芒果手指泡芙口感

柔软、淡奶油的香甜。芒果手指泡芙口感柔软、淡奶油的香甜，泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋制作而成的面包，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

1、用不完的淡奶油怎么办？

在剪开淡奶油的盒子前你要确认需要的分量，如果会有剩余的话，口子剪小一

点，用完以后用夹子夹紧或者折好，用保鲜膜包裹牢。也可以倒入高温灭菌过

的密封盒保存，这样的淡奶油可以保存 1 周，甚至 1 个月。但是还是尽量在一

周内用完为好，因为淡奶油是很容易坏掉的。

2、油水分离的淡奶油怎么办？

打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入约 2 大勺的

全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可以恢复到正常的状态。这样的奶油

做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来蛋糕抹面、裱花的话可能就不太合适了。

其实这个时候也不要害怕，更不要怕浪费了，你也可以继续打直到油水彻底分

离，这时候我们就得到了两样东西。

1、黄油，

2、分离出来的牛奶。

其实这是家庭制作黄油的最简单方法，分离出来的牛奶，做苏打面包是相当不

错的。

3、怎么动物淡奶油打发后比较软，裱花效果没那么好？

动物性的淡奶油因为它打发的程度有限，打发好了也是比较软的。如果在夏天

裱花的话，你可以尝试在打好的奶油里加入少量融化好的吉利丁片液，让它稍

微凝固一点，冬天就不用太担心。