分享好友 天南地北首页 网站导航

十种最好吃的饺子馅牛肉

网友发布 2023-08-12 11:47 · 头闻号厨房美食

十种最好吃的饺子馅牛肉如下:

1、韭菜虾仁饺子馅

韭菜虾仁饺子也是非常好吃的,不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子。如果没有试过的话,建议尝尝看!

2、三鲜馅

三鲜饺子相信大多数人都吃过。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的。

3、芹菜猪肉馅

芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法,相信大多数人吃过这种馅料的饺子。非常的香。

4、猪肉玉米馅

猪肉切成肉泥,然后掺入鸡腿菇,在将玉米粒煮熟。然后掺在一起,搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的。

5、鸡肉冬笋馅

相信很多地区没有尝试过将鸡肉和冬笋做的饺子。其实鸡肉冬笋馅的饺子味道也是非常棒的。如果没有试过的话,可以尝尝看。

6、白菜猪肉馅

白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过,味道也是非常的棒的。

7、猪肉茴香馅

茴香洗净,肉馅剁碎,加蚝油,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精,少许食用油,搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的。

8、猪肉豆角馅

将豆角洗净,然后把肉馅剁碎,加蚝油,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精,少许食用油,搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的。

9、猪肉芹菜什锦馅

将猪肉还有芹菜剁碎,然后加入适量的木耳还有胡萝卜。在加入适量的盐,酱油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉搅拌均匀就可以了。

10、牛肉馅

将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起,在加入1-2个鸡蛋,还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀,这样牛肉馅就做好了。

牛肉芹菜饺子馅的做法

1. 牛肉馅饺子的做法

牛肉馅饺子的做法 牛肉馅饺子的做法哪儿有

排行榜- 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查- 新榜

2009年1月19日 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,牛肉馅饺子的做法再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。

牛肉芹菜饺子馅,番茄牛肉馅的做法

2008年3月20日 牛肉芹菜馅原材料牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗调味料酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙牛肉芹菜馅的做法

胡萝卜饺子馅的做法-胡萝卜饺子馅怎么做_主食_美食_阿邦

牛肉胡萝卜饺子做法3 来源:张静 1、花椒用开水浸泡约20分钟,牛肉馅饺子的做法捞去花椒,留花椒水备用; 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌

牛肉馅饺子的做法哪儿有_

2010年5月28日 牛肉馅饺子的做法哪儿有 悬赏分:0 - 离投票结束还有4 天23 小时 请问谁知道牛肉馅饺子的做法哪儿有 提问者: 心灵的匙钥匙 - 二级

牛肉馅饺子的做法

spaces.baidu/%B0%D9%BA%CF%B0%D9%BB%A8%B0%D9%CF%C9%D7%D3/blog/item/30b992f9d69b4a2f4f4aeabb

牛肉饺子馅的做法,牛肉饺子放什么菜好吃

牛肉洗净剁碎,(用料理机搅成肉泥也行)。

一般不赶时间我都是手工剁的,觉得这样口感更好2.剁好的牛肉泥,加适盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一个方向搅打,泡好的花椒水,分次少量的往肉泥里加,每加一次后还是按同一方向搅打,至水份吸收后再加,千万不能一次性加完。水量多少具体没有称,搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可,不能看到有水溢出,否则就是水加多了。

如果水已经加多,可适量添加一些土豆淀粉搅均。拌好后再加适量香油拌匀3.白萝卜去皮切成细丝,(有工具的话也可以搓成丝) 加少量盐拌拌,然后用沙布包好,挤出多的水份4.挤过水的萝卜丝倒入肉泥中,加适量香菜末(没有可用葱花代替)加一小勺无味色拉油后按一个方向搅匀即可。

(冰箱冷藏待包) 这个骤可在面团醒好,准备擀皮包制时操作,以免过早拌入,放时间久了萝卜再出水5.200克中筋面粉,加70克开水、30克凉水和成光滑的面团,醒30分钟以上。 我这是头天晚上就和好的面团加盖室温放置的,早上直接可以擀皮包制了6.包好了,开水上锅 蒸5分即可。

牛肉蒸时间久了会老,那样就不好吃了。

牛肉馅饺子怎么做

原料:

大葱150克,姜末1·5克,精盐15克,花椒粉1.5克, 酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。

做法:

1、把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。

2、把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。

4、把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出

牛肉饺子馅的做法

原料:

白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。

调料:

