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一岁的宝宝该怎么吃牛肉?有什么好吃的辅食做法?

网友发布 2023-08-12 17:06 · 头闻号厨房美食

牛肉的氨基酸组成,特别适合生长发育期的孩子,有条件的家庭可以考虑给孩子吃牛羊肉,减少猪肉的摄入。牛肉是肉类当中蛋白质含量高,而脂肪含量比较低的食材。且牛肉含有较多的铁元素和锌元素,这对提高孩子免疫力有很大的帮助。

一、宝宝吃牛肉的分量:

1岁的宝宝一般都长出6~8颗牙了,宝宝已经可以吃一点较稠较粗的食物。但是牛肉的肉质纤维比较粗,不太好消化,因此宝宝6个月时每次不要超过20克;到宝宝1岁时,给宝宝吃牛肉建议不要超过一两(50克);到宝宝3岁时每次也尽量不超过80克,牛肉吃多了,宝宝容易消化不良。

二、宝宝吃牛肉,与什么食材搭配更有营养?

宝宝6个月后辅食添加主要考虑补铁,牛肉富含铁元素,牛肉与含维生素C的食物搭配到一起吃,就能大大提高铁的吸收率。比如说牛肉与青椒、牛肉与西兰花、西红柿或者菜花等。

另一个方面牛肉含有少量的脂肪,牛肉与维生素A这样的脂溶性维生素结合,能提高维生素A的吸收,还能避免宝宝摄入太多脂肪。所以牛肉与胡萝卜、牛肉与南瓜、牛肉与西红柿的搭配,也是非常有营养的。因为维生素A能促进孩子大脑和视网膜神经细胞的发育和成熟。

牛肉适合与西红柿、青椒、胡萝卜、南瓜、西兰花等食材进行搭配。其实加上洋葱也非常好,但考虑孩子肠胀气就算了。

三、宝宝牛肉辅食如何做? 西兰花西红柿牛肉粥:

适合8个月龄以上的小宝宝

1、牛肉150克,西红柿1~2个。牛肉切块冷水浸泡去血,西红柿热水浸泡去皮。西兰花60~80克,洗净、焯水,待用。

2、牛肉打成泥,再入平锅煸干去水,盛出待用。大米淘净并冷水浸泡30~50分钟,放入砂锅当中,再加入牛肉沫熬制大约50~60分钟。

3、热油下锅,加入西红柿(切小块)熬汁,西兰花切成菜沫,连通西红柿汁一起加上砂锅当中,再熬制10~15分钟即可给宝宝食用。

南瓜牛肉饼做法:

适合16个月龄以上的宝宝

1、牛肉6两切块,提前用冷水浸泡6~8个小时完全去血;宝宝第一次吃牛肉的话,可放一块柠檬片去腥。

2、牛肉打成泥,南瓜半斤上锅蒸熟。然后将两者充分搅拌均匀,中间加50~80克面粉,适量加水,这样就制成南瓜牛肉泥。

3、电饼档或者平底锅加少量植物油,南瓜牛肉泥放进去用铲子压平,煎至两面发黄即可出锅开吃了。

特别提醒:

宝宝8个月开始是自主进食黄金期,家长要想避免以后“追着给宝宝喂饭”,那么从现在开始就要习惯与宝宝一起进食。因为孩子对食物的喜爱和兴趣,往往与父母一起吃饭有关。

牛肉做辅食宝宝吃怎么做

牛肉是个好东西,尤其对小孩子不仅营养丰富,而且还有助于孩子长个,在这方面我深有体会,我家闺女就是因为喜欢吃牛肉,现在身高近1米7,远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养,相信作为家长的你,应该已了解的比较清楚,在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围,那我们暂时将宝宝们分为三个阶段,第一阶段为7个月至临近周岁,第二阶段1~3岁,第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。

第一阶段:7~11个月

为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢?因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养,也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物,不过具体从什么时候开始添加,还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。

——南瓜牛肉粥——

材料:牛肉30克,南瓜50克,白菜叶30克,大米50克

制作方法

1、牛肉洗干净,剔除筋膜,切块放入清水中浸泡40分钟,沥干水分,剁成肉末;

2、南瓜洗净去皮,切细,白菜叶洗干净切碎;

3、大米洗干净加入适量清水,再加入牛肉末和南瓜,放入电高压锅,盖好盖子按下煮粥键;

4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟;

5、将熬好的粥盛出来,加入白菜叶搅拌匀,一道宝宝的营养餐完成,等稍冷后便可以喂宝宝了。

——温馨小告示——

1、第一次给宝宝添加牛肉量要少,让宝宝有一个适应过程,然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细,不要有粘连;3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替,白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜,从市场上买来的要浸泡15分钟再切,防止农药残留物,最好买当季蔬菜。

