腐竹和什么凉拌好吃以及简单的做法

　凉拌腐竹不仅制作简单而且好吃，腐竹和什么一起凉拌好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于腐竹和什么凉拌好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

凉拌腐竹简单的做法一

　凉拌素三丝

　食材：胡萝卜、腐竹、黄瓜、油、盐、干辣椒、花椒、香油、柠檬汁适量

　步骤：

　1、胡萝卜、腐竹、黄瓜切丝备用;

　2、水烧开放入切成丝的腐竹焯水后捞出;

　3、放入胡萝卜焯水捞出;

　4、胡萝卜丝、腐竹丝、黄瓜丝沥水放入盆中;

　5、锅子放干辣椒、花椒、蒜末和姜末爆香后加入适量的孜然粉、生抽、盐、木糖醇，最后加入水淀粉勾芡;

　6、将调好的汤汁倒入三丝中，加适量香油、少许的柠檬汁、少量的葱花搅拌均匀即可。

凉拌腐竹简单的做法二

　食材：腐竹、酱油、醋、香油、味精、大葱、 辣椒粉

　步骤：

　1、腐竹用温水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;

　2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

凉拌腐竹简单的做法三

　主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、鸡精

　步骤：

　1、腐竹提前用冷水泡发后洗净切段;

　2、菠菜洗净切段;

　3、干红辣椒切段、姜切丝;

　4、腐竹焯水后捞出备用;

　5、菠菜焯水捞出备用;

　6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

　7、锅中热油加入花椒炸出香味后去掉花椒;

　8、干辣椒入油锅炒成辣椒油;

　9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

凉拌腐竹简单的做法四

　1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

　2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法

具体操作

准备提前泡发的腐竹300克，放入盆中，加入食盐2克，倒入清水浸泡10分钟，去除腐竹里面的豆腥味。

10分钟过后，把腐竹挤干水分放在菜板上，切成斜片，放入盆中备用。

小米辣几个切成细圈，用来配色，不喜欢吃辣的可以不放。

香菜几根切碎，和腐竹、辣椒圈一起放在菜盆中。

盆里加入食盐2克，白糖1克提鲜，红油3克，香油3克，辣鲜露3克，葱油5克，味精1克。

颠盆抖散，用筷子搅拌均匀，化开调料。

装入盘中，这道清爽开胃的凉拌腐竹就做好了。非常入味、口感筋道，很紧实有嚼劲

下面是所用到的食材和调料：

食材：腐竹，小米椒，香菜

调料：食盐，白糖，红油，香油，辣鲜露，葱油，味精

做法

做法一

食材准备

主料: 腐竹250克

凉拌腐竹

调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克

制作步骤

1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;

2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

做法二

食材准备

各种样式的凉拌腐竹

腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。

制作步骤

1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。

2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。

3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。[1]

拌黄瓜做法

食材准备

腐竹、黄瓜2根

制作步骤

1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，

黄瓜拌腐竹

黄瓜拌腐竹

轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。

做法三:

食材明细

腐竹适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

蒜适量

辣椒油适量

味精适量

盐适量

制作步骤

凉拌腐竹

1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2. 把腐竹切成小段。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝。

4. 把蒜切碎。

5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。

7. 捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀。

做法四:

菠菜拌腐竹

主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝

辅料:香油、花椒、盐、鸡精

1. 腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;

2. 菠菜洗净切段;

3. 干红辣椒切段;姜切丝;

4. 腐竹焯水后捞出备用;

5. 菠菜焯水捞出备用;

6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7. 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒;

8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油;

9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。