沙丁鱼和马丁鱼的区别

沙丁鱼（学名：Sardina pilchardus）是鲱科、沙丁鱼属鱼类。为细长的银色小鱼，体长15-30厘米。分布于北纬14-68度的海洋区域中。沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。

马丁鱼是?科、?属鱼类，又称淡水鲨鱼或者苏氏圆腹、虎头鲨、或八珍鱼，主要分布在东南亚一带，是东南亚国家淡水养殖的主要鱼类。因体型似鲨而被称为“淡水鲨鱼”，其实和真正的鲨鱼并无亲缘关系。

不能人工养殖的纯野生鱼有哪些？

中文学名： 沙丁鱼

别称： 沙鲻 沙脑鰛 大肚鰛 真鰛

界： 动物界

纲： 硬骨鱼纲

目： 鲱形目

科： 鲱科

属： 沙丁鱼属、小沙丁鱼属拟沙丁鱼属

分布区域： 分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中

英文名： Sardine

外形特征

体延长、侧扁。一般体长为14-20厘米、体重20-100克。体被大圆鳞，不易脱落。体背部青绿色，腹部银白色，体侧有两排蓝黑色圆点，上排斑点不显著，下排斑点一般为6-9个，多数为7个。腹部具棱鳞。体被圆鳞，无侧线。　沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的鳃盖骨上有显著和不显著的放射形隆起线，而在小沙丁鱼属的鳃盖骨上则无隆起线，但在肩带前方具两个皮质突起。　沙丁鱼属仅沙丁鱼1种，又分欧洲沙丁鱼和地中海沙丁鱼2个亚种。拟沙丁鱼属共有5种，即远东拟沙丁鱼、加州拟沙丁鱼、南美拟沙丁鱼、澳洲拟沙丁鱼和南非拟沙丁鱼。小沙丁鱼属种类最多，有20多种。　中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。

生物学特性

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速,通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。多数沙丁鱼的适温在20～30℃左右，只有少数种类的适温较低，如远东拟沙丁鱼的适温为8～19℃。沙丁鱼主要摄食浮游生物，因鱼种、海区和季节而异，成鱼和幼鱼也有不同。如金色小沙丁鱼成鱼主要摄食浮游甲壳类（包括桡足类、短尾类幼体、端足类和糠虾），也摄食硅藻；幼鱼除摄食浮游甲壳类幼体外，也食硅藻和甲藻类。金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游，秋、冬季成鱼栖于70～80米以外深水，春季，沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游。仔、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降，遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时，由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。小沙丁鱼属在1龄或2龄开始性成熟，春、夏季为生殖期。怀卵量随种类和个体大小而有变化，多半在10万粒以下。卵球形，浮性，成熟卵径约0.6～0.9毫米，初仔鱼长约2.3毫米。

种群分布

沙丁鱼属仅沙丁鱼 (Sardina pilch-ardus)1种，又分成欧洲沙丁鱼（S.pilchardus pilch-ardus,主要分布于欧洲沿海和非洲西北岸）和地中海沙丁鱼（S.pilchardus sardina，主要分布于地中海）2个亚种。拟沙丁鱼属共有5种，即：远东拟沙丁鱼Sardinopsmelanosticta,分布于日本本州东部、九州西南部、日本海和对马海峡，在黄海北部有时也可捕到）、加州拟沙丁鱼(S.coerulea，产于美国加利福尼亚州沿海和加拿大西部)、南美拟沙丁鱼(S.saax，产于南美洲的智利和秘鲁沿海)、澳洲拟沙丁鱼（S.neopilchardus,产于澳大利亚和新西兰）和南非拟沙丁鱼（S.ocellata，分布于非洲南部、安哥拉和纳米比亚等地沿海）。小沙丁鱼属种类最多，共有20余种，分布于印度西太平洋各海区的就有16种，如长头小沙丁鱼(Sardinella loniceps)、金色小沙丁鱼(S. au-rita)、鳞小沙丁鱼(S.fimb-riata)等；太平洋东部有3种，即艮带小沙丁鱼(S.sto-lifera)、巴拿马小沙丁鱼(S.thrissina)和大眼小沙丁鱼 S.macrophthalmus)；大西洋西部也有3种，即金色小沙丁鱼、巴西小沙丁鱼(S.brasiliensis)和百慕大小沙丁鱼(S.pinnula)；大西洋东部有4种,即金色小沙丁鱼、马德拉小沙丁鱼(S.maderensis)、厄巴小沙丁鱼(S.eb-a)和喀麦隆小沙丁鱼(S.cameronensis)。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼 (S.jussieu)产量较高。

捕获方法

由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引。所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网 沙丁鱼、大拉网和定置网等捕捞。