素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1、所有原料;

2、牛肉馅,肥瘦四六开,搅拌,加鸡蛋两个,搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩;

3、加入葱或大蒜半把,去腥的功用,搅拌;

4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好),搅拌;

5、加入素油(精制油亦可)少许,盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好),顺时针搅拌。最后,放入冷藏室冰镇;

6、豇豆,切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;

7、香菇,切碎;

8、白菜,切碎;

9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中,边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些);

10、准备一个白口罩,拆开,用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净;

11、取出牛肉糜,混合所有馅料,顺时针搅匀;

12、饺子包好了;

13、煮熟装盘,即可食用。

牛肉馅的饺子怎样调好吃?

把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

只用葱和牛肉拌馅 1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 2、----还要注意:饺子的皮一定要赶的薄些。

厚了肯定是不好吃的! 把牛肉绞烂,然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。

然后包饺子,蒸熟。 怎样做牛肉饺子馅儿最好吃?芹菜牛肉饺子馅 原料:芹菜250克,牛肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法: 1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧: 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩。

1)我家乡(仸山)做法:加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头 菜水调味。 2)西式做法:加配洋葱粒,红葱头粒、香草(巴西里、百里香、罗 勒、俄立冈等随意。

500克肉:1/4茶匙香草) 3)泰式做法:配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。 4)韩式做法:韩式煎饺(抄录*,我未试过) 材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克 调味料 : (1) 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许, 水6大匙, 色拉油4大匙。

(2) 醤油、 醋、水 各2大匙。 做法 : 1。

将西葫芦和洋葱剁碎,拌少许盐腌一下,至出水 时, 挤干水份。 2。

绞肉、西葫芦和调味料(1)拌匀成馅料。 3。

饺子皮包入馅料,对折揑合接口封住。再将两尖 角揑合,呈园形。

全部做好,排入蒸笼蒸熟。取 出放凉。

4。 平底锅中放油,排入蒸好的饺子,先煎至底部呈微 **,再加入120毫升水 盖上锅盖,煎至水份收 干。

盛出即可附调味(2)蘸食。 牛肉馅 原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克 制法: 1牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。

2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。 注意: 1牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。

2嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。 3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。

怎样包芹菜牛肉馅饺子的做法

芹菜牛肉饺子

评分

其它工艺 咸鲜味1小时45分钟 较高热量

主料 3人份

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克

辅料

胡萝卜50克、鸡蛋1个

调料

葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、鸡精适量、水90克

馅料的做法:牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个

调味:葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 (黑胡椒可加可不加)

芹菜牛肉饺子步骤1

将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用

将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团

步骤2

准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可

面皮:面粉200克、凉水90克、盐0.5克

将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟

步骤3

在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用

以下是包饺子的详细步骤:

饺子的包法有很多种类,原则只有1个,就是不漏馅

主料:新鲜牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克辅料:熟菜籽油、盐、花椒粒适量、和面水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克。

做法:

1、准备食材。

2、把面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟,把葱洗净切末,姜切末。

3、把花椒粒洗洗,用温水泡泡出味道以后,过滤花椒水.

4、把牛肉剁成肉泥,也可以直接用绞肉机绞成肉泥,加一些牛肥油一起剁比较好,也可以选择牛前腿做馅,香浓好吃。

5、倒出肉泥加花椒水,顺时针搅拌均匀,就是朝一个方向搅拌上劲以后

6、加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀,腌制一会入味,这样好入味味道好。

7、把毛芹菜洗净去掉叶子,切末.

8、加毛芹菜丁丁拌均匀,加盐拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道,又用油裹住了,味道超级好。

9、 把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁.

10、擀成中间厚,边边薄的小饺子皮。

11、加上肉馅,不能加得太多,8分满即可,这样好包,馅多好吃,也不易煮破皮。

12、包成饺子形状.

13、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐(这样饺子皮劲道不易煮破)下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,大火开始煮,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去。

14、再盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。

15、成品。

注意事项

1、由于牛肉比较干,可以用花椒水打水,不仅可以去腥味,还可以使牛肉多汁鲜嫩,牛肉馅又鲜又嫩汁多好吃。

2、牛肉肉质比较瘦,:可以加一些牛肥油在一起做馅,最好是9:1,这样口感很好香浓。

免责声明:本平台仅供信息发布交流之途,请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息,请立即举报

举报
反对 0
打赏 0
更多相关文章

收藏

点赞