锅中蒸煮20分钟左右

烧油至五成热，放入蒸鱼鼔油，炒匀，鱼熟后，就可浇上一勺。

02煎炸小海鱼

材料：小海鱼、盐、食用油、味精、葱、蒜、姜、生抽

做法：

1.先将小海鱼清洗干净，放入一点盐腌20分钟

差不多的时候开中火烧油，油开后，就将腌好的小海鱼放入锅中煎，翻动鱼的时候，轻一些，保持鱼的完整性，煎至微**即可出锅装盘，再撒上一点味精、葱花、姜蒜沫、料酒、生抽，最后一勺热油浇上。

03红烧带鱼

材料：带鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋、八角、花椒、白酒、老抽、酱油、白糖、醋

做法：

将切段的带鱼放入保险盒内，用白酒浸泡15分钟左右，这样红烧后就会带有一股米香，同时打一个蛋在碗里，搅拌好，放置一边备用。

然后将泡好的带鱼块放入之前打好的蛋液中滚一圈，弄完后，将油倒入，开始热油。油七成热的时候，就可以将带鱼块放入锅中煎炸至两面金黄，捞出，放置一边。在烧一锅七成热的油，将葱姜蒜八角放入锅中爆炒。

然后将煎好的带鱼放入锅中，不要翻动，将白糖、酱油、醋、老抽、盐等调料放入锅中，倒开水至没过带鱼，盖上锅盖，中火炖煮20分钟后即可出锅装盘。