油光鱼一年一死的原因是：寿命只有一年，一到冬天就死。
油光鱼在日本地区又被叫做沙光鱼，因为它们身体看起来都油光发亮的，很像身上抹了一层蜡油，所以才有这个名字。其实油光鱼的身上有很多粘液，所以才特别光滑。而且油光鱼有一个很大的特点，它的嘴巴非常大，食量也很大，它们完全不挑食。
不管是小鱼还是虾米它们都会一大口吞到肚子里，它们的生长速度也很快，有很多都可以长到一斤。不过，它们的寿命只有一年，一般在清明节前后它们产完卵后就会死亡，所以一定要找好捕油光鱼的时间，而且很多渔民以捕到油光鱼而引以为豪。
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沙光鱼的生存状态，完全是天然形成。连云港地处南北交界，北方之寒冷，南方之温湿，皆于此地交汇。喜温惧寒的沙光鱼，既不能承受南方之炎热高温，又不能忍耐北方之严寒霜冻，只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境，使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。
每至秋凉，沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。从麦黄时开钓，一直钓到入冬都可以。但当北方寒流袭来，薄衣嫩肤的沙光鱼，虽然藏身淤泥之中，仍抵不住天寒地冻的气候给它带来的厄运，成鱼无一幸免。
以上内容参考：百度百科-沙光鱼
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