第二阶段:1~3岁

这个阶段的宝宝进食量慢慢增加,牙齿到2岁半的时候基本出齐,咬嚼能力大大提升,以食用固体食物为主,流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期,也是身体生长打地基的黄金时期,离开了母乳,每天必须保持一定的食肉量,达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性,可蒸牛肉饼、牛肉丸,牛肉末蒸鸡蛋,也可包牛肉馅的饺子,同时适时吃一些炖牛肉,前提是牛肉必须炖烂,否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法:

——牛肉炖西红柿——

材料:牛肉300克,西红柿2个,山楂3片,干莲子10余颗,生姜2片

调料:食盐少许,白糖少许

制作方法

1、牛肉洗干净,切成小块,用冷水浸泡30分钟,沥干水分,放入沸水中焯五分钟,撇去浮沫捞出;

2、干莲子提前浸泡1小时,生姜洗干净切片;

3、西红柿洗干净,顶端划十字口,放入在沸水中焯2分钟,捞出冷却,撕掉外皮;

4、电高压锅内胆装入清水,将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内,清水要高于食材1~2cm;

5、盖好盖子,按下豆类蹄筋类键,大致炖50~55分钟,落阀后,打开盖子,加入食盐和白糖搅拌均匀,便可以盛出 ,待稍冷不烫口时,宝宝就可以吃了,鲜香软烂,还带有酸甜味,宝宝一定喜欢吃哦。

——温馨小告示——

1、牛肉不可切大块,但也不能切太细,大块宝宝吃不动,太小因为牛肉缩水很厉害,就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步,都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效,适当地加入莲子可以平和汤汁的热气,莲芯须保留部分,效果会更好。4、炖好的牛肉,落阀后立即开盖,趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖,如果汤汁太稠粘中间需要加水,必须加热水。

第三阶段:4~6岁

这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童,无论是语言还是智力突飞猛进,有了自己的小主意,对食物开始挑剔,讲究起口味来。所以,对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料,增加口感的丰富性,在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料,在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料,与此同时,在蒸、炖的基础上,增加小炒牛肉的烹饪方式。

——小炒孜然牛肉——

材料里脊牛肉(或梅子牛肉)400克

调料半个鸡蛋液,孜然30克,熟白芝麻30克,香菜2根,生抽1勺,料酒1勺,食盐1克,蒜瓣4粒

制作方法

1、牛肉洗干净,剔除筋膜,沥干水分,改刀成薄片或细长条,加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀,腌制30分钟;

2、香菜洗干净切成小段,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎;

3、热锅下油,油至六成热,加入蒜粒爆香,随后倒入牛肉,大火翻炒;

4、炒至牛肉变色,撒入孜然,继续翻炒,待牛肉断生时,加入香菜杆;

5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀,最后撒入白芝麻和香菜叶,出锅盛出,这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩,几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。

——温馨小告示——

1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要,最好选择里脊肉和梅子肉,腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切,炒出来才会嫩,并且切薄片,这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝,味道非常不错,特别适合孩子。

——疑惑解答——

★ 为什么炖牛肉要加入山楂片?

炖牛肉如果方法错了炖不烂,山楂为人尽皆知的助消化食品,不仅能去腥,而且它的消化油腻肉积功效显著,炖牛肉时放几片山楂,既可以消除油腻,又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂,也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂,这样也能将牛肉炖烂,便于宝宝咬嚼更好地消化。

好了,关于给宝宝吃的牛肉该怎么做的话题,今天就聊到这里,如果你有更好的方法和建议记得与我们一起分享哦。

牛肉的营养价值非常的多,并且适合给宝宝做辅食,临床调查显示吃牛肉辅食的宝宝,免疫力通常都是比较高的,所以家长可以尽量选择在宝宝的辅食里面添加一些牛肉粒,这样是极好的。那么牛肉怎么给宝宝做辅食?

牛肉给宝宝做辅食的方式非常简单,只需要家长到菜市场里面购买最新鲜的牛肉和土豆,然后将这两种食材清洗干净,尽可能的多冲洗几遍。然后上锅进行蒸煮,大概煮一个小时左右,牛肉就会变得很软糯,这时候将牛肉切成小颗粒,再讲土豆切成小颗粒两者混合在一起,点一些酱油配着吃。

宝宝吃牛肉的好处虽然有很多,但是为了让宝宝的消化功能更正常,还是建议少吃一些。一般的情况下,只需要一个星期左右吃一次牛肉就可以。平时在吃牛肉的时候,不要在里面添加太多的辅料。因为小宝宝的肠胃是十分脆弱的,刺激性的辅料可能会使宝宝出现拉肚子的情况。

宝宝吃牛肉辅食营养多多,平时如果宝宝不是很爱吃牛肉的话,也可以尝试吃一些山药或者是鸡肉粒。市面上的牛肉粒烤制品也十分的好吃,宝宝如果吃一些也是可以的。不管吃什么都不可以吃太多。

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