生长环境

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，通常栖息于中上层，游泳迅速。 沙丁鱼制品

适温在20～30℃左右。　在第二次世界大战前，美国加利福尼亚州附近的海面上，常常可以捕到大量的沙丁鱼。奇怪的是1951年沙丁鱼的年产量突然从50万吨下降到3000吨。后来查清了减产的原因，是由于水温突然下降所造成的。六年以后这里的水温又上升，沙丁鱼的产量又明显地提高。　主要摄食浮游生物和硅藻等。饵料因鱼种、海区和季节而异。金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游，秋、冬季成鱼栖息于70～80米以外深水，春季向近岸作生殖洄游。

食疗作用

可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

生态价值

中国农业网报道：“沙丁鱼清除浮游植物死亡地带的拯救者”据《科学》杂志最新报道：一种小鱼将会帮助 沙丁鱼

人类清除非洲海岸附近的大量有毒气体，使这些地区免除成为海洋生物死亡地带的威胁。在本月的《生态学研究》杂志上，两名研究人员报道饥饿的沙丁鱼群将会清除掉纳米比亚海域内的浮游植物，以此将减少该地区有毒气体的产生。而这一现象也会为缓解全球变暖带来深远影响。在多达一个世纪的时间里，人们发现纳米比亚大西洋沿岸附近海域散布着有毒的二氧化硫气体。这些气体的散发常常会伴随着大批鱼类和海洋甲壳类生物的死亡。直到最近几年，研究人员才开始仔细研究该海域水面下的甲烷以及硫化氢气体的散发。而且从卫星传送图像上人们也可以清楚看到该地区蓝绿色带状的特殊海域大小类似于美国新泽西州的总面积。许多科学家认为这种气体是浮游植物腐烂而释放出来的，这些浮游植物覆盖在海底数米深的淤泥中。

经济价值

具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。　还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等；也可制作鱼粉作为饵料。　据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。

观赏价值

“沙丁鱼”今成家庭水族新宠　生活在太平洋沿岸的沙丁鱼———往日在高级餐馆才可以吃到的美味佳肴，最近在水族区的一些店铺作为家 沙丁鱼

庭观赏鱼出售。玩家小凤说，沙丁鱼是爱群居的海洋鱼类，我喜欢将十条以上放在水族缸内，它们成群结队迅速游动，相当壮观。而且，在不同的灯光下或在黑夜中，它们还会变色，蓝色、绿色、紫色，煞是多彩艳丽。　据了解，沙丁鱼属于海洋暖水性鱼类，通常栖息于中上层，游泳迅速，适温在20℃~30℃左右，尤其适合广东大部分地区的气温。主要摄食浮游生物和硅藻等，饵料因鱼种、海区和季节而异。　记者在芳村越和花鸟鱼艺大世界看见，一条约16厘米长的沙丁鱼售价为60元。水族档主刘先生介绍，沙丁鱼打捞和养殖的成本很高，由于营养价值很高、味美，所以以前只作为饭桌上的珍肴，以及提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼、制作鱼粉作为饵料。目前，家庭海水鱼缸的饲养技术日益成熟，一些往日较少见的海洋生物逐渐进入家庭。

药用价值

沙丁鱼以前只认为是一种味道鲜美的海鱼。在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。

第一种：带鱼

带鱼这种海鱼，应该是所有人都吃过的，平日生活中，在餐桌上是很容易见到的。我们这边还有过年炸带鱼的习俗。

带鱼肉质鲜嫩细腻，乱刺基本上挺少的，可以放心给孩子吃。不管是煎炸还是红烧都很美味，是我最喜欢的鱼之一，更何况价格也是非常便宜的。

但是我们在市场上根本见不到鲜活的带鱼，全是冷冻的，这是为啥？因为带鱼是一种深海鱼，被捕捞上来之后就会迅速死亡。也根本没办法养殖，因为养殖成本太高，而且难度太大，成活率非常低。

第二种：鲅鱼

鲅鱼的肉质肥厚细嫩，刺也很少，在烟台等地区，用鲅鱼做饺子是一大特色。之前一直不理解这种做法，但是尝过之后才知道，原来鲅鱼饺子如此鲜美，大家可以试一试。

我们在市场上买到的鲅鱼，其实都是捕捞上来的，没有人工养殖的。因为人工养殖成本过高，存活率低，养殖的条件也十分苛刻，因此没有人愿意去养。

第三种：银鲳鱼

银鲳鱼看上去造型是比较独特的，肉质也十分鲜美紧实，刺也比较少，很适合各位家长们买回去给孩子吃。

这也是目前无法人工养殖的一种鱼，至少现在市面上没有。所以我们如果在海鲜市场碰到这种鱼，完全可以放心吃。

第四种：秋刀鱼

秋刀鱼在日本的受欢迎程度远超我们想象，现在在中国也越来越受欢迎，越来越多人喜欢上了它的口感。